식량의 경작과 생산은 인류가 수렵채집 부족에서 벗어나 정착지와 도시를 개발할 수 있게 해준 것입니다. 식량을 심고, 재배하고, 수확하고, 준비하는 것은 현대 문명의 기초입니다. 이제 이러한 모든 작업을 수행하는 우리의 능력은 지금까지 발전하여 이러한 단계 중 많은 부분이 로봇과 기계로 수행될 수 있습니다. 그렇다면 로봇공학이 식품 생산과 교차할 때의 미래는 어떤 모습일까요? 로봇이 프로세스와 상호 작용하는 세 가지 주요 영역, 즉 농사 단계, 가공 단계, 요리 및 서빙 단계를 살펴봅니다.
농작물을 재배하고 재배하는 데 있어 하드웨어와 소프트웨어 기술의 엄청난 발전으로 인해 농부들은 점점 더 많은 자율 기계를 사용할 수 있게 되었습니다. John Deere와 같은 회사는 GPS, 카메라 기술을 사용하여 사람의 개입 없이 작동하는 트랙터를 개발했습니다. 심기부터 비료, 수확. 이를 통해 농부들은 더 적은 인력으로 더 많은 일을 할 수 있습니다.
식품 가공에 있어 기계와 자동화된 로봇을 사용하는 것은 새로운 것이 아닙니다. 우리 중 많은 사람들이 과일부터 케이크까지 모든 것을 처리하고 포장하기 위해 다양한 기계가 작동하는 모든 종류의 식품 공장에 대한 영상을 보았습니다. 기술의 혁신으로 자율 기계는 단순한 포장을 넘어 복잡한 품목을 개별적으로 처리할 수 있게 되었습니다. 다양한 센서와 카메라를 사용하여 생선 필레에서 뼈를 제거한 다음 워터젯 스프레이로 뼈를 제거하는 등의 방식으로 초.
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하지만 음식을 요리하고 서빙하는 것은 어떻습니까? 인간은 여전히 음식을 준비하고 제공하는 데 가장 큰 역할을 하고 있습니다. 요리에는 엄청난 양의 뉘앙스, 손재주 및 학습이 필요하며 로봇은 요리의 복잡성을 처리하는 속도가 아직 빠르지 않지만 상당한 도약을 이루고 있습니다. 고급 센서, 카메라, 온도 게이지 및 기계 학습을 사용하여 오믈렛 요리, 볶음 요리, 버거 뒤집기 등을 할 수 있는 기계가 있습니다.
이 모든 것의 아이디어는 인간 근로자를 대체하는 것이 아니라 프로세스를 보다 효율적이고 비용 효율적으로 만드는 것입니다. 프로세스의 모든 단계에서 로봇과 자동화된 기계가 우리와 함께 작업할 수 있게 함으로써 식품을 더 저렴하고 건강하며 모든 사람이 더 쉽게 접근할 수 있게 만들 수 있습니다.
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