„Brava Oven“ atima visas mintis apie gaminimą

Brava orkaitė

MSRP $995.00

Išsami balo informacija

„Brava Oven leis jums paspausti kelis mygtukus ir paruošti skanų maistą, tačiau ji nėra skirta išmokyti jus gaminti.

Argumentai "už"

• Brava yra intuityvus, ypač pradedantiesiems virėjams
• Gaminimas pagal skaičius užtikrina pastovius rezultatus
• Yra geras pagrindinių receptų derinys ir daugiau unikalių pasiūlymų

Minusai

• „Brava“ yra brangesnis nei konkurentas
• Fotoaparatas nepakeičia iš tikrųjų žiūrėti į gaminantį maistą

„Brava“ orkaitė (995 USD) dažnai lyginama su „Easy Bake“ orkaite. Galų gale, jis naudoja lemputes maistui gaminti. Bet tai labiau panašu į maisto gaminimą pagal skaičius. Bakstelėkite, orkaitės ekranas, vykdykite instrukcijas, palaukite apie 20 minučių ir jūsų pilvas bus paruoštas pilnai.

Kol ruošėme vištieną Bravai, klausėmės Samino Nosrato (autorius Druska, riebalai, rūgštis, šiluma) įjungta Grynas oras kalbėti apie tai, kokios nenuoseklios orkaitės, todėl virėjai turi pasitelkti pojūčius, kad užtikrintų, jog viskas tinkamai apskrus. „Brava“ tradicines orkaitės stiklines dureles pakeičia fotoaparatu, todėl galėsite sekti savo maistą jam gaminant. Naudodamas šešias lempas, iš anksto užprogramuotus receptus ir temperatūros zondą, „Brava“ turėtų iškepti viską iki tobulumo, pašalindamas bet kokius naudotojo spėliones.

Šviesiai ryškiai (tada silpnai, tada tamsu)

Pagal savo dydį (11,3 x 14,1 x 16,7 colio) „Brava“ atrodo labiau kaip laboratorijoje, o ne virtuvėje esanti mikrobangų krosnelė. Galbūt tai yra sidabrinė, be langų išorė, kuri mums primena centrifugą. Tai, kas vyksta viduje, yra taip pat paslaptinga. Jutikliniame ekrane matomas žuvies akies fotoaparatas, o lemputėms išsijungiant, įsijungiant ir keičiant intensyvumą atsiranda vaizdų blyksniai. Tai reiškia, kad bet kurią akimirką galite žiūrėti į juodą dėžę arba į savo vištieną, maudytą sepijos tonu, arba į tikroviškesnę baltą šviesą. Niekas iš tikrųjų negali pakeisti durų atidarymo ir patiems pasižvalgyti.

Kepimo skyriaus viduje (6,4 x 13 x 12,5 colio) yra dvi angos viršutinei ir apatinei padėklų išdėstymui. „Brava“ nenaudoja tradicinių lentynų. Vietoj to, priklausomai nuo recepto, bet kurioje padėtyje įdėsite metalinį arba stiklinį padėklą. Padėklai yra sukurti specialiai Brava, ant jų pažymėtos 1, 2 arba 3 zonos. Mėsa paprastai patenka į 1 zoną, o daržoves galite dėti į 2 ir 3 zonas. Ant metalinio padėklo sutalpinome kilogramą vištienos šlaunelių ir brokolių galvą, bet net nebandėme į ertmę įstatyti savo Padėkos dienos kalakuto.

Viršutinėje kairėje ertmės dalyje yra „Brava“ temperatūros zondo anga. Tai ne tik termometras, bet ir matuoja temperatūrą penkiuose zondo taškuose. Jame taip pat yra žymenų, padedančių išmatuoti lašišos storį, o tai leidžia orkaitėje geriau suprasti, kiek laiko užtruks kepimas.

