Instant Pot DUO60 압력솥 리뷰: 마법의 장치인가 아닌가?

Instant Pot에 대해 이야기하고 싶어하는 친구나 친척이 있을 가능성이 있습니다. 그것은 열광적인 산문에 영감을 준다. 페이스북 그룹, IP를 정리하는 방법(애칭)에 대한 팁을 찾을 수 있으며, 새로운 소유자가 IP를 좋아하고 두려워해서는 안 된다는 확신을 얻을 수 있습니다. 수많은 음식 사진, 그리고 그것을 그녀의 '사랑'이라고 부르는 적어도 한 사람. 거기 멤버들은 더 이상 필요없다고 서로 웃어요 오븐. 우리는 한 사이트에서 사용자가 오븐에 브로콜리를 굽는 것을 선호한다고 사과하면서 IP 사용자가 브로콜리를 켤까 봐 매우 두려워하는 스레드를 발견했습니다.

100달러짜리 7-in-1 기기는 마술사인가 사기꾼인가? 우리는 그것을 알아보기 위해 직접 테스트했습니다.

일요일까지 6쿼트

여러 가지가 있습니다 인스턴트팟의 다양한 모델 일부는 크기가 다릅니다. 하나는 블루투스 기능도 있어서 앱과 함께 작동합니다. 우리가 테스트한 IP-DUO60은 6쿼트이며 압력 조리, 슬로우 쿠킹, 밥 조리, 찜, 소테, 요구르트 만들기, 데우기 등 7가지 기능을 갖추고 있습니다.

이 모든 기능은 Instant Pot 전면에 자체 버튼이 있으며 몇 가지 컨트롤도 더 있습니다. 확실히 바로 사용할 수 있는 기계는 아닙니다.

압력솥에 대해 잘 모르신다면. 우선, 압력을 높이기 위해 밀봉 위치로 돌려야 하는 작은 손잡이가 상단에 있습니다. 환기 모드로 돌리면 증기가 방출되므로 시도하기 전에 적절한 보호용 오븐 장갑을 손에 쥐고 있어야 합니다. 또한 "자연적" 환기 옵션도 있습니다. 즉, 냄비가 증기 자체를 배출하는 데 최대 15분이 걸릴 수 있습니다. 손잡이 옆에 있는 작은 은색 플로트 밸브를 누르면 뚜껑을 열어도 안전하다는 것을 알 수 있습니다.

냄비의 스테인레스 스틸 내부는 요리가 엉망이 될 때 가장 큰 영향을 미치며 식기 세척기도 안전합니다. 그러나 뚜껑은 그렇지 않습니다. 여러 가지 안전 기능이 있습니다. 열고 닫을 때, 그리고 제거할 때 냄비에서 음악적인 딸랑거리는 소리가 납니다. 장치가 안전한 범위에서 작동하도록 유지하는 온도 제어 조절기도 있습니다.

순식간에 저녁을 먹나요?

궁금하다 압력솥이 필요한 이유? 슬로우 쿠커 결과를 훨씬 빠르게 제공할 수 있습니다. 웹 전체에서 2분 아스파라거스 또는 10분 파스타에 대한 약속을 볼 수 있습니다. 이는 조리 시간이며 기계가 압력을 형성하고 해제하는 데 걸리는 시간은 포함되지 않습니다. 만드는 음식의 양에 따라 IP가 압력을 받는 데 10분 이상이 걸립니다. 오븐을 예열하는 것과도 다릅니다. 압력을 가하는 동안 냄비에 들어가려면 만드는 것이 무엇이든 필요합니다.

뉴욕타임즈에는 클램 차우더 요리법 스토브에서 한 시간이 걸립니다. Instant Pot의 레시피에는 시간이 얼마나 걸리는지 나와 있지 않지만 베이컨과 양파를 볶고, 와인을 증발시키고, 5분 동안 압력 요리를 하고 그 동안 스토브에서 루를 만든 다음 압력솥에 넣고 5분간 볶습니다. 분 더. 시간이 많이 절약되는 것 같지는 않습니다. 스틸 컷 오트밀의 압력 형성 시간과 방출 시간을 고려하면 타이밍 예쁜 것 같아 비슷한, 도.

