Pilnīga gatavošanas un gatavošanas apskats

Grūti zināt, kā aprakstīt Sagatavošana un gatavošana. Vai tas ir virtuves kombains? Tvaikonis? Rīsu plīts? Jā, jā un jā. Tā tuvākais līdzinieks ir Thermomix, kas veic līdzīgu funkciju klāstu. Atšķirībā no slavenā Tūlītējs katls, tā nav spiediena katls. Uzņēmums All-Clad to sauc par universālu ierīci, kas gatavo, sasmalcina, sasmalcina, mīca, maisa, sajauc, pātagu un daudz ko citu. No tvaicēšanas līdz lēnai gatavošanai līdz saldējuma pagatavošanai, pārskatīšanai mēs piedāvājam All-Clad Prep & Cook.

Kas tas atkal ir?

All-Clad Prep & Cook kaut kā izdodas izskatīties gan profesionāli, gan nedaudz novecojuši. Tam ir nerūsējošais tērauds, plastmasa un digitālais displejs. Krāsainās pogas mums nedaudz atgādina a

rotaļlietu ierīce. Ar 12,25 x 12,25 collu pamatni Prep & Cook ir izturīga, 19 mārciņas smaga iekārta. Tas ir arī vairāk nekā 14 collas garš. Papildus tam, ka tas aizņem visu darba virsmu, tam ir pievienots plastmasas korpuss, kas ir pilns ar pielikumiem, līdzīgi kā daudziem citiem virtuves kombains (asmens smalcināšanai, divi saputošanai un sajaukšanai un viens mīcīšanai), kā arī tvaikonis grozs.

Virtuves kombainu salīdzinājums ir piemērots, jo mēs to pastāvīgi aprakstām kā tādus, bet piebilstot, ka "tas arī gatavo." Tā asmeņi un stiprinājumi padara to nedaudz atšķirīgu no daudzi multivarkas tirgū; lai gan viņi sautēs, gatavos rīsus un lēni vārīs, tie netiks sasmalcināti, sasmalcināti un nesaputoti. Thermomix ir salīdzinoši jauns Amerikas Savienoto Valstu tirgū, taču tas ir bijis pieejams jau vairākus gadu desmitus tādās valstīs kā Itālija, Spānija un Austrālija. Ideja par ierīci, kas vispirms var sasmalcināt un pēc tam sautēt dārzeņus, ir nedaudz atšķirīga šeit, kur ir daudz virtuvju ir telpa blenderim, mikserim un lēnajai plīts. Daudzfunkcionālās ierīces skaistums ir tāds, ka tajā ir apvienotas vairākas ierīces vienā, tāpēc teorētiski jums ir mazāk trauku, un nav jāieslēdz plīts katras ēdienreizes laikā.

All-Clad ir 4,7 kvartu nerūsējošā tērauda bļoda, kuru var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Pielikumus var tīrīt arī trauku mazgājamajā mašīnā. Vāks nofiksējas vietā, pirms varat sākt maisīt vai smalcināt, taču ir neliels noņemams gabals vākā ir arī plastmasa, kas izvada tvaiku vai ļauj pievienot šķidrumu vai citas sastāvdaļas ēdiena gatavošana. Sešas programmas pogas (mērce, zupa, vārīšana, tvaiks, konditorejas izstrādājumi un deserts) displejā piedāvā iepriekš iestatītu maisīšanas ātrumu, temperatūru un laiku, taču jūs varat arī manuāli pielāgot jebkuru no tiem. All-Clad uzsilst no 90 līdz 270 grādiem pēc Fārenheita ar piecu grādu soli. Taimeri var regulēt piecu sekunžu intervālos, un ir pieejami 12 maisīšanas ātrumi.

Vienkārši ej prom, sautē

Pieņemsim, ka vēlaties izveidot kādu zupu. Jūs zināt, ka ieslēdzat savu plīti vidēji augstu vai augstu, bet jūs, iespējams, nezināt, ko tas nozīmē, ja runa ir par grādiem. Šeit daudz palīdz All-Clad programmas. Daudziem ir vairāki iestatījumi, un jūs varat nospiest dažādas pogas, lai pārslēgtos starp tiem. Nospiežot P1 zupas programmu, temperatūra tiek iestatīta uz 210 grādiem pēc Fārenheita uz 45 minūtēm. P2 ir tādi paši iestatījumi, taču tā vietā, lai divas minūtes sasmalcinātu sastāvdaļas, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci, tas pulsē tikai 10 reižu, lai iegūtu biezāku sagatavi. Artišoku krēmzupas receptei iekļautajā grāmatā (kurā ir iekļautas vairāk nekā 300 lietas, ko varat pagatavot All-Clad) ir paredzētas piecas gatavošanas minūtes un 40 minūtes, kurās varat doties skatīties. Apdraudējums! vai kaut ko. Piemēram, jums joprojām būs jāsagriež sīpols vieglāk pārvaldāmos gabalos, taču programmā ir iestrādāta smalcināšana un vārīšana, tāpēc jums nav jāauklē un jāaicina uz nākamo darbību. Jums joprojām būs jāpievieno putukrējums, kad ir pagājušas 40 minūtes, un manuāli jāiestata maisījums un laiks attiecīgi uz 12 un 30 sekundēm.

