보르베르크 써머믹스 TM5
MSRP $1,899.99
"카운터 공간을 주방 기기에 맡기고 싶다면 모든 것을 할 수 있는 주방 기기가 될 수도 있습니다."
장점
- 변하기 쉬운
- 요리가 빨라진다
- 사용하기 쉬운
- 초보 요리사에게 적합
- 많은 요리법
단점
- 값비싼
- 매장에서 찾을 수 없음
추수감사절에는 으깬 감자, 레모네이드, 치즈케이크, 휘핑크림, 아스파라거스를 모두 하나의 기계로 만들었습니다.
Thermomix는 유럽과 호주에서 수십 년 동안 사용되어 왔지만 2004년에 미국에서는 판매가 중단된 탐나는 장치입니다. 이제 약 10가지 다른 기능과 함께 휘젓고, 주사위를 굴리고, 섞을 준비가 된 미국으로 돌아왔습니다. 공상과학 영화에 나오는 생물처럼 다른 조리대 가전제품의 생명을 앗아갑니다. 써머믹스를 사용할 수 있는데 왜 커피 그라인더를 꺼내야 할까요? 써머믹스가 있는데 블렌더가 필요한 사람은 누구인가요?
상점에서는 1,299달러짜리 기계를 찾을 수 없습니다. 대신 웹사이트로 가서 데모를 설정해야 합니다. 경고: 써머믹스를 한 번 넣으면 떠나고 싶지 않을 수도 있습니다.
애착장애?
KitchenAid 스탠드 믹서를 구입한 사람이라면 구입할 수 있는 부속품이 끝이 없다는 것을 알고 있을 것입니다. 반죽 고리, 아이스크림 그릇, 야채 필러는 시작에 불과합니다. Vorwerk의 Thermomix는 다른 접근 방식을 취합니다. 즉, 12가지 기능(계량, 타이밍, 볶기, 녹이기, 찌기, 저어주기, 유화하기, 휘핑하기, 다지기, 섞기, 갈기, 반죽하기)가 여기에 해당됩니다. 상자.
Thermomix는 일반 블렌더보다 더 많은 기능을 수행할 수 있으며 크기가 13.4 x 12.8 x 12.8인치, 17.5파운드로 하나보다 더 큽니다. 흰색 베이스에는 눈금과 터치스크린, 손잡이가 포함되어 있습니다. 측면에는 레시피 칩을 위한 슬롯이 있습니다. 내부 발열체도 있습니다. 스테인리스 스틸 용기(또는 믹싱볼)가 베이스 내부에 맞습니다. 약 74온스의 음식을 담을 수 있으며 4개의 칼날이 있습니다. 그 중 2개는 그릇 바닥을 거의 긁을 정도이고 나머지 2개는 위로 튀어나와 있습니다. 각 칼날의 한쪽은 잘게 썰기 위해 날카롭고, 다른 쪽은 섞기 위해 무뎌졌습니다. 구멍에 맞는 "계량 컵"이 달린 플라스틱 뚜껑이 상단에 위치하며 칼날이 윙윙거리기 시작하기 전에 자동으로 잠깁니다.
받침대와 그릇 외에 몇 가지 액세서리가 더 있습니다. 세 부분으로 구성된 플라스틱 "바로마"는 야채를 찌기 위해 뚜껑 위에 있는 욕조입니다. 음식이 칼날에 닿는 것을 방지하기 위해 그릇 안에 들어갈 수 있는 끓이는 바구니도 있습니다. 나비 거품기는 휘핑크림을 만드는 데 사용되고, 주걱은 그릇 옆면에 있는 음식을 긁어내는 데 도움이 됩니다.
화면 옆에 있는 크고 둥근 버튼 외에도 화면 하단에 4개의 버튼이 있습니다. 메인 화면에서 하나는 저울을 불러오고, 하나는 터보 또는 반죽 모드를 활성화하고, 하나는 칼날을 "믹싱"으로 전환합니다. 기능.
써머믹스 방식으로 요리하는 법 배우기
멀티쿠커에는 항상 약간의 학습 곡선이 있습니다. 종종 몇 가지 조리법이 담긴 책을 받게 되며, 일단 그 조리법을 익히고 나면 포함되지 않은 요리를 먹어볼 때가 되었을 때 거기에서 추정할 수 있습니다. 써머믹스는 요리법에 관한 고유한 언어를 가지고 있지만, 말하는 방법을 가르치는 데에도 몇 가지 기능이 있습니다.
우선, 화면을 통해 포함된 레시피를 따라가기가 정말 쉽습니다. 칩에는 케첩부터 베샤멜 소스, 가스파초, 라자냐, 으깬 감자, 레몬 머랭 파이, 초콜릿 아이스크림까지 150가지가 넘는 레시피가 있습니다. 큰 다이얼 버튼을 눌러 기계를 켜면 세 개의 화면이 나타납니다. 원: 왼쪽은 시간, 가운데는 온도, 오른쪽은 시간 속도. 레시피를 따르고 싶지 않은 경우(예: 양파를 깍둑썰기하려는 경우) 다이얼을 사용하여 이러한 매개변수를 설정할 수 있습니다. 버터를 녹이려면 버터를 넣고 시간을 3분으로 설정하고 온도는 화씨 212도, 속도는 1로 설정하세요. 뚜껑을 닫으면 제자리에 고정되고 칼날이 회전하기 시작하며 발열체가 딸깍 소리를 내며 시간이 카운트다운되기 시작합니다.