그럼 여기서 무슨 일이 일어나고 있는 걸까요? 그러한 예에도 불구하고 다른 기기가 필요하지 않은 인스턴트 포트 레시피가 아주 많습니다. 슬로우 쿠커에서 스튜 쇠고기를 갈색으로 만들 수는 없지만 IP의 소테 기능은 냄비 크기가 부족할 수 있으므로 여러 배치로 이 작업을 정말 잘 수행합니다. 소테 기능이 제대로 작동하지 않는다는 불만이 많았는데, 일반적인 오해는 불의 세기를 변경할 수 없다는 것이었습니다. 실제로 Sauté를 누른 후 조정 버튼을 누르면 Less, Normal, More 간에 전환할 수 있습니다. 시간을 바꾸는 것도 비슷합니다. 프로그램을 선택한 후 조정 버튼을 누르고 플러스 및 마이너스 키를 사용하여 분을 더하거나 뺍니다. (요리 시간에 30초를 추가할 수 없다는 것이 약간의 단점입니다.)

단일 냄비 기능 외에도 밥솥, 요구르트 제조기, 찜기 등 훨씬 더 많은 기능을 제공합니다. 우리는 밥을 여러 번 만들었고 IP가 매우 안정적이라는 것을 알았습니다. 조리법 책에는 다양한 종류의 물 대 곡물 비율과 요리 시간에 대한 매우 포괄적인 표가 있습니다. 쌀, 콩과 식물, 콩이 포함되어 있고 고기, 채소, 과일에 대한 비슷한 표가 있지만 유용성이 덜하다는 것을 알았습니다. 우선, 언어가 때때로 혼란스러웠습니다(“보통 과일 요리에는 정확한 요구 사항이 있습니다. 과일의 질감.”) 또 다른 예로, 높음 또는 낮음을 사용해야 하는지에 대해서는 언급하지 않았습니다. 압력. 아스파라거스에 대한 지침을 따랐을 때 1분 30초 동안 고압을 사용했는데(30초 기능이 유용했을 때 한 번) 뭉개져 버렸습니다.

치즈케이크: 할 수 있지만, 그래야 할까요?

IP에서는 밥과 콩 외에도 다양한 요리를 만들어 보았습니다. 우리는 알 수 없는 몫으로 시작했습니다. 온라인에서 찾은 닭고기 요리 레시피였습니다. 설명서는 읽었지만 동영상은 전혀 보지 않았습니다. 소테 설정을 보통으로 설정하고 냄비에 올리브 오일을 붓고 나면 곧 수의사의 고양이처럼 주방 기기가 우리에게 침을 뱉는 일이 발생했습니다. 실제로 압력 조리를 시작할 시간이 되자 우리는 만일의 경우를 대비해 뚜껑을 닫고 손잡이를 돌려 밀봉하고 타이머를 설정한 후 주방을 떠났습니다. 그 후, 우리는 완숙 계란을 만들면서 겸손하게 학습 과정을 다시 시작했습니다.

우리가 먹은 고기 요리는 항상 정말 잘 나왔고, 특히 치킨 카르니타는 오븐에서 마무리해야 했지만요. 우리는 전통적인 천천히 조리된 요리가 종종 압력솥에 잘 맞는다는 것을 발견했습니다. 이것들 한국식 갈비 — 우리가 힘들게 긴 슬로우 쿠커 방식을 만든 — IP에서도 마찬가지로 훌륭한 결과를 얻었습니다. 쿠커의 탄탄한 커뮤니티는 큰 자산이자 단점입니다. 몇 가지 환상적인 요리법이 있지만 미식가와 그렇지 않은 요리법을 구분하다 보면 일부 불쾌한 결과가 질식하게 될 수도 있습니다.

