Pamirškite kurti geresnius pelėkautus: Thomas Cheng ir John Pleasants pastatė geresnę orkaitę, kuri nuo pat pradžių buvo sumanytesnė, greitesnė ir geresnė, kaip ir šešių milijonų dolerių žmogus. Ir kad tai įrodytų, jie man tiesiog patiekė skanią vakarienę iš keptos lašišos, šparagų ir skrudintų pomidorų – iki absoliučios tobulumo išvirti per maždaug šešias minutes paspaudus vieną mygtuką. „Brava Pure Light“ orkaitė gamina ne su magija (nors iš pradžių taip atrodė), o infraraudonųjų spindulių šviesa – technologiją, kurią Chengas daug metų svajojo ir tobulino savo garaže.
Turinys
- Už lempučių
- Didžiojo tosto galvosūkis
Na, gal ne pats Tomas.
„Idėjos pradininkė iš tikrųjų yra savotiška [bendro įkūrėjo Dano Yue] mama“, – sakė man Pleasants. Prieš šešerius metus, maždaug per Kalėdas, Yue ir jo šeima sėdėjo prie virtuvės stalo ir žiūrėjo, kaip mama ruošia vakarienę ir svarstė, kodėl maisto gaminimas taip atima daug laiko. Ar tikrai ji turėjo lakstyti pirmyn ir atgal į virtuvę? Ar tikrai gaminimas toks sudėtingas? (Atsakymas: taip.)
Susijęs
- „Nanoleaf“ parodoje „CES 2023“ pristato naujus „Mater“ išmaniuosius žibintus
- Viskas, ką LG paskelbė išmaniesiems namams CES 2022
- Govee įsilieja į kubizmą su naujomis šviesos plokštėmis
„Mes ruošiame maistą daug greičiau, nešildydami oro ir nekaitindami orkaitės.
„Aptarus tokius dalykus kaip Android Jie sakė, kad robotai ir panašūs dalykai, jų teigimu, jei pati orkaitė būtų pakankamai protinga, kad žinotų, kada ją išjungti ir įjungti, ir žinoti, kas joje yra, to pakaktų. Taigi yra išmaniosios orkaitės idėja“, – „Digital Trends“ pasakojo Pleasants.
Tačiau „Brava“ yra daugiau nei tik išmanioji orkaitė, o technologija yra daugiau nei tik jutiklis ar du, paaiškino jis.
„Tik [Chengas] devynis ar 10 mėnesių garaže ardo skrudintuvus ir žaidžia su skirtingais kaitinimo elementais“, – sakė jis. Įkvėpimas: pramoninis segmentas, kuriame milžiniškos komercinės orkaitės, kainuojančios milijonus, degina silicį ant saulės baterijų. Šios mašinos sunaudoja daug energijos ir per kelias sekundes gali ištirpdyti metalinius puodus.
„Jis tai mato ir galvoja, oho, šviesa iš tikrųjų gali būti tokia galinga“, – sakė Pleasantsas. „Kaip pritaikyti ir sukurti šias lemputes, kad jos būtų tinkamos [virtuvėje]?
Kaip tikrai.
Už lempučių
Chengas ištobulino šią komercinę technologiją, panaudodamas infraraudonųjų spindulių šviesą šešioms itin specializuotoms lemputėms, esančioms „Brava“ viršuje ir apačioje; kiekvienas gali būti valdomas tūkstančius kartų per sekundę, o Brava gali tiksliai sureguliuoti lempučių skleidžiamos šviesos bangos ilgį. Ilgesnių bangų ilgiai prasiskverbia giliau į maistą, o trumpesni – į kraštus arba tik šildo padėklus ar stelažus.
Nukreipus šviesą į konkrečią maisto gabalėlio vietą, jį galima iškepti daug greičiau nei naudojant įprastą orkaitę. Įdėkite į stiklinį kepimo padėklą ir svogūnėliai gali paversti jį keptuvėje, sukurdami tobulą lašišos ar kepsnio apkepimą. Daug kartų per sekundę perjunkite lemputes pirmyn ir atgal tarp šių režimų ir turėsite visiškai naują gaminimo būdą.
Gaminant su šviesa, energija perduodama tiesiai pačiam maistui, o ne aplinkai aplinkai ar keptuvėje, kurioje jis sėdi, o tai reiškia, kad gaminimas yra daug efektyvesnis ir greitesnis. Leisiu „Brava“ svetainei tai paaiškinti: „Mes reguliuojame šviesos bangų dažnį realiuoju laiku, kad galėtume gaminti maistą viduje ir išorėje savarankiškai, leidžiant intensyviai įdžiūti išorėje, išsaugant vidinį tyrumą ir subtilumą skoniai“.
„Brava“ gali paruošti jūsų maistą per trumpesnį laiką, be jūsų dėmesio, o štai čia: ji turėtų tai padaryti puikiai kiekvieną kartą.
