Mes visi pripratome prie robotų, kurie gali valyti grindis ir automatizuoti gamybą. Bet ar jie gali perimti dažnai sudėtingą maisto ruošimo, patiekimo ir pristatymo darbą?
Šios savaitės pradžioje San Franciske vykusiame inauguraciniame „Articulate Food Robotics Summit“ susitikime verslininkų gautas atsakymas buvo tvirtas „taip“. Renginio centre atsidūrė robotai, galintys stumdyti stalus, mėtyti salotas ir kepti duoną (be kitų užduočių). kūrėjai ir juos remiantys rizikos kapitalistai tiki, kad jie gali pakeisti daugybę su maistu susijusių dalykų verslui. Tai buvo pirmas kartas, kai robotikos startuoliai susimaišė su didelėmis maisto grandinėmis ir kitais pramonės veikėjais aptarti, kaip robotika gali pakeisti viską, kas susiję su maitinimo paslaugomis, sakė Michael Wolf, įkūrėjas apie Šaukšto maisto technologijų tinklaraštis ir „Artikuliuotas“ įvykis.
Labiausiai vartotojams matomi robotai, kurie yra susiję su maisto ruošimu ir pristatymu. Pavyzdžiui, BriggoRobotai baristai ruošia kavos gėrimus pagal poreikį, paprastai įmonės aplinkoje: jie naudojami „Dell“. Jūs užsisakote ir pritaikote gėrimą naudodami Briggo's išmanusis telefonas programėlę, tada atsiimkite ją asmeniškai.
Rekomenduojami vaizdo įrašai
„Briggo Coffee Haus“ gali paruošti apie 100 gėrimų per valandą ir vienu metu aptarnauti 10 klientų, konferencijoje sakė įmonės įkūrėjas ir vyriausiasis techninis pareigūnas Chasas Studoras. Tačiau kavos narkomanai saugokitės: prietaisas gali surinkti daug duomenų apie vartotojų kavos įpročius. (Kavos mėgėjai gali mėgautis panašia roboto baristo paslauga BBox kavinė Berklyje, Kalifornijoje.)
Salotų gamintoja Sally
Renginyje taip pat rodomas: Sally the Robot – automatas, pagal poreikį išpilstantis šviežiai išmuštas salotas. Sukurta Redwood City, Kalifornijoje įsikūrusio Chowbotics, Sally jau yra dislokuota maždaug 50 vietų visoje šalyje.
Jame (ji?) yra gražus jutiklinis ekranas, kuriame galite pasirinkti standartines salotas arba susikurti savo iš šaldytuve laikomų ingredientų. Tada galite žiūrėti, kaip Sally išdėlioja tvirtinimo detales, aptepa juos padažu (taip pat galite tinkinti) ir pristatykite viską į kartoninį dubenį, panašiai kaip paprastai pristato pardavimo automatai karštus gėrimus.
Maisto pristatymas yra dar viena sritis, kurioje veržiasi robotai. Dvi bendrovės „Articulate“ demonstravo labai skirtingą požiūrį į bakalėjos prekių pristatymą ir (arba) išsinešimo užsakymus. Kiwi kuria mažyčius vežimėlių tipo elektrinius robotus, kurie miesto šaligatviais rieda maždaug 4 mylių per valandą greičiu ir talpina porą maišų bakalėjos.
Kiwibotai yra daug pigesni nei dronai ir jau naudojami UC Berkeley, kur įmonės įkūrėjai sukūrė technologiją. Klientas surenka Kiwibot turinį paleisdamas išmaniojo telefono programėlę, kuri sėkmingai nuskaito įrenginyje esantį QR kodą.
Priešingai, „AutoX“ renkasi visas transporto priemones, galinčias važiuoti greitkeliu ir talpinti 20–30 bakalėjos krepšių, todėl vienu važiavimu galima pristatyti kelis kartus. Galiausiai bendrovė tikisi, kad šios pristatymo transporto priemonės bus savarankiškos.
