Char-Broil Tru Infrarood Double Header Grill Review

Blijkt dat slimme grills toch geen slimme aankoop zijn. Ik heb er op dit moment drie doorgebrand en mijn ervaring heeft me geleerd dat terwijl ik een Premium voor een kwaliteitsgrill is een verstandige zet, maar het bezitten van een slimme grill is meestal meer gedoe dan het is waard.

Mijn eerste smart grill-ervaring was met de Rolls-Royce van het genre, de Lynx slimme grill. Gebaseerd op de toch al ultra-premium grillproducten van Lynx, had dit ding mooie verlichting, stembediening, geautomatiseerde hittecontrole, mondelinge receptinstructies, digitale temperatuursondes – het geheel negen. Je kunt je goed voorstellen waarom ik verliefd werd op het roestvrijstalen beest. Het was eerst een uitmuntende grill, en een technologisch wonder op de tweede plaats. Maar mijn huwelijksreis met dit apparaat was rotsachtig. Het commandocentrum voor de Lynx Smart Grill was in wezen een pc die in de basis was ingebouwd, en zoals pc's vaak doen, zou deze crashen. Op een gegeven moment moest het hele ding worden vervangen om de functionaliteit te herstellen.

Dat is het echte probleem met welke soort slimme apparaten dan ook, of het nu gaat om een koffiezetapparaat, magnetron, grasmaaier, of, ja, grill: wanneer de slimme onderdelen een scheet laten, wordt het apparaat vaak onbruikbaar gemaakt. Ik wil geen IT-professional moeten bellen omdat ik een bevroren burrito niet kan vernietigen. Ik heb absoluut geen zin om wifi-antennes te moeten verwisselen als ik alleen maar een biefstuk wil grillen. Toch is dat precies wat er gebeurde toen ik eerder dit jaar op een avond ging koken.

Char-Broil had mij het gestuurd SmartChef Tru-infraroodgrill ter beoordeling, en aanvankelijk verliep het soepel. De grill zelf was om meerdere redenen uitstekend, maar het slimme gedeelte voegde niet veel toe aan de ervaring als hij werkte, en het versteende de grill als hij dat niet deed. Het uitstekende klantenserviceteam van Char-Broil stuurde vervangende onderdelen, maar uiteindelijk besloten we onze verliezen te beperken. Char-Broil heeft besloten terug te trekken op de SmartChef Tru Infraroodgrill. Toen we contact opnamen met het bedrijf om erachter te komen waarom, kregen we te horen dat het zich wilde concentreren op het onder de aandacht brengen van zijn conventionele grills met de Tru Infrared-technologie.

Ik denk dat dat een slimme beslissing was. De reputatie van Char-Broil als een geweldige grillmaker stond op het spel en het problematische deel was niet iets dat de oorzaak was bedrijf heeft zichzelf gemaakt – de smarts zijn gemaakt door een heel ander bedrijf en zijn te vinden in vele andere producten.

Als troost bood Char-Broil aan mij het bericht te sturen Commerciële Tru-infraroodgrill met dubbele kop. Het feit dat er geen digitale technologie in deze grill zat, was de belangrijkste reden dat ik hem wilde testen. Mijn theorie was dat de premie die op een fatsoenlijke slimme grill wordt geplakt, beter zou kunnen worden besteed aan het verkrijgen van een uitstekende standaardgrill. Het bleek dat mijn theorie klopte.

Gebouwd als een tank

In de thuisbioscoopwereld wordt een audioapparaat vaak vooraf beoordeeld op zijn gewicht; dit stamt uit een tijd vóór digitale versterkers, toen een flinke voeding een indicator voor kwaliteit was, maar het geldt nog steeds. Ik vind dat deze indicator voor gewicht gelijk aan kwaliteit ook goed standhoudt in de wereld van grills, en op basis van die maatstaf zou de Double Header het goed moeten doen. Het is een absoluut beest van een grill.

De immense massa van de grill is te danken aan het gebruik van hoogwaardige componenten in bijna alle hoeken en gaten. Dikke platen roestvrij staal en gietijzer vormen samen een formidabele grill waarvoor minstens twee mensen nodig zijn om hem te verplaatsen; drie is beter. Je kunt zelfs het gewicht in de dubbele grillkappen voelen als je ze optilt en laat zakken, wat enig vertrouwen wekt Het vermogen van Double Header om de warmte in de kamers op te sluiten en een specifieke temperatuur met een hoge mate van temperatuur te handhaven nauwkeurigheid.

Mijn locatie in de Pacific Northwest is eigenlijk een roestzin voor de meeste grills, maar dankzij roestvrij staal stalen constructie en religieus gebruik van een Char-Broil grillafdekking, ik heb nog niet zoveel roest gezien verschijnen. Ik verwacht dat deze grill de grens van twee jaar ruimschoots zal halen zonder uit elkaar te vallen.

Tru-infrarood, technisch waar

Degenen die bekend zijn met grilltechnologie zijn waarschijnlijk gewend om keramische of glazen platen boven branders te zien om een ​​infraroodwarmtebron te creëren. De aanpak van Char-Broil maakt gebruik van metalen platen met kleine perforaties die perfect aansluiten op de grillroosters. Het is niet een aanpak die we eerder hebben gezien, maar zoals we binnenkort zullen bespreken, werkt het heel goed.

Het idee achter infraroodverwarming in een grill is dat de warmte gelijkmatig over het gehele kookoppervlak wordt verdeeld en dat de temperaturen stabiel blijven zonder kans op opflakkeringen. Je zou kunnen denken dat dit de kans op houtskool zou verkleinen of de door rook gekuste smaak zou verminderen, maar zulke problemen hadden we niet met het Tru Infrared-systeem van Char-Broil.

