압력솥에 넣을 수 있는 최악의 음식

쿡탑 밥솥이 있든, 독립형 전기 압력솥이 있든, 멀티 쿠커, 거의 동일하게 작동합니다. 압력솥 증기 압력을 높이는 밀봉된 냄비가 포함되어 있어 더 빠른 요리가 가능합니다. 밥솥에는 증기 압력을 제어하고 해제하는 데 도움이 되는 밸브가 포함되어 있습니다. 많은 장치에는 냄비에 축적된 압력 수준을 결정하는 데 도움이 되는 일종의 게이지도 포함되어 있습니다. 이 증기 압력은 냄비 내부에 갇혀 음식 외에는 갈 곳이 없습니다. 압력 조리는 음식에 수분을 추가하기 때문에 로스트와 같은 질긴 고기를 압력솥에서 조리하면 더욱 부드러워집니다.

닭고기, 냄비 구이, 심지어 다진 쇠고기 등 대부분의 고기는 일반적으로 압력을 가하면 잘 익습니다. 야채와 감자도 압력 요리로 꽤 잘 조리됩니다. 압력을 이용해 특정 디저트 음식(치즈케이크나 커스터드 등)을 준비할 수도 있습니다. 실제로 압력솥 치즈케이크는 가운데가 가라앉는 경우가 거의 없고, 오븐에 구웠을 때보다 더 잘 나오는 경우가 많습니다.

반면에 일부 음식은 압력솥에 적합하지 않습니다. 이러한 음식을 압력솥에서 요리하려고 하면 기계가 망가지고, 식사가 망가지고, 화재나 부상의 위험이 있거나, 사람이 아프게 될 수 있습니다.

국수

마카로니나 치즈와 같은 음식에 대한 압력 조리법을 자주 볼 수 있지만 압력솥으로 국수를 요리하는 것은 피해야 합니다. 에 따르면 파버웨어 8쿼트 쿡탑 냄비 사용 설명서 및 기타 여러 제조업체 경고, 국수와 같은 음식 거품, 거품 또는 스퍼터링이 발생할 수 있으며 이로 인해 압력 방출 밸브가 막히고 과도한 압력이 형성될 수 있습니다. 위로.

물론 대부분의 최신 압력솥에는 백업 압력 해제 메커니즘이 있습니다. 그런데, 혹시 보셨나요? 압력솥 폭발 영상 유튜브에서?

그만큼 파버웨어 매뉴얼 이러한 음식도 동일한(과도한 압력) 문제를 일으킬 수 있다고 경고합니다.

• 사과 소스
• 크랜베리
• 진주보리
• 오트밀(기타 시리얼)
• 분할 완두콩
• 대황

여러 종류의 재료를 동시에

일부 요리사는 압력 냄비에 모든 재료를 동시에 넣고 함께 요리하는 실수를 범합니다. 그들은 요리법에서 고기 부분이 얼마나 오래 걸릴지 타이머를 설정하는 한 음식이 준비된 채로 나올 것이라고 생각할 수도 있습니다. 하지만 여러 유형의 재료(예: 고기, 감자)가 포함된 레시피를 준비할 때는 각 개별 재료를 별도로 준비하거나 필요한 요리 순서대로 냄비에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 타임스.

아래 차트의 시간은 해당 제품의 사용 설명서에서 가져온 것입니다. Fagor Duo 쿡탑 압력솥. 다양한 재료에 따라 요리 시간의 엄청난 차이를 알 수 있습니다.

옥수수, 감자, 양고기를 동시에 조리하면 야채가 너무 익거나 고기가 덜 익게 될 수 있습니다. 레시피 지침과 재료를 추가하는 순서에 세심한 주의를 기울이세요. 또한 사용 설명서와 비교하여 레시피를 다시 확인하여 시간과 양이 적절한지 확인하고 레시피가 재료 간의 조리 시간 차이를 설명하는지 확인하세요.

압력솥에 음식을 너무 많이 넣지 않도록 하는 것도 현명한 방법입니다. 일반적으로 압력솥을 요리하는 동안 팽창하는 음식(예: 쌀)을 절반 이상 채우지 마세요. 너무 많이 팽창하지 않는 식품의 경우 압력 장치를 2/3 이상 채우지 마십시오.

섬세하거나 바삭하거나 튀긴 음식

압력솥은 음식에 수분을 더해 조리한다는 점을 기억하세요. 따라서 감자칩이나 팝콘과 같이 건조하고 바삭한 음식은 증기로 조리하면 맛이 좋지 않을 수 있습니다(눅눅한 팝콘, 윽!). 가볍고 푹신한 페이스트리와 가자미 같은 섬세한 생선도 마찬가지입니다.

압력솥에 튀기는 것도 좋은 방법은 아닙니다. 말 그대로 불장난을 하게 될 수도 있습니다. 후라이드 치킨 맛있어요 위험을 감수할 만큼 충분합니다.

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