Omikenshi staat bekend om zijn best verkochte producten rayon, een cellulosevezelproduct dat traditioneel wordt gemaakt van boompulp. Door de onverteerbare pulp te combineren met een Japanse groente genaamd konjac, heeft het bedrijf een glutenvrij meel gemaakt dat slechts 60 calorieën per kilogram bevat, of ongeveer 27 calorieën per pond. Konjac lijkt op een yam, maar door zijn unieke bloembloesem heeft het alternatieve namen gekregen als “Devil’s Tongue” en “Voodoo Lily”. De bittere smaak van de plant heeft ervoor gezorgd dat andere konjac-noedelproducten in de schappen bleven liggen, maar de toevoeging van Omikenshi’s boompulp heeft de smaak en textuur van het meel verbeterd.
Aanbevolen video's
De plotselinge overstap van textiel naar de markt voor gezonde voeding is geen toeval voor Omikenshi. De Japanse premier Shinzo Abe heeft gewerkt aan de transitie van boeren van miljarden dollars aan overheidssubsidies naar een meer zelfvoorzienend systeem. Toen Abe meer fabrikanten toestond de gezondheidsvoordelen van voedselproducten te promoten door de regelgeving op het gebied van voedseletikettering te versoepelen, begon de Japanse markt voor gezonde voeding te bloeien. Het celetenproduct van Omikenshi werkt binnen dit systeem om de winstgevendheid van Japanse konjac-boeren te vergroten.
Omikenshi hoopt ook dat cell-eat een internationaal populaire glutenvrije optie zal worden. Dit is vooral te danken aan het aannemen van de Trans-Pacific Partnership Agreement (TPPA) in de afgelopen maanden. Konjac was onderworpen aan een 990 procent tarief voordat Japan ermee instemde deze vergoedingen op grond van de TPPA te verlagen. De tarieven zouden bedoeld zijn om lokale konjac-telers in de Japanse prefectuur Gunma te beschermen. Maar deze nieuwe handelsrechten hebben zowel boeren als fabrikanten geïnspireerd om hun op konjac gebaseerde producten internationaal beschikbaar te maken.
Op hun beurt zal Omikenshi ongeveer 1 miljard Japanse yen uitgeven aan een fabriek die speciaal is ontworpen voor celeten. Ze hebben toepassingen voor het meel geïdentificeerd binnen de Japanse keuken en andere culinaire tradities waarbij een glutenvrije optie nuttig zou zijn: “Het kan worden gebruikt als een vervanging van tarwe in producten variërend van ramen, pasta en Chinese dumplings”, zegt Takashi Asami, manager van de strategische materiaalontwikkeling van het bedrijf. afdeling. Omikenshi werkt ook samen met bestaande voedingsbedrijven om celeten beschikbaar te maken voor hun eigen producten. Vanaf 2016 zal Omikenshi 30 ton celeten per maand produceren, wat kan worden verdrievoudigd op basis van de vraag naar het product.
Upgrade uw levensstijlMet Digital Trends kunnen lezers de snelle technische wereld in de gaten houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, inzichtelijke redactionele artikelen en unieke sneak peeks.
