인스턴트 포트 Accu Slim Sous Vide 리뷰: 멋진 주방 추가

아, 놀라운 인스턴트 포트. 나는 나의 것을 사랑한다 인스턴트팟 너무 많아서 때로는 다른 가전제품을 소홀히 하는 것처럼 느껴질 때도 있습니다. 내 오븐 제품군은 더 이상 관심을 받지 못합니다. 그냥 거기 앉아서 외롭고 전원이 켜질 때까지 기다리고 있어요. 내 Instant Pot은 작업을 더 빠르게 완료할 뿐만 아니라, 앉아서 휴식을 취하고 Netflix를 시청하는 동안 대부분의 작업을 수행합니다.

제가 밤마다 식사를 준비하기 위해 인스턴트 포트 압력솥에 얼마나 의존하고 있는지를 생각하면, 저는 이 기회를 빌어 매우 기뻤습니다. 또 다른 Instant Pot 장치인 Instant Pot Accu Slim Immersion Circulator를 테스트해보세요. 요리. 80시간의 테스트를 거친 후 장치에 대한 몇 가지 생각은 다음과 같습니다.

디자인 및 사양

Instant Pot 수비드 머신이 도착했을 때 상자를 열어보니 보호 포장에 들어 있는 완벽하게 조립된 침지 순환기와 사용 설명서가 들어 있었습니다. Accu Slim은 길이가 약 13인치, 직경이 약 2인치인 Anova Nano와 크기가 비슷합니다. 서랍에 숨기거나 캐비닛에 보관할 수 있을 만큼 작습니다.

Accu Slim에는 디지털 제어 기능이 있는 터치스크린 디스플레이가 있으며 주로 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 고무 코팅이 손잡이를 둘러싸고 있으며 발열체를 둘러싸는 탈착식 스테인리스 스틸 스커트가 있습니다. 발열체에 대해 말하면 Accu Slim은 액티브 펌프 시스템을 사용하여 물을 고르게 가열합니다. 대류 전류에 의존하지 않으며 12V DC 모터를 사용하여 화씨 68도에서 203도 사이(화씨 1도 정확도 내)에서 물을 가열합니다. 거의 모든 수비드 레시피를 요리할 수 있으며 요리 시간은 1분에서 72시간까지 다양합니다.

우아하고 단순하지만 스마트하지는 않습니다.

Accu Slim에 대해 제가 즉시 알아차린 것 중 하나는 발열체를 둘러싸고 있는 스커트의 측면에도 구멍이 있고, 바닥에도 구멍이 있다는 것입니다. 이렇게 하면 기계를 통해 물이 더 효과적으로 흐르도록 돕고 냉점을 방지하는 데 도움이 됩니다.

Accu Slim은 매우 간단하여 Sous Vide 스타일로 음식을 준비하는 데 필요한 것을 제공하지만 일부는 제공하지 않습니다. Anova Wi-Fi 또는 ChefSteps와 같은 더 비싼 침수 순환기에서 얻을 수 있는 것과 같은 스마트 기능 줄. Wi-Fi나 블루투스로 앱과 연결되지 않아 휴대폰으로 제어할 수 없으며, 음성으로 기기를 제어할 수도 없습니다. 알렉사 또는 구글 어시스턴트. 다른 Instant Pot 제품을 소유하고 있거나 Instant Pot 브랜드에 대해 잘 알고 계시다면 아마도 Instant Pot이 수많은 인터넷 연결을 만드는 것보다 많은 유틸리티와 요리 기능을 제공하는 장치를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 제품.

냄비 문제

Accu Slim에는 최대 약 1.25인치 너비까지 열리는 고무 클램프가 있습니다. 6쿼트 또는 8쿼트 인스턴트 포트의 내부 냄비는 클램프가 측면에 단단히 고정되어 Accu Slim의 수조를 담는 용기 역할을 합니다. 하지만 저는 매우 내구성이 뛰어나고 품질이 뛰어난 수비드 냄비인 Tuxton 9.8쿼트 수비드 냄비를 가지고 있습니다. 물을 매우 빠르게 가열하며 침수 순환기를 제자리에 고정하도록 설계된 컷아웃이 있는 뚜껑이 있습니다.