레시피를 따르려면 터치스크린의 메뉴 버튼을 클릭하고 요리책으로 이동하세요. 알파벳순 목록이나 카테고리별로 원하는 것을 찾을 수 있습니다. 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 클릭하면 재료 목록이 표시됩니다. 화면의 "다음" 버튼을 누르면 각 단계를 진행하게 됩니다. 오븐을 예열하고 쿠키 시트를 깔아주세요. 모든 것이 거기에 있습니다. 5온스의 초콜릿을 추가하라는 메시지가 표시되면 옆에 0.0온스와 함께 작은 믹싱볼 아이콘이 나타납니다. 청크를 추가하면 정확히 몇 온스가 추가되는지 확인할 수 있습니다. 불행하게도 5온스 대신 6온스를 추가한다면 레시피를 조정하는 것은 현명하지 않습니다. 해당 단계를 마친 후 다음 버튼을 누르면 뚜껑을 닫으라는 메시지가 표시되고, 초콜릿을 자르는 데 걸리는 정확한 시간과 속도(3초 및 6초)가 표시됩니다. 거기에서 계속됩니다.
빌 로버슨/디지털 트렌드
후속 단계를 수행하면 포함된 레시피를 망치기가 매우 어렵지만 사용자 정의도 꽤 가능합니다. 한 단계를 건너뛰고 싶다면 다음을 누르기만 하면 됩니다. 그러면 땡땡거리는 소리가 나지 않습니다. Thermomix의 저울을 다른 주방 저울 몇 개와 비교했을 때 자체적으로 유지되는 것이 확인되었습니다. 하지만 실수로 자체 코드에 올려놓았을 때는 그렇지 않았습니다. 티스푼이나 테이블스푼까지 측정할 수 없으므로 여전히 해당 도구에 매달려야 합니다.
12가지 기능을 수행하는 데 필요한 모든 것이 상자에 들어 있습니다.
써머믹스(Thermomix)는 전 세계 여러 나라에서 매우 인기가 높으며 이는 초보자에게도 유리합니다. 써머믹스 칩 라이브러리에 있는 휘핑크림 레시피가 만족스럽지 못했어요(3단으로 넣으라고 나오더라구요) 시간 제안 없이 과도하게 채찍질하는 것을 피하세요). 하지만 즉시 온라인에서 하나를 찾았고 효과가 있었습니다. 아주. 수백 가지의 온라인 레시피, 칩, 찜 및 다지기 가이드 차트 사이 함께 제공되는 요리책에 포함되어 있으면 기계가 무엇을 할 수 있는지 파악할 수 있어야 합니다. 할 수 없습니다 – 할 수 있습니다. 기적의 채찍을 만들지만 기적은 아니다. 수프나 피자 반죽을 만들 수 있지만 써머믹스는 스테이크를 굽거나 빵 껍질을 굽는 기능을 제공하지 않습니다.
믹싱볼은 식기세척기로 사용 가능하지만 저는 주로 오래된 블렌더 세척 방법을 사용했습니다. 그 안에 물을 몇 인치 넣고 속도 10으로 몇 초 동안 자동 세척되는 방식이었습니다.
경고의 말씀
Thermomix의 TM31 모델에는 몇 가지 문제가 있었습니다. 몇몇 고객은 기계의 밀봉 링 문제로 인해 심하게 화상을 입었습니다. 한 회사 담당자는 이 모델이 미국에서 판매된 적이 없다고 장담했지만, 이로 인해 안전 조치에 각별히 주의를 기울이게 되었습니다. 뚜껑이 닫혀 있으면 기계는 칼날을 회전시키지 않지만 구멍에 계량컵이 없어도 계속 작동합니다. 가열된 레시피 중 일부에는 증기를 배출할 장소가 필요하기 때문에 이는 의도적으로 설계된 것입니다. 때때로 레시피에서는 뜨거운 액체가 튀는 것을 방지하기 위해 끓는 바구니를 뚜껑 위에 놓으라고 지시합니다.
우리의 테이크
딸기 셔벗부터 모히토, 리조또까지 써머믹스로 만드는 모든 것이 쉽고 맛있었습니다. 나는 다시는 칼로 양파를 깍둑썰기하고 싶지 않습니다.
더 나은 대안이 있습니까?
적어도 미국에서는 써머믹스가 할 수 있는 모든 일을 할 수 있는 기계가 많지 않습니다. 켄우드 조리 기계 ($1,000)은 더 많은 부착물이 있는 믹서와 유사한 다른 "주방 기계"와 달리 실제로 음식을 가열한다는 점에서 유사합니다. 의 400달러 모델과 같은 멀티쿠커가 있습니다. 주방 보조, 저렴한 가격으로 많은 작업을 처리할 수 있지만 동일한 단계별 지침을 얻을 수는 없습니다.
얼마나 오래 갈까요?
써머믹스만큼 가격이 비싼 제품이라면 확실히 오래 지속되기를 원할 것입니다. 많은 레시피가 제공되지만 Wi-Fi는 없습니다. 지금으로서는 별 문제가 아닐 수도 있지만, 가전제품과 통합된 Drop 주방 저울과 같은 것들은 최첨단 기술을 조금 덜 만들 수 있습니다. 도로.
꼭 사야 할까요?
다른 주방 도구가 없고 조리대 공간이 많지 않다면 써머믹스(Theromix)는 아침 스무디로 시작하여 밤에 코코아 한 잔으로 마무리할 수 있는 최고의 가전제품이 될 수 있습니다.
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