Eén ding waar u rekening mee moet houden is dat de kanalen in de infraroodplaten een verzamelplaats worden voor gesmolten vet. Het is verstandig om het meegeleverde schrapergereedschap te gebruiken om die kanalen schoon te houden, anders krijg je tijdens het voorverwarmen te maken met een hoop dikke rook en duurt het lang voordat deze is opgebrand. Over tijd en voorverwarmen gesproken: infraroodgrills hebben over het algemeen meer tijd nodig om op temperatuur te komen, maar we ontdekten dat de stalen platen in de Double Header sneller werden opgewarmd dan keramische alternatieven die we hebben getest.

Kenmerken en accessoires

Laat ik beginnen door erop te wijzen dat er een accessoire is waarvan ik zeg dat het bij de grill wordt geleverd tijdens mijn video hierboven, maar dat is eigenlijk niet inbegrepen. Het bleek dat de roosterlifter bij een ander Char-Broil-recensiemonster was geleverd en ik was in de war. Het hulpmiddel is beschikbaar op de website van Char-Broilechter, en ik raad ten zeerste aan om het te kopen. Terwijl daar, een dekking krijgen En elk kookgerei je denkt dat je het misschien nodig hebt.

Hoewel ingebouwde grillthermometers vaak verdacht zijn, heb ik gemerkt dat de twee die in elke kap van de Double Header zijn gemonteerd redelijk goed werken. Het is verstandig om een ​​digitale thermometersonde te gebruiken als je toch de interne temperatuur van voedsel wilt controleren Tenzij je voor een perfecte 220 graden gaat voor een langzaam rokende barbecue, kom je met de meegeleverde thermometers net voorbij prima. Ik waardeer ook de toevoeging van een propaanmeter, die op zijn minst enige waarschuwing geeft dat je binnenkort misschien zonder brandstof komt te zitten. Ik ben geschokt dat dit niet standaard op elke grill zit.

Voor het aansteken van de branders wordt de Double Header geleverd met een op batterijen werkend drukknopontstekingssysteem dat oerdegelijk betrouwbaar is.

Maar hoe kookt het?

Char-Broil vertelt me ​​dat de Commercial Tru Infrared Double Header een grill van $ 700 is die kookt als een grill van $ 1.400. Dat is een gewaagde bewering, en een die ik met vertrouwen kan onderschrijven. De Double Header is gemakkelijk drie keer beter dan elke grill van $ 300 tot $ 400 die ik ooit heb gekocht of getest, en hij is elke cent waard.

Mijn maatstaf voor de kwaliteit van een grill komt neer op het vermogen om verschillende graden van warmte-intensiteit en warmteconsistentie over het kookoppervlak te leveren. Ik wil dat de grill gloeiend heet wordt als ik daartoe wordt opgeroepen, en welke warmte-intensiteit ik ook kies, ik wil dat deze aan de voorkant precies hetzelfde is als aan de achterkant, en van links naar rechts. Dit testen is opmerkelijk eenvoudig – en voor ons bleek het vooral heerlijk, maandenlang.

Ik kan je alles vertellen over hoe geweldig de Double Header is, maar zien is geloven, dus voor onze productrecensievideo heb ik wat pompoen-, kipfilet- en ribeye-steaks gepakt, allemaal van dezelfde dikte. Vervolgens draaide ik de uiterste linkerkant van de linkerkamer naar het absolute maximum. De rechterkamer, die ik heb gereserveerd voor het grillen van groenten, stond op middelhoog vuur. Vervolgens gooide ik alles op specifieke locaties op de grill met als doel elke vierkante centimeter van de grill te gebruiken terwijl ik beide kanten van alle voedselproducten kookte.

We zochten naar diepe, consistente grillsporen aan beide kanten van het voedsel, donkere karamelisatie op de biefstuk, een dunne korst aan de buitenkant van de kipfilet en uniforme vlekken op de pompoen. Binnen enkele minuten had ik precies dat.

De Double Header is een consistent gelijkmatig en, indien nodig, intens kookhulpmiddel. Al ons eten kwam er perfect uit, en dat komt omdat we precies wisten wat we van de grill konden verwachten toen we ernaartoe liepen. De steak had een heerlijke korst en was van binnen perfect medium rood; de kip had een dunne, licht verkoolde buitenkant, was gaar en bleef sappig en zacht; en de pompoen had de perfecte hoeveelheid pit en een vleugje rook. De zelfvertrouwenboost die de consistentie en intensiteit van de hitte u geeft, is van onschatbare waarde. Niemand houdt van roze kip of botdroge biefstuk, en met deze grill hoef ik me nooit zorgen te maken dat ik dat resultaat krijg.

Moet ik het kopen?

Mijn theorie dat je geld beter kunt besteden aan een krachtige grill dan aan technologie die je niet nodig hebt, werd gemakkelijk bewezen door mijn kookervaring met de Double Header. Er zijn zeker andere fijne grills op de markt, maar ik heb gemerkt dat de meeste niet dezelfde soort premium kookervaring kunnen bieden voor deze prijs. Zeker vanuit financieel perspectief zit er grote waarde in de Double Header, maar de waarde van een betrouwbaar, consistent kookgereedschap is van onschatbare waarde.

Aanbevelingen van de redactie

• Dit is waarom u zou moeten overwegen om te upgraden naar een slimme thermometer
• De nieuwe Astro-robot van Amazon kan uw huis in de gaten houden terwijl u weg bent
• Het Eight Sleep’s Pod bed houdt je koel (of warm) en vertelt je hoe je slaapt