Instant Pot에서 발견한 가장 큰 문제점 중 하나는 때때로 손잡이를 Sealing으로 돌리는 것을 잊어버리기 쉽다는 것입니다. 10분만 지나면 아무런 압력도 없이 매수할 수 있습니다. 파스타를 만들 때 이런 일이 있었는데, 마침내 문제를 해결했을 때 증기와 함께 녹말이 섞인 물이 나오기 시작했습니다. 조리 시간이 다 되었을 때 파스타가 제대로 익었지만 냄비에 아직 물이 너무 많아서 추가해야 할 페스토가 대부분 함께 들어갔습니다.

IP를 테스트하는 동안 외부 온도는 화씨 85도까지 올라갔고 오븐을 켜기에는 너무 뜨거웠습니다. 왜 기기를 사용하여 치즈 케잌, 그 다음에? 할 수는 있지만 거만한 손님을 대접할 수는 없습니다. 우선, 냄비 안에 들어갈 수 있는 평소보다 작은 팬이 필요하고, 또 다른 경우, 응결 현상으로 인해 뚜껑을 들어올린 후 케이크 위에 액체 웅덩이가 있었습니다.

Instant Pot에 적합한 것이 많지만 포기할 수는 없습니다. 우리가 가장 좋아하는 범위. Sauté 기능에는 세 가지 온도 설정만 있으며 냄비 자체는 한 번에 굽는 양을 제한합니다. Instant Pot은 포함된 소책자에 약 30가지 레시피만 제공하므로 커뮤니티에서 이 장치를 수용하고 자체적으로 많은 레시피를 만들어낸 것은 정말 멋진 일입니다. 많은 요리사가 자신의 요리법을 적용하는 데 자신감을 갖기까지는 아마도 시간이 걸릴 것이기 때문에 이 기기의 유용성은 확실히 높아집니다.

보증

인스턴트팟이 제공하는 1년 보증 그 기기에.

우리의 테이크

인스턴트 포트(Instant Pot)는 모든 종류의 요리를 할 수 있는 사랑받고 저렴한 장치입니다. 너무 뜨거워서 요리할 수 없을 때 오븐을 대체할 수도 있지만 주방 전체를 대체할 수 있다고 생각하지 마세요.

더 나은 대안이 있습니까?

좀 더 정확성을 원하는 경우 Instant Pot은 다음을 포함한 다른 모델도 제공합니다. 극단론자, 온도 제어 능력이 향상됩니다. 그리고 시중에는 다른 멀티쿠커도 있습니다. T-Fal 10-in-1, 우리는 다양한 요리를 매우 잘 만들 수 있다는 것을 알았고 단돈 100달러에 팔기도 했습니다. 최근 닌자가 소개한 닌자 푸디, 즉석 냄비가 할 수 있는 거의 모든 작업을 수행합니다. 단, 공기 튀김도 가능합니다. 하지만 190달러부터 시작하는 것은 약간 비싸다.

얼마나 오래 갈까요?

스테인레스 스틸 외관과 그릇을 갖춘 Instant Pot은 몇 년 동안 문제 없이 요리할 수 있는 상당히 견고한 조리대 기기입니다.

꼭 사야 할까요?

예. 우리는 이것이 수많은 개별 장치의 필요성을 대체하기 때문에 아직 수많은 조리대 기기가 없는 사람들에게 큰 도움이 된다는 것을 알 수 있습니다. 그러나 카운터가 이미 밥솥, 슬로우 쿠커 등으로 가득 차 있다면 굳이 복잡하게 만들고 싶지 않을 수도 있습니다. 새로 온 사람들은 압력솥 사용법을 배우기 전에 몇 가지 실패를 겪을 수 있다는 점을 명심하세요.

2018년 12월 7일에 업데이트되어 다른 Instant Pot과 시중에 나와 있는 다른 경쟁업체가 있음을 알렸습니다.

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