그 대답은 미국인들이 연간 3,500만 톤에 달하는 많은 음식을 낭비하고 있다는 것입니다. 미국 환경 보호국. 동결 건조 식품은 수십 년 동안 지속될 수 있습니다. UC-Davis 식품과학 교수인 Diane Barrett은 동결건조가 영양분을 잘 유지하기 때문에 “식품을 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나”라고 말합니다. 마더 존스. 마운틴 하우스냉동 건조된 쇠고기 스튜 캔과 야생 쌀 필라프를 판매하는 는 30년 된 캔 제품을 테스트한 결과 살아남아 그 이야기를 전한다고 주장합니다. 각 캔에는 10회 제공량과 소매가가 약 30달러이므로 한 캔에 나쁘지 않은 선택입니다. 재해 대비 키트. 그런데 회사에서 전화해서 수확 권리 상점에서 구입하는 다양한 첨가물 없이 집에서 직접 동결 건조 식품을 만드는 것을 선호합니다.
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가정용 냉동고 건조기는 과일, 야채, 허브, 캐서롤, 고기, 디저트 등 거의 모든 것을 보존합니다. (한 리뷰어가 다음과 같은 사실을 발견했지만 동결건조 버터 약간의 재앙이었습니다.)
건조기는 먼저 음식을 영하 40도까지 얼린 다음 강력한 진공 상태를 만들어내는 방식으로 작동합니다. 음식이 약간 따뜻해지면 얼음은 물로 전환되지 않고 직접 증기로 승화됩니다. 베리나 쇠고기는 물로 재수화하여 소비하거나 일정 기간 동안 봉지에 밀봉할 수 있습니다. 전체 과정은 약 24시간이 걸리며 한 번에 약 10파운드의 음식을 처리할 수 있습니다. Harvest Right의 보도 자료에 따르면 "1년 안에 사용자는 400갤런이 넘는 식품을 쉽게 보존할 수 있습니다."라고 합니다.
기계는 아파트 친화적이지 않습니다. 무게가 100파운드, 높이가 30인치, 너비가 20인치, 깊이가 25인치가 넘으면 카운터 공간을 많이 차지하게 됩니다. 기반으로 동영상 기계 동결 건조 돼지갈비(공정하게 말하면 영화 제작자가 꽤 맛있다고 말함) 중 우리가 본 것 중 가장 조용한 기기는 아닙니다.
동결건조기의 가격은 3,899달러이므로 초기 투자금을 회수하려면 동결건조 운동에 전념해야 합니다. 그게 정말 많아요 우주비행사 아이스크림.
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