Izmēram ir nozīme, un Anova to izdarīja pareizi, izmantojot Nano sous vide iegremdējamo cirkulācijas sūkni

Precīzijas plīts Anova Nano

MSRP $99.00

Sīkāka informācija par rezultātu

DT ieteicamais produkts

"Anova Nano sous vide cirkulācijas sūknis piedāvā piecu zvaigžņu maltīti ar pieņemamu cenu."

Pros

• Kompakts izmērs
• Skārienekrāna displejs/vadības ierīces ierīcē
• Gluds dizains
• Izturīga konstrukcija
• Lietotņu vadība

Mīnusi

• Trūkst Wi-Fi savienojuma
• Skava ir maza
• Mēdz sēdēt pārāk augstu uz katla, tāpēc nepieciešams augstāks ūdens daudzums

Agrāk sous vide ēdienu gatavošana galvenokārt bija paredzēta smalkiem restorāniem, ēdināšanas uzņēmumiem un komerciāliem pārtikas uzņēmumiem. Tomēr dažu pēdējo gadu laikā Mājas sous vide ēdiena gatavošana ir kļuvusi populārāka, jo precīzas gatavošanas ierīces, piemēram, iegremdējamie cirkulācijas sūkņi, ir kļuvušas pieejamākas un pieejamākas.

Anova nesen izlaida pieejamu Anova Nano. Kompakta un viegli uzglabājama sous vide plīts maksā tikai 99 USD. Mēs nolēmām izmēģināt Anova Nano un redzēt, kā tas darbojas salīdzinājumā ar citām tirgū esošajām sous vide iekārtām. Lūk, mūsu skatījums uz Nano.

Kompakts izmērs un skārienekrāna vadība

Pat iepakojums ir pievilcīgs. Kad noņemat uzmavu kastes ārpusē, jūs atradīsit glītu melnu kastīti, kurā ir Nano, lietotāja rokasgrāmata un ledusskapja magnēts ar temperatūras diagrammu. Izgatavots no karstumizturīgas plastmasas, Nano neizskatās un nejūtas lēts, neskatoties uz zemo cenu.

Nano ir mazāks nekā dažas citas precīzās plītis, un tās garums ir tikai 12,8 collas. Varat to viegli uzglabāt atvilktnē vai skapī, neuztraucoties par to, ka tas aizņem pārāk daudz vietas. Jo lielāks Anova Wi-Fi ir 14,75 collas garš, un citi iegremdējamie cirkulācijas sūkņi, piemēram, Wancle Sous Vide plīts un Gramercy Kitchen Co iegremdējamais cirkulators, ir arī lielāki par Nano.

The ChefSteps Džouls ir mazāks nekā Nano — 11 collas. Tomēr Nano ir skārienekrāna displejs un vadības ierīces tieši ierīces augšpusē, savukārt Džoulam nav ierīces vadības ierīču, tāpēc plīts jāvada ar tālruni vai planšetdatoru.

Lai gan Nano ir mazs, tas ir pietiekami jaudīgs, lai vienlaikus pagatavotu sešus līdz astoņus steikus. Nano ir precīzs ar precizitāti līdz 0,1 grādam. 750 vatu plīts uzsildīs līdz pieciem galoniem ūdens (20 litriem) līdz temperatūrai no 32 grādiem līdz 197 grādiem pēc Fārenheita. Nano ūdens vannas izmērs ir aptuveni vidējs, daži iegremdējamie cirkulācijas sūkņi atbalsta lielāku vannas izmēru, bet citiem ir nepieciešams mazāks izmērs.

Lieliska lietotne, taču tai trūkst Wi-Fi

Lietotne Anova (iOS vai Android) ir lietotājam draudzīgs un viegli lietojams un navigējams. Kad esat izveidojis kontu un iestatījis savu Nano, varat izveidot un saglabāt savas receptes vai izmantot lietotnē esošās. Tajā ir daudz interaktīvu recepšu, un jūs gandrīz vienkārši atlasāt recepti un nospiežat Sākt, lai iekārta pagatavotu jūsu ēdienu.