나는 Tuxton과 같은 전문가 수준의 냄비를 사용하는 경우와 그렇지 않은 경우 Accu Slim이 어떻게 작동하는지 확인하고 싶었습니다. 인스턴트 포트 압력솥의 내솥처럼 집에 있던 냄비를 즉석에서 사용했습니다.

Accu Slim은 8쿼트 Instant Pot Duo의 내부 냄비 측면에 단단히 고정되었습니다. 6쿼트의 뜨거운 수돗물(화씨 107도 측정)을 추가했습니다. 아큐슬림을 150도로 1시간 설정했는데, 12분 45초 만에 물이 완전히 데워졌습니다. Tuxton Pot으로 동일한 과정을 반복했더니 물이 더 빨리 가열되었습니다(9분 50초 만에). 시간이 종료되자 턱스턴 포트는 140도 이상의 온도를 1시간 동안 유지했고, 인스턴트 포트의 내솥은 약 20분 동안 140도 이상의 온도를 유지했다.

인스턴트팟의 내솥이 제 역할을 하는 동안, 물을 담는 냄비로 사용할 수 있도록 설계된 냄비 목욕을 끈 후에는 아마도 조금 더 빨리 가열되고 더 오랫동안 열을 유지할 것입니다. 기계.

완벽한 스테이크

예전에 수비드 기계로 요리를 해본 적이 있어요. 스테이크 4개를 같은 온도에서 동시에 구웠던 적도 있었는데, 결국 미디엄 스테이크 2개와 레어 스테이크 2개가 나왔습니다. 이는 수조에 스테이크를 너무 많이 채우거나 스테이크를 잘못 포장하는 등의 요인으로 인해 발생할 수 있지만 종종 수조의 뜨겁고 차가운 부분 때문에 발생합니다.

Accu Slim은 정확히 동일하게 조리된 스테이크를 고르게 조리했습니다. 두껍게 썬 등심 스테이크 6개를 6쿼트 수조에 133도에서 1시간 30분 동안 넣은 다음 주철 프라이팬에 스테이크의 양면을 2분 동안 구웠습니다. 똑같은 스테이크 6개가 나왔어요. 모두 완벽하게 미디엄으로 조리되었으며 전체적으로 균일한 분홍색을 띠었습니다.

계란, 야채 등

부드러운 삶은 계란은 또 다른 수비드 스테이플입니다. 안 드셔보셨다면 꼭 삶은 달걀과 푹 익은 달걀에 알이 들어 있는 듯한 맛이 날 것입니다. 노른자가 흐르지만 흰자가 대부분 익고 타원형의 완숙 모양을 갖는다는 점에서 완숙 계란과 비슷합니다. Accu Slim은 완벽한 반숙 계란을 만들었습니다. 호박, 버섯, 사과, 연어도 만들었어요.

인스턴트팟 이머션 순환기는 음식 하나하나를 완벽하게 준비했지만 스테이크는 단연 최고였습니다. 스테이크 수비드 같은 스테이크는 없습니다. 완벽하게 조리된 스테이크 수비드를 맛보고 나면 다른 어떤 스테이크도 비교할 수 없습니다(스테이크하우스의 스테이크도 마찬가지입니다).

Accu Slim은 가치 있는 투자인가?

Instant Pot Accu Slim은 견고한 성능을 발휘합니다. 뜨겁거나 차가운 곳이 생기지 않으며 사용이 매우 쉽습니다. 다른 몰입감을 통해 얻을 수 있는 추가 기능은 없지만 서큘레이터의 성능, 컴팩트한 크기, 저렴한 가격으로 어떤 제품에도 추가할 가치가 있습니다. 주방. 이제 인스턴트 팟 듀오(내 모든 스테이크를 요리하는 데 사용되는)와 함께 완벽한 스테이크를 요리할 수 있는 수비드 기계를 발견했습니다. 캐서롤과 닭고기 요리), 제가 사용하는 다른 가전제품은 먼지를 좀 더 모아두고 있어야 할 수도 있습니다.

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