Char-Broil Kamander Grill recensie

Je zou in de verleiding kunnen komen om de Char-broil Kamander Grill een ‘arme man’ te noemen Grote Groene Ei”, maar wij denken dat dit het buitenkooktoestel onrecht zou aandoen. We hebben voor het grootste deel gegrild, gerookt, geroosterd en gebakken op de Char-Broil Kamander van drie maanden nu, en we zijn ervan overtuigd dat dit een van de meest verstandige Kamado-grills is die er zijn kopen.

Voor niet-ingewijden zijn moderne Kamado-grills een afgeleide van eeuwenoude Aziatische hout- of houtskoolgestookte klei-koken, en zijn doorgaans gemaakt van keramisch materiaal, hoewel het gebruik van geïsoleerd roestvrij staal steeds populairder wordt Goed. Alles over het ontwerp van de grill, van de ei-achtige vorm tot het geïsoleerde materiaal waaruit het is opgebouwd van, is ontworpen om de warmte vast te houden en vast te houden, terwijl deze gelijkmatig door het schip wordt uitgestraald interieur. Als zodanig zijn Kamado-grills veelzijdig genoeg om te fungeren als een traditionele grill voor steaks, kip of hamburgers, of als een

oven Hybride en grote Big Green Eggs wegen op de weegschaal van 188 en 162 lbs. respectievelijk weegt de Char-Broil Kamander een iets handzamer 117 lbs. Bovendien, als de Char-Broil Kamander zou omvallen of anderszins op het dek terecht zou komen (hey, barbecues kunnen luidruchtig worden, toch?) De roestvrijstalen constructie kan wat slijtage vertonen, maar zal zeker niet barsten, barsten of versplinteren zoals zware keramische grills macht.

Alle onderdelen van de Kamander zijn stevig en veerkrachtig, tot aan het volledig metalen opslagplatform aan de voorkant toe onderkant van de grill, die een hete houtskoolschoorsteen of het verwijderbare grilloppervlak van de grill aankan zonder smeltend. We zijn vooral dol op de luchtinlaat- en uitlaatsystemen van de Kamander, die de luchtstroom nauwkeurig regelen numeriek gecodeerde wijzerplaten, en zijn zwaar genoeg om op hun plaats te blijven wanneer ze worden ingesteld, maar bewegen toch soepel genoeg om gemakkelijk te kunnen kiezen in.

Ook willen we de aandacht vestigen op de oppervlaktecoating van de Kamander, die extreme hitte kan weerstaan ​​zonder te verkleuren, en goed bestand is tegen roest. We hebben deze grill tot het einde van het regenseizoen in de Pacific Northwest gebruikt en hebben er vertrouwen in zullen het op de lange termijn goed volhouden, wat meer is dan we kunnen zeggen van veel van de barbecues van minder dan $ 500 die we de afgelopen tijd hebben gebruikt jaar.

Van boven tot onder is de Kamander een goedgebouwde grill die er niet alleen uitziet als een serieus stuk culinaire hardware, maar ook zo aanvoelt.

Kenmerken en functies

De Kamander-grill wordt geleverd met een diepe, verwijderbare aslade met groot volume en handvat, een lekbak met steunring, een Met porselein gecoate gietijzeren grillroosters – één verwijderbaar voor gemakkelijke brandstoftoevoeging – en een verhoogde, wegzwenkbare grillroosters opwarmrek.

De buitenkant van de grill is voorzien van een op het deksel gemonteerde temperatuurmeter, een stevige dekselhandgreep, een opbergrek, twee wielen aan de achterkant voor gemakkelijk transport en een uitklapbaar zijrek.

Op de Char-broil Kamander zit een jaar garantie.

Prestatie

Na meer dan drie maanden constant gebruik zijn we blij te kunnen melden dat de Kamander zeer goed presteert bij het grillen, braden, bakken en low-and-slow BBQ-koken.

We waren aanvankelijk bezorgd dat de afstand van 23,5 cm tussen het houtskoolplatform en de kookroosters schroeien en grillen op hoge temperatuur een uitdaging zou kunnen maken, maar dankzij de gelijkmatige warmtestraling en voldoende ruimte voor een grote hoeveelheid kolen, konden we steaks, kip, karbonades en groenten prachtig schroeien met minimale inspanning. poging.

De aanzienlijke verticale ruimte van de Kamander boven de kookroosters bood ons voldoende ruimte om een ​​hele kip rechtop te braden met behulp van een verticale braadpan. Het koken duurde slechts ongeveer 1,5 uur bij 350 graden Fahrenheit, en dankzij het uitstekende luchtstroombeheer van de grill zou een enkele schoorsteen met kolen gemakkelijk nog eens 2,5 uur hebben geduurd.

We hadden vergelijkbare positieve resultaten bij het bakken van maisbrood in een gietijzeren pan en een verse pizza op een steen. Met een maximale luchtstroom en een goed afgesloten vat hadden we er geen probleem mee een baktemperatuur van 550 graden te bereiken, wat had de pizza binnen enkele minuten klaar, met een perfect verkoolde korst met gelijkmatig gesmolten kaas en knapperig vlees toppings.

De langzaam gerookte barbecue was ook uitstekend, al moeten we erop wijzen dat de langere kooktijden die nodig zijn voor stukken als runderborst en varkensschouder een uitdaging bleken te zijn. Terwijl we in ongeveer 3,5 uur bij 220 graden heerlijke varkensspareribs konden bereiden, onthulden toekomstige koks dat de brandstof opraakte en de temperatuur begon te stijgen. om na de vier uur te dalen, waardoor de toevoeging van houtskool en hardhout nodig is om de extra tijd te behouden die nodig is om ons borst- en varkensvlees te bereiden schouder. Het toevoegen van houtskool terwijl de lekbak op zijn plaats zat (wat nodig is om indirect te koken) was zowel lastig als onzeker. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het voedsel te verwijderen en in aluminiumfolie te bewaren, de hete roosters te verwijderen en vervolgens een extreem hete lekbak vol knallend vet te verwijderen voordat u brandstof toevoegt. Uiteindelijk vonden we het proces een beetje intimiderend. Het is haalbaar, maar wordt niet geadviseerd. Voor langere kooksessies raden we een van de andere producten van Char-Broil aan, zoals die van het bedrijf Slimme digitale elektrische roker.

Conclusie

De Char-broil Kamander is een uitstekende grill in Kamado-stijl, onweerstaanbaar gemaakt door zijn ruime beschikbaarheid en schrikbarend lage prijs. We zijn voortdurend onder de indruk van de bouwkwaliteit, het gebruiksgemak en de prestaties van de Kamander. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in een van deze opmerkelijk veelzijdige Kamado-grills, raden we Char-broil's Kamander ten zeerste aan, en aarzelden niet om deze toe te voegen aan onze lijst met de beste buitengrills die je kunt kopen

Aanbevelingen van de redactie

• Kunt u een grill gebruiken op het balkon van uw appartement?