Lai izmantotu interaktīvo lietotni, Anova Nano ir jāsavieno pārī ar lietotni, izmantojot Bluetooth. Nano nav Wi-Fi. Lai gan Bluetooth savienojums darbojas labi, kad atrodaties tuvumā, jūs nevarat atstāt apkārtni un joprojām vadīt plīti no tālruņa vai planšetdatora.

Wi-Fi savienojuma trūkums nozīmē arī to, ka ierīce un lietotne var tikt sinhronizētas, ja pēdējā brīdī veicat izmaiņas ierīces skārienekrānā. Ja iestatāt lietotnes gatavošanas iestatījumus un pēc tam nolemjat pielāgot ierīces laika vai temperatūras iestatījumus pēc tam, kad gatavošana jau ir sākusies, lietotne netiks atjaunināta, lai atspoguļotu šīs izmaiņas.

Viegli lietojams, viegli tīrāms

Nano ir neticami viegli lietojams, un tas sniedz iespēju gatavot ēdienu ar tālruni vai planšetdatoru vai bez tā. Varat izmantot Nano skārienekrāna vadīklas vai vadīt ierīci, izmantojot lietotni.

Lai pagatavotu kādu ēdienu, vienkārši ievietojiet to maisiņā ar rāvējslēdzēju vai ar vakuumu, pievienojiet vēlamās garšvielas, aiztaisiet maisiņu, iemetiet pārtikas maisiņu ūdenī un iestatiet temperatūru un taimeri. Nano piestiprina pie katla sāniem, izmantojot skavu, un uzsilst pietiekami ātri. Bija nepieciešamas 13 minūtes, lai uzsildītu karstu krāna ūdeni no 111 līdz 140 grādiem pēc Fārenheita, kad mēs pagatavojām sešus steikus divos galonos ūdens. Šķiet, ka Anova Wi-Fi uzsilst ātrāk nekā Nano.

Tīrīšana notiek diezgan bez problēmām. Kad esat pabeidzis gatavošanu, vienkārši ļaujiet iekārtai atdzist un pēc tam noslaukiet to ar tīru, mitru drānu. Ja iekārtā ir nogulsnējušies katlakmens vai tā ir īpaši netīra (iespējams, ēdiena gatavošanas laikā ir ieplaisājusi ola), varat tīrīt iekārtu rūpīgāk. Lai to izdarītu, izveidojiet ūdens vannu no vienādām etiķa un ūdens daļām, piestipriniet iekārtu pie katla sāniem un ļaujiet iekārtai darboties šajā šķīdumā 30 minūtes 158 grādos pēc Fārenheita. Varat arī izmantot ūdens vannu, kurā ir ūdens un neliels daudzums trauku mazgāšanas līdzekļa, kas notīrīs iekārtas iekšpusi.

Labākais steiks un olas Visumā

Jūs neesat pieredzējis steiku, kamēr neesat to pagatavojis sous vide mašīnā. Tas nav nekas cits kā ideāls. Mēs esam noskaidrojuši, ka pat cilvēkiem, kuriem nepatīk steiks rozā vidū, patīk, ja tas ir pagatavots sous-vide stilā. Tas ir tik vienmērīgi rozā, tomēr tai joprojām ir maiga gaļas tekstūra, un tas nemaz negaršo vai nejūtas nepietiekami pagatavots. Pēc sous vide procesa varat uz brīdi apcept steiku (to varat darīt pannā, čuguna pannā vai pat panini presē) un iegūt perfektu šķīvi. Mīksti vārītas olas arī lieliski pagatavojas. Apvienojot abus — Sous Vide steiku un divas mīkstas vārītas olas —, jūs iegūsit piecu zvaigžņu maltīti mājās, kas prasa ļoti maz pūļu.

Sous vide mašīnā varat pagatavot arī citus ēdienus. Dārzeņi un zivis sanāk mitri un garšīgi. Tomēr ne viss ir paredzēts gatavošanai sous vide iekārtās. Dažiem cilvēkiem nepatīk, piemēram, vārītas sous vide vistas garša un tekstūra. Ierīces, piemēram, Anova Nano, īpaši labi pagatavo noteiktus ēdienus, nevis tās ir universālas ierīces, ar kurām var pagatavot jebko un visu (piemēram, spiediena katli).

