Om precies te zijn, de speler in de outdoor-industrie is Patagonia Provisions, de duurzame, op voedsel gerichte uitbreiding van de succesvolle wereldwijde fabrikant van uitrusting Patagonia. Wat in 2012 begon met verantwoord geproduceerde wilde zalm jerky is nu uitgegroeid tot Patagonia Provisions en omvat energierepen, ontbijtgranen, soep, buffalo jerky en zelfs bier.
Aanbevolen video's
Oprichter van het bedrijf Yvon Chouinard schreef in een Waarom eten? blogpost“Wij streven ernaar het beste product te maken, geen onnodige schade aan te richten, en misschien wel het allerbelangrijkste: het inspireren tot oplossingen voor de milieucrisis. En nergens is de crisis urgenter dan in de voedingsindustrie.”
Long Root Ale is niet het eerste bier dat uit Patagonië komt; die titel hoort bij de California Route pils van New Belgium Brewing – maar het is de eerste die uit Patagonia Provisions komt.
Christian Ettinger, de brouwmeester en oprichter van Hopworks, herinnert zich dat hij tijdens het boodschappen doen een telefoontje kreeg van Patagonia Provisions: “Het was een surrealistisch moment omdat het moeilijk te geloven was dat een bedrijf waar ik als bedrijfseigenaar naar opkijk zojuist mijn nummer had gebeld en had gevraagd om een biertje mee te maken ons. Die week ontmoetten we elkaar en ons team leerde Kernza voor het eerst kennen.”
Kernza is een overblijvend graan dat wordt geteeld met behulp van regeneratieve landbouwpraktijken die goed aansluiten bij de filosofieën die ten grondslag liggen aan Patagonië. De lange wortels van Kernza – waar het bier zijn naam aan ontleent – zorgen ervoor dat het zonder pesticiden kan groeien, erosie kan verminderen terwijl er minder water wordt gebruikt en meer koolstof uit de atmosfeer kan worden verwijderd dan jaarlijkse granen.
Long Root Ale wordt gebrouwen met biologische tweerijige gerst, biologische gist en biologische Northwest-hop. De Kernza voegt een lichte kruidigheid toe, zegt Hopworks.
“Kernza maakt echt de weg vrij voor toekomstige discussies met andere basisgranen die we gebruiken om te brouwen”, aldus Ettinger. “Als biologische brouwers zijn we erg enthousiast over het ‘grain to glass’-model en Long Root Ale is precies dat.”
Tijdens een bierproeverij bij Digital Trends merkte de gecertificeerde bierjurylid Dave Buchanan op dat Long Root Ale een “broodachtige, koekjesmoutige smaak heeft en een romige textuur. Opvallend hoparoma, zoals een pale ale. Milde hopsmaak en bitterheid.” Buchanan ervoer ook een merkbare toename in smaak en aroma na het uitschenken uit het blik en in een glas.
Long Root Ale is verkrijgbaar in blikjes van 16 ounce bij Whole Foods in Californië, Oregon en Washington evenals op tap bij de Hopworks Urban Brewery-locaties in Portland en de Miir flagshipstore in Seattle.
Aanbevelingen van de redactie
- De aardevriendelijke Exodus-koptelefoon van House of Marley is verkrijgbaar voor $ 200
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