Pažymėkite tai kaip fizikos magiją (nors „tai vargu ar juodoji magija“, sakė Chengas) ir susikoncentruokite ties maistu. Ar kada nors kepėte maistą orkaitėje? Paprastai tai vyksta keptuvėje arba keptuvėje ant viryklės viršaus, daug aptaškant riebalų ir aliejaus, o ketaus keptuvę įkaitinti iki tinkamos temperatūros užtrunka 10–15 minučių. maisto gaminimas. „Brava“ gali paruošti jūsų maistą per trumpesnį laiką, be jūsų dėmesio, o štai čia: ji turėtų tai padaryti puikiai kiekvieną kartą.
Jis taip pat tiksliai stebės gaminimo temperatūrą dėl neįtikėtinai įmantrų įmonės pagaminto termometro. Jis vadinamas TempSensor, jame yra penki aptikimo taškai, skirti matuoti, kaip maistas ruošiamas visame, o ne bet kuriame taške. Jums tikrai reikia tik tirštesnių baltymų, tokių kaip kepsniai ir žuvis.
Sudėkite visa tai ir gausite nuostabų produktą. Bet tai net nėra beprotiška dalis.
Didžiojo tosto galvosūkis
Viskas, kas susiję su „Brava“, pribloškia, bet nieko daugiau nei iššūkiai, kuriuos pateikia tostas. Leiskite man šiek tiek papasakoti apie galią, kuri toli gražu nėra vienoda visuose energijos šaltiniuose. Hidroelektra, saulės energija, atominė energija tiekia energiją jūsų namams skirtingais lygiais. Šie skirtumai yra pakankamai maži, kad nepakeis jūsų plaukų džiovintuvo ar elektrinio diapazono, tačiau šios be galo mažos charakteristikos sujaukia „Brava“ lemputes. Ši orkaitė turi labai tiksliai valdyti šviesos bangos ilgį, pamenate? O šviesa, kuri vienoje vietoje yra tamsesnė, reiškia, kad, pavyzdžiui, skrebučiai neskrus taip pat, priklausomai nuo jūsų energijos šaltinio.
Ir tai nėra gerai, nes akivaizdu.
„Kvinse kepti skrebučiai negali pasirodyti kitaip nei Brukline, tiesa?
„Kvinse kepti skrebučiai negali pasirodyti kitaip nei Brukline, tiesa? – paklausė Malonieji. Siekdama to išvengti, bendrovė rado būdą išmatuoti į įrenginį patenkančią galią, kad išsiaiškintų, kokią galią jis gauna, ir tiksliai sureguliuotų jam sukurtas šviesos bangas. Beprotiška, tiesa?
Pasirinktinis TempSensor taip pat yra beprotiškas: tai tikriausiai pats jautriausias kada nors pagamintas maisto termometras, pagamintas Šveicarijoje iš beprotiškai brangių medžiagų, įskaitant auksą ir platiną. Visa tai reiškia, kad „Brava“ nebus pigus. Kai bus galima įsigyti šį lapkritį, jis kainuos 995 USD, o „Chef's Choice“ leidimas su specialiu virtuvės reikmenų rinkiniu ir papildomais priedais kainuos 1 295 USD.
Pleasantsas nori kažkada sumažinti kainą iki 500 USD, tačiau kol kas jis įsitikinęs, kad rinka atsiras. Jis nori, kad pamirštumėte brangias technologines maisto gaminimo priemones, kurios pastaraisiais metais vargo ar net žlugo, pvz., plačiai išjuoktą 700 USD. Sulčiaspaudė sulčiaspaudė, akivaizdžiai klaidingas požiūris į stalinius prietaisus.
Ir pamirškite birželio išmaniąją orkaitę, kurią Fast Company pavadino „viskas, kas negerai Silicio slėnyje. „Brava“ tikrai labiau panašus į „Peloton“ – namuose naudojamą treniruočių aparatą, kuris dviračių pasaulį užvaldė audringai. Iš esmės „SoulCycle“ patogiai gyvena savo namuose, „Peloton“ dviračiai yra brangūs ir, be abejo, nišinis produktas. Nepaisant to, kompanija yra neįtikėtinai sėkminga ir nerodo jokių lėtėjimo ženklų – „Peloton“ tiesiog pristatė naują bėgimo takelį, po visko.
Ar „Brava Pure Light Oven“ galėtų sumokėti panašią kainą ir įgyti tokią šlovę? Žinau, kad esu gerbėjas – ir ką tik valgiau vieną kartą. Ir pasiūlymas dėl vertės yra aiškus: „Mes ruošiame maistą daug greičiau, nešildydami oro ir nekaitindami orkaitės“, - paaiškino Cheng. „Patiekalas dviems – baltymai, angliavandeniai ir daržovės, viskas ant vieno padėklo – sunaudojama mažiau energijos, nei reikia iš anksto įkaitinti orkaitę.
Užsičiaupk ir paimk mano pinigus – ir atiduok lašišą.
Redaktorių rekomendacijos
- „GE Lighting“ pristato spalvingus, pritaikomus lynus su įmontuotu mikrofonu
- „GE Lighting“ parodoje „CES 2023“ demonstruoja ryškius naujus išmaniuosius žibintus
- Geriausi išmanieji CES 2022 žibintai
- Jūsų Whirlpool išmanioji orkaitė dabar gali veikti ir kaip oro gruzdintuvė
- GE išplečia Cync išmaniųjų šviestuvų asortimentą, prideda klimato kontrolę, kamerą
