Oh, de geweldige Instant Pot. ik hou van mijn Instant pot zo erg dat het soms voelt alsof ik mijn andere apparaten verwaarloos. Mijn ovenfornuis krijgt zelden meer aandacht. Het zit daar gewoon een beetje, eenzaam en wachtend om opgewonden te raken. Mijn Instant Pot klaart de klus gewoon sneller en bovendien doet hij het meeste werk terwijl ik achterover leun, ontspan en Netflix kijk.
Inhoud
- Ontwerp en specificaties
- Elegant en eenvoudig, maar niet slim
- Pot is belangrijk
- Perfecte steaks
- Eieren, groenten en meer
- Is de Accu Slim een waardevolle investering?
Gezien hoeveel ik afhankelijk ben van mijn Instant Pot-snelkookpan om nachtelijke maaltijden te bereiden, was ik meer dan blij om van de gelegenheid gebruik te maken test een ander Instant Pot-apparaat, de Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator, een betaalbare toegang tot de sous vide-methode van koken. Na 80 uur testen zijn hier enkele gedachten over het apparaat.
Ontwerp en specificaties
Toen de Instant Pot-sous vide-machine arriveerde, opende ik de doos en vond de volledig gemonteerde dompelcirculator, ingekapseld in een beschermende verpakking en een gebruikershandleiding. De Accu Slim is qua grootte vergelijkbaar met de Anova Nano, met een lengte van ongeveer 30 cm en een diameter van ongeveer 5 cm. Hij is klein genoeg om in een la te verstoppen of in een kast op te bergen.
Verwant
- Beste Prime Day Instant Pot-deals voor oktober 2022
- De beste Instant Pot-accessoires voor 2022
- De meest voorkomende Instant Pot-problemen en hoe u deze kunt oplossen
De Accu Slim heeft een touchscreen-display met digitale bedieningselementen en is voornamelijk gemaakt van roestvrij staal. De rubberen coating omringt de handgreep en heeft een verwijderbare roestvrijstalen rand rond het verwarmingselement. Over het verwarmingselement gesproken, de Accu Slim maakt gebruik van een actief pompsysteem om het water gelijkmatig te verwarmen. Het is niet afhankelijk van convectiestromen en gebruikt een 12V DC-motor om het water tussen 68 graden en 203 graden Fahrenheit te verwarmen (binnen een nauwkeurigheid van 1 graden Fahrenheit). U kunt vrijwel elk sous vide-recept bereiden en de kooktijden variëren van één minuut tot 72 uur.
Elegant en eenvoudig, maar niet slim
Een van de dingen die mij meteen opviel aan de Accu Slim was dat de rand rond het verwarmingselement gaten aan de zijkanten bevat, en ook gaten aan de onderkant. Hierdoor stroomt het water effectiever door de machine en worden koude plekken voorkomen.
De Accu Slim is heel eenvoudig en biedt precies wat u nodig heeft om voedsel in Sous Vide-stijl te bereiden, maar u krijgt er niet wat van. van de slimme functies die je zou krijgen bij duurdere dompelcirculatiepompen zoals de Anova Wi-Fi of de ChefSteps Joule. Hij maakt geen verbinding met een app via Wi-Fi of Bluetooth, dus je kunt hem niet bedienen met je telefoon, en je kunt het apparaat ook niet met je stem bedienen via Alexa of Google Assistent. Als je echter andere Instant Pot-producten hebt gehad, of als je bekend bent met het merk Instant Pot, weet je waarschijnlijk dat Instant Pot dat is meer over het maken van gadgets die veel functionaliteit en kookfunctionaliteit bieden, in plaats van het creëren van een hele reeks internetverbindingen producten.
Pot is belangrijk
De Accu Slim heeft een rubberen klem die ongeveer 1,25 inch breed kan worden geopend. De binnenpot van uw Instant Pot van 6 of 8 liter zal functioneren als een container voor het waterbad voor uw Accu Slim, omdat de klem stevig aan de zijkant vastzit. Maar ik heb een uitzonderlijk duurzame en hoogwaardige sous vide-pot, de Tuxton 9,8-quart Sous Vide Pot. Het verwarmt water zeer snel en het heeft een deksel met een uitsparing die is ontworpen om dompelcirculatiepompen op hun plaats te houden.