Baltymai plius daržovės

Anksčiau peržiūrėjome sudėtingus prietaisus, kurie naujokams įkvepia giliai, naudodamiesi receptais, kurie yra per daug pažangūs, kad išmoktų naudotis nauja mašina. „Brava“ supaprastina įvairius patiekalus. Brokoliai ir lašiša. Vištiena ir žiediniai kopūstai. Kiaulienos kotletai ir saldžiosios bulvės. Šie patiekalai dviems išnaudoja tai, ką Brava moka geriausiai: vienu metu gaminate du labai skirtingus maisto produktus taip, kad abu būtų puikūs.

Atsižvelgdama į tai, ką gaminate, orkaitė reguliuoja šviesos dažnį. Žemesnio dažnio, ilgesnių bangų ilgiai prasiskverbs giliau į maistą, o trumpesnio dažnio ir didesnės energijos bangos taip toli nepasieks. Kadangi šešios lemputės yra išdėstytos skirtingose ​​​​zonose, jos gali viena nuo kitos skleisti skirtingus dažnius. Tokiu būdu jūsų brokoliai nesudegs, kol jūsų vištiena kepama. Štai kodėl lemputės keičia spalvą. Sepijos atspalvių vaizdai rodo, kad orkaitė skleidžia žemesnio dažnio bangos ilgį. Tai šiek tiek panašu į maisto gaminimą su tiksliai valdoma šilumos lempa.

„Brava“ yra beta versijos profesionalus režimas, tačiau neatrodo, kad orkaitė būtų pritaikyta mokyti vartotojus gaminti maistą. Kadangi nerenkate tam tikros temperatūros (nebent naudojate taip pat beta kepimo režimą), sunku perduoti žinias tarp „Brava“ ir įprastos orkaitės. Be to, nėra daug lankstumo keisti, pavyzdžiui, iš anksto nustatytus receptus. Kombinacijos yra iš anksto parenkamos, o ne, pavyzdžiui, leidžiant atskirai pasirinkti baltymus ir daržoves. Kai recepte buvo reikalaujama vištienos šlaunelių su kaulais, orkaitėje negalėjome pasakyti, kad mūsų šlaunelės iš tikrųjų be kaulų.

Taip pat morkas pakeitėme brokoliais. Dėl to kepimo laikas pailgėjo nuo 15 minučių iki 30, o orkaitė bandė išsiaiškinti, kas vyksta. Jutikliniame ekrane buvo rodoma dabartinė zondo temperatūra, palyginti su tiksline vištienos temperatūra, 185 laipsnių pagal Farenheitą. Pasiekus 183 laipsnius, orkaitė suskambo. Vištiena vis dar buvo sultinga, o testavimui naudojome termometrą. Jis buvo gerokai didesnis už USDA rekomenduojamą 165 laipsniais visose vietose, kurias mes patraukėme. Brokolių viršus buvo švelniai paruduotas, bet tamsesnės, patrauklesnės spalvos ten, kur jie liečiasi su metaliniu padėklu. Galbūt vieną kartą atidarėme orkaitės dureles, kad apžiūrėtume vištieną, turėjome pakratyti padėklą, kad su brokoliais gautume tolygesnius rezultatus.

Likučiai

Neskaitant šios nelaimės, „Brava“ paprastai yra gana greitas. Atrodė, kad dauguma receptų orkaitėje užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių be pakaitinimo laiko. Kas nebuvo greita? Bandoma rasti receptą programėlėje, kur nėra paieškos funkcijos. Receptai yra suskirstyti į kategorijas, pvz., vakarienė ir derinys, tačiau bandymas rasti marokietišką vištienos šlaunelių receptą antrą kartą užtruko amžinai. Kai tai padarėme, pažymėjome jį ir jis automatiškai buvo rodomas jutiklinio ekrano skirtuke. Nuo tada, kai pirmą kartą peržiūrėjome orkaitę, „Brava“ atnaujino programą, įtraukdama paieškos funkciją.

Be daugybės receptų, programa taip pat leidžia stebėti orkaitės laikmatį ir per kamerą matyti, kas vyksta viduje. Taip pat galite užsisakyti „Brava“ patiekalų rinkinius, kurių kaina svyruoja nuo 28 USD iki 45 USD už dvi porcijas. Pagaminome keletą, kurių visas paruošimas užtruko mažiau nei 30 minučių ir pasirodė, kad skonis visai geras. Vis dėlto 30 USD už kepsnių tacos dviems buvo gana brangūs, ypač todėl, kad mes patys gaminome ir tvarkėme.

