1,500만 달러가 넘는 투자 자금을 모은 후, Ynsect 매년 20,000톤의 곤충 단백질을 생산할 수 있도록 생산 능력을 확장합니다. 버그가 많아요. Ynsect의 과정은 거저리 유충을 재배 및 양식하여 동물 사료 및 애완동물 사료에 사용되는 탈지 단백질 식사로 바꾸는 것부터 시작됩니다. 이 시스템을 강화하기 위해 회사는 로봇 공학과 인공 지능을 혼합하여 사용하여 최대한 효율적으로 웜을 성장시킵니다.
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더 높은 용량으로 생산한다는 것은 Ynsect가 자사 제품을 주로 사료로 판매하는 것에서 양어장에 판매하고 더 큰 동물 시장으로 확장할 수 있다는 것을 의미합니다. 그리고 이는 농업 산업에 큰 영향을 미칠 가능성이 있습니다.
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Ynsect의 CEO인 Antoine Hubert는 보도 자료에서 “오늘날 자신이 먹는 동물이 어떻게 먹이를 받았는지 아는 사람은 거의 없습니다.”라고 말했습니다. “실제로 양식 동물은 대부분 GM 콩, 곡물, 때로는 가금류 깃털과 어분을 섭취합니다. 특히 우리의 눈길을 사로잡은 것은 어분이었습니다.”
어분은 남획의 위험이 있는 작은 물고기로 만들어진다고 Hubert는 말했습니다. "결과적으로 이는 해양 생물 다양성의 심각한 고갈을 초래하고 줄어들고 있는 어류 자원 내에서 생물학적으로 축적되는 높은 중금속 함량으로 인해 식품 안전 문제로 이어지고 있습니다."
Ynsect의 곤충 단백질은 그것을 만드는 과정이 얼마나 지속 가능한지를 고려할 때 그 문제에 대한 회사의 대답입니다. 이 회사는 곤충의 모든 부분을 사용하므로 폐기물이 거의 발생하지 않습니다. 그리고 결국, 많은 동물들이 이미 야생에서 곤충을 먹고 있을 것입니다.
지금까지 총 3,700만 달러의 자금을 지원받았으며 앞으로 더 많은 자금이 지원될 예정인 Ynsect는 궁극적으로 인간 영양, 기능 식품 및 녹색 화학 분야로 사업을 확장할 계획입니다. 하지만 걱정하지 마세요. 그건 나중에 올 겁니다. 아직 벌레를 소비할 필요는 없습니다. 지금은 벌레 기반의 단백질이 풍부한 음식을 애완동물에게 먹이는 아이디어부터 시작해 보세요.
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