Een gemeenschappelijke tijdlijn van de moderne uit eten gaan ervaring omvat het maken van een reservering op OpenTable, aankomst in het restaurant, Foursquare raadplegen voor gerechtaanbevelingen, je bord Instagramen, eten, weggaan en inloggen op Yelp om je te beoordelen ervaring. Het is een sociale cyclus die bedoeld is om anderen te helpen meningen te formuleren over een onbekend restaurant, maar de openheid van deze sites maakt de opmerkingen moeilijk te beoordelen. U kunt goede recensies niet filteren op betaalde aanbevelingen, terwijl slechte recensies vaak gebaseerd zijn op een kleine, eenmalige ervaring.
Beverly Hills-restaurant Rode geneeskunde is ziek en moe van die onzin. Sociale media hebben de macht weer in de handen van de consument gelegd, maar verzuimden bedrijven toe te staan hun eigen aanwezigheid op het web te controleren of te erkennen dat soms ook klanten een fout kunnen maken. Dus besloot het de manier waarop het al die tijd sociale media gebruikte te veranderen.
Plots is de kracht getransformeerd in omgekeerde Yelp. Restaurants zoals Red Medicine hebben zich gerealiseerd dat ook zij klanten kunnen beoordelen die hen onrecht hebben aangedaan.
Aanbevolen video's
“De meeste gasten realiseren zich niet welke impact no-shows hebben op een restaurant. Het verliezen van talloze eersteklas tafels is niet alleen schadelijk voor een bedrijf, maar ook niet eerlijk tegenover de gasten die eerder of later reserveren dan ze oorspronkelijk wilden, "vertelt een vertegenwoordiger van Red Medicine me. “We begrijpen dat er noodgevallen zijn, maar de meeste gasten die niet komen opdagen, denken er waarschijnlijk niet lang over na. We willen dat ze beseffen dat een kort telefoontje om te annuleren een groot verschil kan maken.”
We hebben contact opgenomen met een paar OpenTable-restaurants in de Verenigde Staten om te zien of ze het eens zijn met deze tactiek.
“Namens de eigenaren van Nee en Nopalito, kan ik met volle overtuiging zeggen dat dit geen gewoonte is die we ooit zouden overnemen', zegt Stephen Satterfield, vertegenwoordiger van de restaurants in San Francisco. “Als iemand die hier de sociale media beheert, lijkt de aanpak een beetje te bekrompen en strijdlustig. We richten onze energie liever op opbeurende, educatieve en luchtigere inhoud.”
Santos Uy, eigenaar van LA's Papilles Bistro, is het daar niet mee eens en vergelijkt no-shows met opstaan. “Veel mensen in LA zijn onwetend over uit eten gaan of hebben gewoon geen respect voor restaurants. Kleine plaatsen zoals wij en Red Medicine die bestemmingsplekken zijn die niet afhankelijk zijn van voetverkeer … Die verloren tafel had je arbeidskosten voor die dag kunnen betalen, ‘vertelde hij Los Angeles Times. "Ik juich Red Medicine toe en ik zal daar nog meer van mijn zuurverdiende geld uitgeven."
Andere restaurants bleven vaag. "Hier in Austin gebruiken we Twitter voor vrede, liefde en rock-'n-roll", zegt Scott Walker, vice-president operations voor het in Texas gevestigde Congres.
"Of mensen het nu eens zijn met onze reactie, we hopen dat het de aandacht vestigt op hoe alle restaurants worden beïnvloed door no-shows", zegt Red Medicine. Het restaurant merkte op dat het verwijderen van de tweet geen doorlopend beleid zal zijn.
Dit is niet het eerste voorbeeld van hoe restaurants de macht van sociale media weer in handen beginnen te nemen; Eerder dit jaar legden verschillende restaurants in New York City klanten een verbod op om hun eten op Instagram te plaatsen, daarbij verwijzend naar het feit dat flitsfotografie de in-house eetervaring beïnvloedt. "We komen die mensen meteen te boven, anders is het net een circus", zegt David Bouley Bouley NYC vertelde de New York Times.
Nu restaurants sociale media als aanval beginnen te gebruiken, vraagt deze trend ons af of nu het tijdperk van vijandig internetten begint. Als u zich het recht voorbehoudt om over een bedrijf te klagen, zullen ook bedrijven u bestraffen voor uw onattente manieren. Plots is het web niet langer een handige plek voor lokale aanbevelingen, maar een compilatie van met wie je niet moet rotzooien. Het zet ons aan het denken over de bittere smaak die we achterlaten in zoiets kleins als een Yelp-recensie.
Upgrade je levensstijlDigital Trends helpt lezers de snelle wereld van technologie in de gaten te houden met het laatste nieuws, leuke productrecensies, verhelderende hoofdartikelen en unieke sneak peeks.
