Instant Pot Max Review: is het het hogere prijskaartje waard?

Je bent misschien een beetje moe van het horen over hoe geweldig Instant Pots zijn, en hoe ze de beste dingen zijn sinds gesneden brood. Maar de meeste Instant Pots maken de hype echt waar en maken het bereiden van maaltijden zelfs sneller en gemakkelijker. Je kunt vlees zoals rundergehakt of kip bereiden, zelfs als het bevroren is, of je kunt meerdere ingrediënten in dezelfde pan bereiden in een fractie van de tijd die je bij de meeste andere kookmethodes nodig zou hebben.

De Instant Pot-duo is de populairste multifunctionele snelkookpan, maar het is niet de enige beschikbare Instant Pot. Onlangs heb ik de Instant Pot Max getest, die meer kookfuncties en features heeft dan de Duo en de meeste andere IP-modellen. Al kost het wel meer. Is de Max het hogere prijskaartje waard? Na 80 uur testen is dit wat ik over het product heb geleerd.

Elegant ontwerp en verbeterde specificaties

Toen ik de Instant Pot Max van 1100 watt voor het eerst zag, viel me meteen de hoge kwaliteit van het apparaat op. Het heeft een roestvrijstalen buiten- en binnenpan zoals de meeste andere multifunctionele snelkookpannen, maar het display is eleganter dan dat van uw typische fornuis. De 6-kwart Max is zwaar - zwaarder dan de Duo of de Ultra. Hij voelt stevig aan, maar voelt niet zo zwaar aan dat je je rug belast als je hem probeert op te tillen.

Het touchscreen-display en de draaiknop in het midden onderaan van het display verbeteren beide de esthetiek, terwijl een reeks kookopties de Max meer hightech doet lijken. In het bovenste gedeelte van het weergavescherm bevinden zich opties waarmee u uw systeeminstellingen kunt opgeven. U kunt bijvoorbeeld uw hoogte instellen (misschien is dit aanwezig als u op een berg woont). U kunt ook uw temperatuurvoorkeuren (Celsius of Fahrenheit), geluidsvoorkeuren instellen en de tijd op de displayklok wijzigen.

Afgezien van het display is een grote factor die de Max onderscheidt van andere Instant Pots het vermogen om hogere drukniveaus te bereiken – 15 psi in de maximale drukmodus. De Max kan het volledige temperatuurspectrum bereiken, waardoor hij vrijwel onbeperkte functies heeft (fermenteren, sous vide, sudderen, langzaam koken, koken, dichtschroeien en meer). Er is zelfs een NutriBoost-functie, die tijdens het koken beweging toevoegt aan voedsel zoals rijst en soep. Deze functie verbetert de smaak en textuur omdat het fungeert als een soort automatische roerfunctie. Het beschikt ook over meer veiligheidsmechanismen dan de andere Instant Pot-modellen (13 veiligheidsmechanismen vergeleken met 10 of 11 op de andere modellen).

Snelkoken, blik, sous vide en meer

De Max heeft acht primaire knopprogramma's rondom het display: snelkoken, sauteren, rijst, sous vide, langzaam koken, soepbouillon, inblikken en yoghurt. Maar u heeft binnen deze hoofdprogramma's toegang tot een verscheidenheid aan opties en specificaties.

Toen ik kipfilet met bot onder druk kookte, kon ik kiezen tussen lage, hoge of maximale druk. Ik zou er ook voor kunnen kiezen om de druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen, snel te laten ontsnappen of door de puls los te laten. Pulse release laat de druk in snelle uitbarstingen los. Nadat ik de pulsontgrendelingsfunctie echter een paar keer had geprobeerd, besloot ik dat ik er niet meer mee zou stoppen, omdat het veel te lang duurde voordat de druk volledig werd opgeheven. Tegen de tijd dat het klaar was, had ik niet echt zoveel honger meer (het duurde 24 minuten om de druk te laten ontsnappen bij het koken van vier kipfilets met bot).

De sous vide functie werkt goed en zorgt voor een gelijkmatige temperatuur in het waterbad. Gezien de grootte van de binnenpot passen er echter maar vier kleine steaks in de pot. Ik vond het ook niet prettig dat ik het deksel van de Max gesloten moest houden, en dit betekent dat ik tijdens het sous vide koken niet in de pan kon kijken, omdat het deksel niet transparant is. De steak kwam er nog steeds uitstekend uit, alsof ik ze had bereid met een goede dompelcirculator.

Ik heb de inmaakfunctie gebruikt om verse jalapeñopepers in blik te maken. Ik heb zojuist de potten en deksels gesteriliseerd, de gesteriliseerde potten gevuld met paprika en een beetje water, ze op de stoomrek, voegde water toe aan de pot en drukte op ‘inblikken’. Het proces was uiterst eenvoudig en de paprika's kwamen eruit eetbaar.