Ik wilde zien hoe de Accu Slim zou presteren als ik een pot van professionele kwaliteit zoals de Tuxton zou gebruiken, versus if Ik improviseerde en gebruikte een pot die ik in huis had liggen, zoals de binnenpot van mijn Instant Pot-snelkookpan.
De Accu Slim klemde stevig vast aan de zijkant van de binnenpot van mijn 8-kwart Instant Pot Duo. Ik voegde zes liter heet kraanwater toe (met een temperatuur van 107 graden Fahrenheit). Ik zette de Accu Slim een uur lang op 150 graden en het water was in 12 minuten en 45 seconden volledig opgewarmd. Ik herhaalde hetzelfde proces met de Tuxton Pot en het water warmde sneller op (in 9 minuten en 50 seconden). Toen de tijd voorbij was, hield de Tuxton Pot de hitte een uur lang boven de 140 graden, terwijl de binnenpot van de Instant Pot de hitte ongeveer 20 minuten boven de 140 graden hield.
Terwijl de binnenpot van de Instant Pot het werk doet, een pot die is ontworpen om als water te gebruiken bad, zal waarschijnlijk iets sneller opwarmen en de warmte langer behouden nadat u het apparaat hebt uitgeschakeld machine.
Perfecte steaks
Ik heb in het verleden in sous vide-machines gekookt. Er zijn momenten geweest dat ik vier steaks op dezelfde temperatuur gedurende dezelfde tijd heb gekookt, maar ik heb nog steeds twee medium steaks en twee zeldzame steaks gehad. Dit kan worden veroorzaakt door factoren zoals het te vol doen van het waterbad met te veel steaks of het verkeerd verpakken van de steaks, maar vaak komt dit door warme en koude plekken in het waterbad.
De Accu Slim produceerde gelijkmatig gegaarde steaks die precies hetzelfde gaar waren. Ik plaatste zes dik gesneden entrecote in een waterbad van 6 liter gedurende 1 uur en 30 minuten op 133 graden, en daarna schroeide ik de steaks twee minuten aan elke kant in een gietijzeren koekenpan. Ik kwam uit met zes steaks die precies hetzelfde waren. Ze waren allemaal perfect medium gekookt, met overal dezelfde gelijkmatige roze kleur.
Eieren, groenten en meer
Zachtgekookte eieren zijn een ander sous-vide-product. Als je ze nog niet hebt geprobeerd, smaken ze een beetje alsof een hardgekookt ei en een te gemakkelijk ei een baby hebben gekregen. Ze hebben een vloeibare dooier, maar lijken op hardgekookte eieren, omdat het eiwit grotendeels gaar is en een ovaalvormige, hardgekookte uitstraling heeft. De Accu Slim maakte perfecte zachtgekookte eieren. Ik heb ook courgette, champignons, appels en zalm gemaakt.
De Instant Pot Immersion-circulator bereidde elk gerecht perfect, maar de biefstuk was veruit de beste. Er is geen steak zoals steak sous vide; en als je eenmaal een perfect gebakken steak sous vide hebt geproefd, kan geen enkele andere steak daarmee vergelijken (zelfs niet één uit een steakhouse).
Is de Accu Slim een waardevolle investering?
De Instant Pot Accu Slim presteert solide. Het veroorzaakt geen warme of koude plekken en het is ongelooflijk gemakkelijk te gebruiken. Hoewel het niet de toeters en bellen heeft die je zou krijgen bij een deel van de andere onderdompeling circulatoren, de prestaties, het compacte formaat en de betaalbare prijs maken het tot een waardige aanvulling op elk apparaat keuken. Nu ik een sous vide-machine heb gevonden die perfecte steaks voor mij klaarmaakt, naast mijn Instant Pot Duo (die al mijn ovenschotels en kipschotels), moeten mijn andere apparaten daar misschien nog een tijdje stof verzamelen.
Aanbevelingen van de redactie
- Beste Instant Pot-deals voor december 2022
- De beste Instant Potten voor 2022
- De beste sous vide machines voor 2022
- De beste Instant Pot-recepten die je moet proberen
- Welke Instant Pot moet je kopen? Alle modellen vergeleken