Piestipriniet to

Svarīgs apsvērums ir metode, kādā iegremdējamais cirkulācijas sūknis paliek noteiktās vietās. Vai tas der uz jebkura katla jūsu skapī? Vai tas droši turas savā vietā? Viena problēma ar Anova Nano ir tāda, ka skava nav pietiekami plata, kas nozīmē, ka tā neatbilst noteiktiem podiem ar īpaši platu malu.

Vēl viena problēma, kaut arī neliela, ir fiksētā skavas atrašanās vieta ierīcē. Tas atrodas Nano apakšējā daļā, kā rezultātā cirkulācijas sūknis atrodas augstāk uz katla. Varat pielāgot to, lai tas atvērtos un aizvērtos, taču tas neregulē ierīces garumu uz augšu un uz leju. Tas nozīmē, ka, ja jums ir garāks katls, cirkulācijas sūknis nesasniedz līdz apakšai. Ūdens līmenis ir jāpiepilda augstāk, lai nodrošinātu, ka sasniedzat minimālo uzpildes līniju uz ierīces.

Citi iegremdējamie cirkulācijas sūkņi, piemēram ChefSteps Džouls, Wi-Fi Anova, un Wancle iegremdējamais cirkulācijas sūknis, ir efektīvākas metodes ierīces nostiprināšanai uz katla. Piemēram, Anova Wi-Fi un Wancle plīts ir lielāka regulējama skava, un Joule ir magnētisks dibens, kas liek tai pieķerties magnētiskajiem katliem.

Garantijas informācija

Anova Nano ir divu gadu ierobežota garantija.

Mūsu Take

Mēs bijām pārsteigti par Nano un tā radītajām piecu zvaigžņu maltītēm. Vienīgie Nano trūkumi ir tā mazākā skava un Wi-Fi trūkums. Tomēr šie jautājumi ir a zema cena, kas jāmaksā par Anova Nano kvalitāti, veiktspēju, pieejamību un daudzpusību piedāvājumi.

Vai ir kāda labāka alternatīva?

Nano ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas izmēģināt savus spēkus sous vide. Tas ir vienkārši lietojams, taču tas piedāvā elastību. Lai to vadītu, jums nav jāizmanto tālrunis vai planšetdators, taču varat to darīt, ja vēlaties. Varat izmantot lietotnē esošās receptes vai izmantot savas. Tas ir vienkāršs, izturīgs un uzticams. Tirgū šajā cenu diapazonā ir dažas iespējas, kas piedāvā šīs priekšrocības, vienlaikus nodrošinot zīmola atpazīstamību, ko piedāvā Anova sous vide pasaulē.

Anova Nano ir arī labs risinājums tiem, kas meklē otru sous vide iekārtu, ņemot vērā tās mazo un zemo apkopes darbu. Tomēr, ja vēlaties iekārtu ar regulējamu skava un Wi-Fi savienojumu, varat dot priekšroku Anova Wi-Fi. Jūs varat pārbaudīt mūsu pilns pārskats šīs ierīces, lai iegūtu plašāku informāciju.

Cik ilgi tas turpināsies?

Šis produkts ir īpaši labi izgatavots, un ar pienācīgu aprūpi tam vajadzētu kalpot vairākus gadus. Anova lietotne atbalsta citas Anova plītis papildus Nano, tāpēc uzņēmumam vajadzētu turpināt atbalstīt un atjaunināt lietotni, izstrādājot jaunus produktus nākamajos gados.

Vai jums vajadzētu to iegādāties?

Jā. Iegādājieties Anova Nano, ja vēlaties izmēģināt sous vide ēdienu gatavošanu un vēlaties viegli lietojamu, uzticamu iekārtu, kas nemaksā daudz naudas. Iegādājieties Nano arī tad, ja esat pieredzējis sous vide pavārs, kurš meklē otru vai trešo sous vide iekārtu, ko pievienot savai kolekcijai. Iespējams, vēlēsities turpināt iepirkšanos, ja meklējat lieljaudas ierīci, ko var piestiprināt pie biezākiem podiem.

Redaktoru ieteikumi

• Ar Wi-Fi iespējotā Anova Precision Oven palīdzēs jums nekad vairs nepārcept ēdienu
• Instant Pot sous vide ierīce nodrošina alternatīvu plīšu apvērsumu