Sarge’s Deli ārpusē esošā nojume ar lepnumu vēsta, ka tā tika atvērta 1964. gadā, un Manhetenas delikatešu veikals noteikti nav iestrēdzis pagājušajā gadsimtā: tas nesen sāka piedāvāt uz augu bāzes sviestmaizes.
Es klusi piegāju pie letes, domājot, vai man ir īstā vieta. Nebija nekādu izkārtņu, kas paziņotu par jauno izvēlnes vienumu vai zīmolu Nereāls Deli, uzņēmums, kas nodrošina šī delikatešu īpašo bezgaļas gaļas iespēju. Patiesībā tas izskatījās pēc vecās skolas Ņujorkas delikateses veida, kas būtu pretrunā netradicionālajiem un paradoksālajiem bezgaļas gaļas veidiem.
Bet nē, es biju īstajā vietā. Mana augu bāzes sālītas liellopu gaļas sviestmaize man maksāja nedaudz vairāk par 15 USD. Izrakstoties, es jautāju kasierēm, vai pasūtījums ir populārs, it īpaši ar to, kas šķita mazs mārketings. Abas sievietes entuziastiski apstiprināja, sakot, ka cilvēki veica pasūtījumus veikalā un tiešsaistē pēc tam, kad bija ieraudzījuši jauno izvēli delikatešu tīmekļa vietnē.
Saistīts
- Beyond Meat maltas liellopu gaļas aizstājējs pārtikas preču veikalos nonāks šogad
Lai pārliecinātos, jūs varat atrast kundze Goldfarb's Unreal Deli tiešsaistē, piedāvājot to pašu sālītu liellopu gaļu, ko es nopirku, Rubeni un sālītu liellopu gaļu pa mārciņām, ar uzmundrinošu piezīmi, ka šim aukstā gaļas izstrādājumam ir sešu mēnešu glabāšanas laiks.
Par gaļu tomēr: kā tas garšo? Diezgan labi, patiesībā. Tā bija vienkārša sviestmaize, kurā galvenā uzmanība tika pievērsta (bezgaļas) gaļai, kas atbilst tradicionālajam Ņujorkas delikatešu stilam, ko daudzi vietējie sagaida. Lielākā daļa cilvēku, iespējams, neatšķirtos starp Unreal opciju un parasto sālītas liellopa gaļas sviestmaizi. Es pamanīju, ka krāsa ir nedaudz izplūdusi un sniedza blāvāku krāsu nekā rozā lielākā daļa liellopu gaļas, vismaz svaigā liellopu gaļa, sporta veidā. Bet ikvienam, kas vēlas izbaudīt vecmodīgu delikatešu sviestmaizi bez gaļas, to ir grūti papildināt.
Unreal pieaugums, Ārpus gaļas, Neiespējamais burgers, un citi augu izcelsmes gaļas piegādātāji iezīmē pagrieziena punktu uztura ierobežojumos un izvēlē. Veģetārieši, vegāni vai jebkurš cits, kas vēlas samazināt gaļas patēriņu, to nedara, jo viņiem nepatīk ēst gaļu. Veselība un ētiskā izvēle mudina cilvēkus veikt izmaiņas vai pat apsvērt izmaiņas. Tiem, kam ir grūtības vai pietrūkst iecienītāko ēdienu, tas varētu būt tieši tas, kas ļauj visam pārējam nonākt savās vietās.
Ja 60. gadu delikatese Marejhilā var mainīties, ir cerība uz būtiskākām izmaiņām. Un tas, visticamāk, nozīmē labu biznesu gan bezgaļas uzņēmumiem, gan veikaliem, kas tos piedāvā, ja Sarge’s Deli pasūtījumi kaut ko saka.
Redaktoru ieteikumi
- Aizmirstiet burgerus. Beyond Meat un KFC pārbaudīs uz augu bāzes ceptu vistu
Uzlabojiet savu dzīvesveiduDigitālās tendences palīdz lasītājiem sekot līdzi straujajai tehnoloģiju pasaulei, izmantojot visas jaunākās ziņas, jautrus produktu apskatus, ieskatu saturošus rakstus un unikālus ieskatus.
