Hoewel ik hem nog nooit heb ontmoet en hij nooit persoonlijk voor mij heeft gekookt, weet ik uit eigen ervaring dat krabbisque gemaakt door de BBC Chef kok winnaar Tim Anderson smaakt briljant. Hij zou zich zorgen moeten maken over zijn baan, omdat een robot Anderson's krabbisque feilloos namaakte, waarbij hij tijdens het proces zelfs de handbewegingen van de chef-kok zelf nabootste.
Het prototype, van Moley Robotics-keuken, zou het keukengadget kunnen zijn dat een einde maakt aan alle keukengadgets. Er zijn twee robotarmen, afgeleid van de armen die voor industriële doeleinden worden gebruikt, met aan het uiteinde vijfvingerige handen, allemaal aangedreven door tientallen motoren, gewrichten en sensoren. gemeld april 2015. Ze worden boven een traditioneel keukenblad gemonteerd met een bereidingsoppervlak, een kookplaat, een oven en een oven. Dit is waar de magie gebeurt.
Aanbevolen video's
Betoverend
Momenteel heeft het slechts één recept in zijn repertoire: Anderson's krabbisque. Het is vermeldenswaard dat het vorig jaar ook de biscuit maakte, dus de ontwikkeling op dat front lijkt een beetje traag. Het is echter echt iets bijzonders om de robot te zien koken. Zodra het programma is geactiveerd, schakelt de arm de kookplaat in en pakt ingrediënten op uit containers die in de bereidingsruimte zijn opgesteld, in speciaal gemarkeerde secties. Ze worden in de pan gegoten, verwarmd, geroerd en geklopt, allemaal volgens de exacte methode die door de oorspronkelijke chef-kok werd gebruikt. Moley Robotics is van plan de keuken te lanceren met een bibliotheek met recepten, zodat u deze op uw commando kunt bereiden.
Verwant
- Robotkoks zijn slechts keukenmachines met extra stappen
- Kookplatform SideChef breidt zijn imperium uit met nieuwe slimme keukenpartnerschappen
De precisiebeweging is fascinerend, behalve als de handen niets te doen hebben, dan hangen ze boven de dampende pan alsof ze een toverspreuk over een ketel uitspreken. Het hele proces duurde ongeveer 25 minuten, wat veel sneller is dan een onervaren chef-kok zou doen om krabbisque samen te stellen. Het eindigt met de robotarmen die het gerecht in een kom serveren, compleet met garnituur, zodat je alleen maar een lepel hoeft te pakken.
Je ziet een vroege werkende versie van de robotkeuken, en de definitieve versie, die naar verwachting in 2018 te koop zal zijn, zal er een beetje anders uitzien. Om te beginnen zal hij aanzienlijk compacter zijn en zou hij met gemak in een bescheiden keuken moeten passen. De robotarmen worden uit het zicht teruggetrokken in een compartiment boven het kookoppervlak en alle bijbehorende mechanismen worden verborgen. Als je bang bent dat je uit de weg wordt geslagen door een robotarm, of dat een nieuwsgierige kat plotseling aan de pot wordt toegevoegd omdat hij op de verkeerde plaats stond; wees niet. Het is een gesloten systeem, met een doorzichtige schuifdeur die op zijn plaats moet zitten voordat het in werking kan treden.
Stille werking
Als je een paar robotarmen in de keuken hebt, vooral degenen die in eerste instantie zijn ontworpen voor gebruik in de fabriek, denk je waarschijnlijk dat het erg luidruchtig en enorm duur zal zijn om te gebruiken. Zelfs deze vroege versie was erg stil, met slechts een nauwelijks hoorbaar zoemen als de armen rondbewegen. Volgens Mark Oleynik, CEO van Moley Robotics, voegt het weinig meer toe aan uw energierekening dan een kokende ketel.
Zelfs deze vroege versie was erg stil, met slechts een nauwelijks hoorbaar gezoem als de armen rondbewogen.
Laten we het even samenvatten. Dit is een machine die keer op keer geweldige recepten tot in de perfectie bereidt, maar vrijwel stil is en niet veel kost in het gebruik. Het houdt jou en dolende huisdieren veilig, neemt de keuken niet over en je kunt nog steeds alle apparatuur gebruiken zoals je normaal zou doen als je zin hebt om ouderwets te koken. Het is ontworpen om de magie van heerlijk eten tot leven te brengen in uw keuken, zonder dat u daarvoor een keukenmachine hoeft te gebruiken chef-kok, reist elk weekend de wereld rond om een nieuw gerecht uit te proberen, en om het gedoe van koken na een lange dag te vergeten werk.
Er moeten toch een aantal nadelen zijn? Ja. De ingrediënten worden niet bereid, dus je moet alles klaarzetten voordat het klaar is om te koken, op een vergelijkbare manier als het inladen van een vaatwasser voordat deze het moeilijke gedeelte aankan. Wat dat betreft: het ruimt zichzelf niet op, en in onze demo laat het nogal zonder pardon lege containers in de gootsteen vallen, zodat je er later mee aan de slag kunt. Het is echter moeilijk om te klagen als er tussen deze twee dingen een briljant bereide maaltijd zit. Over de prijs hebben we het echter nog niet gehad.
Het zal niet goedkoop zijn
De robotchef zal tussen de $75.000 en $100.000 kosten. Als uw huis meer dan $ 5 miljoen kost, zal dit niet veel verschil maken. Bovendien zou het betalen van een topkok om elke dag voor u te koken waarschijnlijk ook niet zo veel verschillen qua totale kosten. Het maakt het echter voor de meesten van ons ver buiten bereik. Het is ook veel meer dan aanvankelijk verwacht, wat enkele vlaggen doet rijzen. De keuken van Moley Robotics werd voor het eerst onthuld in 2015, toen de BBC gemeld een consumentenversie zou uiteindelijk worden uitgebracht voor ongeveer $ 12.500.
Andy Boxall/Digitale trends
Hoewel Moley's visie op een robo-chef in de keuken duidelijk is, was dit minder het geval voor de vraag of er specifieke verpakkingen, containers of keukengerei nodig zouden zijn om de Moley te laten functioneren. Oleynik zegt nee, maar behalve dat dit klinkt als een gemiste kans op inkomsten, klinkt het ook als een potentieel probleem voor de veiligheid of nauwkeurigheid wanneer de robot aan het werk is. Omdat de robotkeuken nog niet klaar is voor verkoop, zijn dit nog aspecten die in de lucht hangen en kunnen veranderen vóór de uiteindelijke release.
Hoe dan ook, het kijken naar een paar robotarmen die een spectaculaire krabbisque maken, was ongeveer net zo futuristisch als de technologie in huis op dit moment kan zijn. We hopen dat een rijke vriend ons over een paar jaar uitnodigt om dezelfde demonstratie opnieuw bij te wonen, maar dit keer met de bisque als voorgerecht van een viergangendiner van Michelin-sterrenkwaliteit, allemaal bereid door een behulpzame man robot.
Aanbevelingen van de redactie
- De toekomst van koken: hoe een robotkok een waanzinnige nieuwe keuken kookt
- Robotbakkok Flippy krijgt een make-over om hem nog nuttiger te maken
- Uit onderzoek blijkt: we laten robots liever koken dan rijden
