Het maakt niet uit welke restaurantweekspecials ze in jouw plaatselijke stad aanbieden, geen enkele kan tippen aan de muffe smaak van de $ 300.000 kostende 3D-geprinte hamburger Moderne weide aanbiedingen. Het vader-zoon startende bedrijf heeft een manier bedacht om het proces van bioprinten te combineren met eetbaar voedsel, zodat ze een hamburgerpasteitje kunnen maken – zij het tegen een astronomisch dure prijs.
Het 3D-biogeprinte vlees gebruikt hetzelfde proces dat wetenschappers al lang bestuderen voor het printen van kunstmatige organen. In plaats van het gebruikelijke plastic ingrediënt dat je op traditionele 3D-printers aantreft, gebruikt Modern Meadow gespecialiseerde stamcellen en brengt de print in de gewenste vorm.
Aanbevolen video's
“Als je aan een hamburger denkt, zijn de laterale afmetingen veel groter dan de dikte, dus dat maakt de printen aanzienlijk eenvoudiger”, zegt professor Gabor Forgacs van de Universiteit van Missouri en medeoprichter van Modern Meadow vertelt BBC
Natuurlijk moet het resulterende vlees, zoals pasteitjes en karbonades, gemaakt door de bioprinter, nog steeds naar smaak in een koekenpan worden gekookt. Forgacs schat dat een in het laboratorium vervaardigd (maar technisch gezien nog steeds authentiek) vlees tot $300.000 kan oplopen, dwingt ons om regelrecht terug te rennen naar dat biologische vleespad bij Whole Foods en dat aanbod te overwegen stelen. De voordelen van kweekvlees zouden op de lange termijn de landbouwkosten kunnen verlagen, en bioprinters kunnen dat ook bedenk een manier om precies de juiste hoeveelheid vet op één stuk vlees te printen, zodat het stuk perfect wordt marmer.
Forgacs is ook van mening dat de prijs moet dalen naarmate de technologie vordert en dat hij schaalvoordelen kan realiseren, vooral nu de technologie zich ontwikkelt bedrijf werd onlangs gefinancierd door miljardair Silicon Valley-investeerder Peter Thiel voor $350.000 (net iets meer dan wat een burger zou doen). kosten). Uiteindelijk lijkt dat allemaal ver weg van nu en zullen we ons in de nabije toekomst aan de real deal moeten houden. Sorry, hippiedierenliefhebbers. Als je echter nog steeds zin hebt om 3D-geprint voedsel te proeven, misschien wel de Burritobot kan in de tussentijd uw vreemde honger stillen.
Aanbevelingen van de redactie
- Bestrijd voetbalblessures met 3D-geprinte, hypergepersonaliseerde pads
- De beste 3D-printers onder de $ 500
- De toekomst van het maken van dingen: een kijkje in de evolutie van 3D-printen met Formlabs
- Vaderdagcadeau-idee: deze goedkope 3D-printers zijn te koop voor minder dan $ 300
- Dankzij 3D-printen kunnen ziekenhuizen beademingsvervangers maken met gewone apparatuur
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