300

Iespējams, All-Clad lielākā atkāpe no Thermomix, pēdējam ir lielāks displejs un mazāk pogu. Ir daži sākotnējie iestatījumi, piemēram, rīsiem, taču jūs ievērosit Thermomix specifiskās receptes, kas ir sadalītas soli pa solim. Thermomix ir integrēta skala, tāpēc jūs pievienosit astoņas unces sīpolu un nospiedīsit pogu “Nākamais”, un laiks un ātrums tiks iestatīts jūsu vietā. Kad tas ir izdarīts, jūs nospiedīsit nākamo pogu, pievienosiet ēdamkaroti sviesta, un visi sīpolu sautēšanas parametri tiks automātiski ievadīti nākamajā ekrānā. Thermomix iegūst šo informāciju no digitālās pavārgrāmatas, un jaunās mašīnas tiek piegādātas mājās, stundu ilgas sagatavošanas laiks nozīmē, ka mēs, iespējams, izmēģināsim šo recepti tikai īpašam gadījumam.

All-Clad var paveikt daudz, bet tas nevar darīt visu. Tajā ir receptes picai, burgeriem un liellopu gaļas burguinjonam, taču to pagatavošanai jums joprojām būs nepieciešama krāsns, grils un/vai panna. Dažas receptes, piemēram, mērcēm, zupām vai sautējumiem un tvaicētiem ēdieniem, skaidri parādīja gatavošanas un gatavošanas vērtību. Taču bija dažas lietas, kas mūs samulsināja. Šķiet, ka tā ir lēna plīts, taču laiks paiet tikai līdz divām stundām, un šai funkcijai nav īpašas programmas. Tā kā temperatūra tiek iestatīta manuāli, lēnās plīts zemie vai augstie iestatījumi nav ekvivalenti. Iestatījumi norāda laiku, kas nepieciešams a Crok-Pot lai sasniegtu 209 grādus pēc Fārenheita, saskaņā ar uzņēmuma datiem - septiņi vai astoņi zemai un trīs līdz četri augsta. Taisīt lēnajā plītē sasmalcināta vistas gaļa, mēs noliekam All-Clad 190 grādos apmēram 3,5 stundas; tas bija pagatavots, bet beidzās diezgan sauss. Tas nešķita labākais sagatavošanas un gatavošanas lietojums.

Garantija

All-Clad Prep & Cook ir divu gadu garantija.

Mūsu Take

Ja jūsu ēdienkartē ir daudz zupas un sautējuma, jūsu mājā var būt arī All-Clad Prep & Cook. Tajā ir apvienotas daudzas noderīgas ierīces, taču tās 1000 ASV dolāru cenas zīmei vajadzētu likt jums padomāt divreiz, pirms apsverat iespēju mest esošās iekārtas, lai iegūtu daudzfunkciju.

Kādas ir alternatīvas?

Thermomix patiešām ir vienīgais konkurss. Tas maksā par aptuveni 300 USD vairāk, taču tajā ir vairāk recepšu, un tas darbojas arī kā mērogs. Kamēr Thermomix paaugstinās tikai par 250 grādiem pēc Fārenheita, jūs varat palielināt vai pazemināt temperatūru ar 1 grāda soli. Kaut kas līdzīgs T-Fal 10-in-1 vai KitchenAid multiplīts tiem trūkst Prep & Cook vai Thermomix virtuves kombaina funkciju, jo tiem nav asmeņu.

Cik ilgi tas turpināsies?

Mašīna ir izturīga un labi izgatavota. All-Clad pastāv kopš 1960. gadiem; Lai gan tas, iespējams, ir vislabāk pazīstams ar saviem virtuves piederumiem, tajā tiek ražotas dažādas lēnas plīts, tosteri un citas mazas ierīces.

Vai jums vajadzētu to iegādāties?

Tiem, kam ir mazas virtuves (bet uz palodzes ir pietiekami daudz vietas), Prep & Cook lieliski pagatavo visu, ko vēlaties iemest blenderī, mikserī vai virtuves kombainā. Ir daudz pamatēdienu iespēju, kas ir ātri pagatavojami, taču ir svarīgi ņemt vērā, ka lielam skaitam no tiem var būt nepieciešama cepeškrāsns vai plīts virsma. Mēs joprojām dodam priekšroku Thermomix, jo tas ir nedaudz precīzāks laika, temperatūras un svēršanas spējas ziņā.

Redaktoru ieteikumi

• Sharp jaunā viedā cepeškrāsns ar Innit iespējotu visu gatavošanas aprēķinu veic jūsu vietā