Een paar leuke voordelen…

Ik was behoorlijk opgewonden toen ik de accessoires zag die bij de Max werden geleverd. Net als veel andere multifunctionele snelkookpannen wordt hij geleverd met een maatbeker, soeplepel en rijstpeddel, een condensopvangbeker, afdichtring en een afneembaar netsnoer. Hij beschikt over een stoomrek met handvatten, waardoor je het rek een stuk makkelijker uit de pan pakt. De Max bevat zelfs twee siliconen, klauwachtige wanten die je op je handen legt, zodat je jezelf niet verbrandt als je het stoomrek vastpakt.

Een ander kenmerk dat ik leuk vind aan de Max is dat de stoomafgifte automatisch is. U hoeft geen klep op zijn plaats te plaatsen. In plaats daarvan druk je op een knop op het touchscreen om aan te geven of je snel wilt loslaten, natuurlijk wilt loslaten of puls wilt loslaten. Dit maakt het bijna onmogelijk om de snelkookfuncties te verpesten.

Maar enkele ergernissen...

De Max is niet perfect. Het heeft een aantal eigenaardigheden die frustrerend kunnen zijn, en veel van de vervelende dingen aan de Max hebben te maken met de snelheid. De Max Pressure-modus zou de kooktijden verkorten. Het duurt echter uitzonderlijk lang voordat de pot de maximale druk bereikt. In vergelijking met de Instant Pot Duo van 6 liter duurde het langer voordat de Max de volledige druk bereikte bij het maken van de meeste recepten, waaronder bevroren kip, bevroren rundergehakt of bevroren spinaziedip. Het Duo had bijvoorbeeld 11 minuten nodig om hoge druk te bereiken bij het maken van twee pond bevroren rundergehakt, terwijl het maximaal 20 minuten duurde om de maximale druk te bereiken en 14 minuten om de hoge druk te bereiken. Zoals ik eerder al zei, is de Pulse-releasefunctie ook traag.

Het deksel van de Max is weliswaar duurzaam, maar sluit niet zo soepel als bij andere Instant Pot-modellen. Hij draait op zijn plaats en er zit een indicator op het display om je te laten weten dat je hem goed hebt gesloten, maar hij voelt een beetje “plakkerig” aan als je hem sluit. Het doet me denken aan een oude autodeur die een beetje WD-40 nodig heeft. Hoewel dit een kleinigheid is, is het zeker merkbaar.

Is de Max zijn hogere prijskaartje waard?

De Max is waarschijnlijk een van de meest gebruiksvriendelijke Instant Pots, en het is zeker een kwaliteitsapparaat. Ik denk dat het te veel probeert te zijn, maar het heeft niet dezelfde magie als het Duo. Het voelt ook een beetje onsamenhangend. Aan de ene kant voelt de Max alsof hij voor de gevorderde kok is, met extra bedieningselementen, meer temperatuurinstellingen en functies zoals inblikken. Maar aan de andere kant voelt het alsof het voor een beginneling is, met functies zoals knopgestuurde drukontlasting en indicatorpictogrammen die je door alles leiden.

Ik heb het gevoel dat Instant Pot een aantal functies had kunnen weglaten, zoals pulsontgrendeling en zelfs de Sous Vide-modus, en in plaats daarvan de Max Wi-Fi-mogelijkheden had kunnen geven, zoals de Instant Pot slim. Of Instant Pot had deze functies helemaal kunnen weglaten en het product een lager prijskaartje kunnen geven. De Max wordt doorgaans verkocht voor ongeveer $ 200, wat uitzonderlijk hoog aanvoelt.

Over het geheel genomen is de Max een geweldig apparaat, als je hem vergelijkt met veel andere multifunctionele fornuizen op de markt. Maar Instant Pot heeft een zeer hoge standaard gezet met de Duo en met veel van zijn andere potten – een standaard die tegen klanten zegt: “we creëren geweldige multifunctionele snelkookpannen tegen een betaalbare prijs." De Max is, gezien wat hij biedt, simpelweg niet betaalbaar genoeg, vooral als je gemakkelijk een ander model Instant Pot (zoals de Duo) kunt vinden voor minder dan $100. Als de Max in de uitverkoop gaat, is hij zeker de moeite waard om te kopen. Maar in plaats van $ 200 te betalen voor de Max, kun je beter een Instant Pot Duo kopen (lees onze volledige recensie hier), Instant Pot Ultra, of zelfs een Instant Pot Lux (lees onze recensie hier).

Koop er nu één bij:

Aanbevelingen van de redactie

• Beste Instant Pot-deals voor december 2022
• De beste Instant Potten voor 2022
• De beste snelkookpannen voor 2022
• De meest voorkomende Instant Pot-problemen en hoe u deze kunt oplossen
• De beste Instant Pot-recepten die je moet proberen