Jutikliniame ekrane naršyti šiek tiek lengviau nei programėlėje, nes maistas suskirstytas į kategorijas, pvz., žuvis, vištiena, daržovės ir pan. Yra keletas kitų režimų, pvz., pakartotinis likučių pašildymas, apkepimas ir skrudinimas. Skrudinta duona pateikia labai aiškias instrukcijas, leidžiančias pasirinkti pagal duonos rūšį ir pageidaujamo rusvumo lygį, tačiau buvome šiek tiek sumišę dėl pakartotinio pašildymo. Bandėme sušildyti Padėkos dienos likučius, bet neįsivaizdavome, kiek laiko nustatyti laikmatį. Viena minutė? Penkios? Pradėjome nuo vienos ir galiausiai sustojome maždaug keturias minutes. Kalakutiena buvo tiesiog šilta.

Jutikliniame ekrane taip pat rasite didžiąją dalį faktinių receptų instrukcijų, pvz., kokioje padėtyje turėtų būti jūsų padėklas ir kokioje aukštyje turėtų būti sukrautos daržovės. (Jie tikrai turėtų išlaikyti žemą profilį.) Tada paspausite paleidimo mygtuką, atsitraukite ir laukite, kol orkaitė užsidegs. Nors „Brava“ yra neįtikėtinai protingas, spėjame, kad Saminas Nosratas vis tiek norėtų, kad retkarčiais atidarytumėte duris ir jūsų pojūčiai būtų jūsų vadovas.

Garantija

„Brava“ orkaitei suteikiama vienerių metų ribota garantija.

Mūsų paėmimas

„Brava Oven“ labai patinka, jei mėgstate valgyti namuose, bet nelabai domitės maisto gaminimu. Nors yra galimybių eksperimentuoti su labiau patyrusiais virėjais, „Brava“ nepateikia daug patarimų, kuriuos būtų galima perkelti į įprastesnę orkaitę. Vis dėlto tai pavers jus vidutiniu mėsos ir grybų patiekalu vienu metu.

Kokios yra alternatyvos?

Abu 349 USD Tovala ir 599 USD birželis yra pigesnės išmaniosios orkaitės nei 995 USD kainuojančios „Brava“. June naudoja fotoaparatą ir programinę įrangą, kad tiksliai atpažintų, ką gaminate, jums nereikia to pasakyti, o Tovala naudoja garus, kad gautų unikalius rezultatus. „Brava“ receptai yra universalesni nei „Tovala“ siūlomi receptai. Tuo tarpu birželis savo patiekalų rinkinių neturi, bet turi bendradarbiauja su Whole Foods iš anksto užprogramuotiems kai kurių maisto prekių parduotuvės pusgaminių nustatymams.

Kiek tai truks?

Mes visada nerimaujame dėl to, kad įmonė baigs savo veiklą ir paliks vartotojams brangų, išmanų prietaisą, kuris nebeveikia. Manoma, kad „Brava“ vis tiek galėtų veikti kaip orkaitė, net jei įmonė nebepalaikytų programos. Tačiau visi valdikliai yra jutikliniame ekrane, todėl jis gali visam laikui užtemti.

Ar turėtumėte jį nusipirkti?

„Brava“ turi daug puikių technologijų, todėl naujokams nereikia daug spėlioti gaminant maistą. Tačiau orkaitėje ant stalviršio ji yra gana brangi, o kepimo funkcija vis dar yra beta versijos, todėl galbūt potencialūs pirkėjai turėtų palaukti, kol bus atnaujinta ir kaina nukris.

Redaktorių rekomendacijos

• Geriausi oro gruzdintuvų pasiūlymai: sumažinkite aliejaus suvartojimą ir kepkite sveikiau nuo 30 USD
• Puošnumo vertos išmaniosios virtuvės įtaisai
• Geriausi išmaniosios virtuvės įtaisai naujiems virėjams
• Geriausi sous vide aparatai 2022 m
• 7 išmaniųjų namų prietaisai, skirti kepsniui