Restoranai taip pat gali pasinaudoti naujomis technologijomis, kad apkrautų nemenką darbą. Redwood City, Kalifornija Meškiukų robotikaPavyzdžiui, sukūrė robotą, pavadintą Penny, kuris gali aptarnauti ir aptarnauti stalus. „Visiems patiko restorane matyti robotą“, – sakė „Bear Robotics“ generalinis direktorius Johnas Ha.
Paklaustas, ar padavėjai piktinosi savo bendradarbiu robotu, Ha atsakė, kad jiems nereikia kelti sunkiausių padėklų.
Paklaustas, ar padavėjai piktinosi savo bendradarbiu robotu, Ha atsakė, kad jiems nereikia kelti sunkiausių padėklų. Jie taip pat nustatė, kad arbatpinigių tarifai išaugo, nes padavėjai turėjo daugiau laiko klientų aptarnavimui.
San Karlose, Kalifornijoje Indų robotaio tuo tarpu dirba su galiniais robotais, skirtais maisto ruošimui – robotų ginklams ir panašiai. (Matėme kitus padavėjus robotus, tokius kaip Imbieras sukūrė Nepalo „Paaila Technology“.)
Prekybos centrai taip pat ieško automatizavimo, kuris peržengia daugelyje parduotuvių jau įrengtas savitarnos kasas. Pavyzdžiui, Albertson's bendradarbiauja su Waltham, Masačusetso valstijoje Kilimo technologijos naudoti robotus mikropildymo centruose, kurie apdoroja užsakymus internetu.
Po daug žadančių teismų (įskaitant tebevykstantį Walla Walla, Vašingtone), Coeur d’Alene, Aidaho valstijoje Wilkinson kepimo įmonė „Breadbot“ robotus ruošiasi dislokuoti trijuose arba penkiuose geriausiuose prekybos centrų tinkluose, sakė generalinis direktorius Randallas Wilkinsonas.
Didžiulis daiktas, šiek tiek primenantis Rube'o Goldbergo kūrinį, „Breadbot“ gali pagaminti šešis duonos kepalus per valandą arba maždaug 90 per dieną, naudodamas ingredientus, pakrautus prieš naktį, sakė Wilksinsonas. Klientai gali pasiimti ką tik iškeptos duonos kepalą ir kitu aparatu jį pjaustyti pagal užsakymą (ploną, vidutinį arba storą).
Wilkinsonas sako, kad „Breadbots“ gali pritraukti pirkėjus, kurie kitu atveju galėtų nusipirkti visus savo bakalėjos produktus Grįžkite į parduotuves internetu, kad galėtumėte mėgautis kepamos duonos kvapu ir pritaikyti savo griežinėliais. „Žmonėms patinka bendrauti su maistu“, - sakė jis.
Taigi... ar netrukus pamatysime šiuos robotus restoranuose ir maisto prekių parduotuvėse? Ir ar jie galiausiai pakeis žmones maisto pramonėje? Ne taip greitai, pasakė Vilkas. Nors robotai yra plačiau naudojami bandomaisiais atvejais, visuotinio pritaikymo dar nėra. Restoranai gali būti suinteresuoti robotika, skirta tokiai svarbiai veiklai kaip daržovių pjaustymas ar gruzdintuvės naudojimas, tačiau pramonėje visada reikės žmonių.
„2019 m. tikriausiai galėtume pastebėti, kad šie dalykai plečiasi plačiau“, – „Digital Trends“ sakė Wolfas. „Mes tikrai nesame tokioje vietoje, kur restoranai galėtų tiesiog pašalinti žmones. Sutariama, kad mes dar nesame ir nenorime būti.
Redaktorių rekomendacijos
- Kodėl „Amazon“ įsigijusi „iRobot“ padarys „Roombas“ dar geresnį
- „Amazon“ atskleidžia savo naujojo namų roboto „Astro“ mokslą
- Jei kas nors gali sukurti robotą, kuris gali išvengti laidų, tai yra „iRobot“. Štai kodėl.
- Egzoskeletai su autopilotu: žvilgsnis į artimiausią nešiojamos robotikos ateitį
- Ar CES 2021 parodoje robotai dulkių siurbliai padarys šuolį į dezinfekciją?
