1800년대 초, 독일 맥주 양조업자들은 혁신적인 발견을 했습니다. 다양한 스타일의 발효를 실험하는 동안 그들은 효모의 환경을 조작함으로써 효모의 행동에 영향을 미칠 수 있음을 알아냈습니다. 저온에 보관된 느리게 작용하는 효모 균주는 설탕을 다르게 처리하는 경향이 있었고 이전의 어떤 종류보다 더 맑은 맥주를 생산했습니다. 이것이 오늘날 우리가 알고 있는 맑은 독일 '라거'(말 그대로 '저장'을 의미) 맥주가 탄생한 방법입니다.
냉장 장치가 없으면 양조업자는 일년 중 가장 추운 시기에만 새로운 라거 맥주를 만들 수 있습니다. 그러나 우리 모두 알고 있듯이 라거는 따뜻한 날씨에 완벽한 음식입니다. 그래서 시간이 지남에 따라 일년 내내 양조되는 라거에 대한 수요가 서서히 증가하기 시작했습니다. 갑자기 양조업자들은 맥주를 항상 차갑게 유지하는 방법이 필요했고 많은 사람들이 과학계에 도움을 요청했습니다. 믿거나 말거나, 19세기 중반 냉장 기술의 급속한 발전에 연료를 공급한 것은 주로 맥주 생산에 대한 이러한 수요였습니다. 본질적으로 냉장고는 맥주를 차갑게 유지하기 위해 발명되었습니다.
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그날 이후로 냉장고는 우리의 모든 음료수 냉각 요구에 대한 인류의 필수 장치였지만 일부 뛰어난 영국 연구원 덕분에 냉장고가 더 이상 필요하지 않을 수도 있습니다. 라는 이름의 회사 브이텍스 실온 음료를 40초 만에 39도(4°C)까지 낮출 수 있는 기계를 개발했습니다. 이는 현재 시장에 나와 있는 냉각기보다 3배 이상 빠르며 기존의 냉각 기술보다 에너지를 80% 적게 사용하면서 모든 작업을 수행합니다.
이 기술의 비밀은 실제로 기술이 아닙니다. 아마도 영리한 기술일 것입니다. 현재의 급속 냉각 기계는 일반적으로 고정식 또는 천천히 회전하는 음료수 용기 주위에 거의 얼지 않는 물을 순환시키는 방식으로 작동합니다. 차가운 물이 따뜻한 병을 만나면 에너지가 병 밖으로 이동하여 온도가 내려갑니다. 이것은 매우 효과적이지만 V-Tex는 이를 개선할 수 있었습니다. 어떻게? 기본적으로 병을 똑바로 세운 상태에서 정말 빠르게 회전시키면 됩니다. 병을 매우 빠르게 회전시킴으로써 연구원들은 병 안의 맥주를 순환시키고 랭킨 소용돌이라고 불리는 것을 생성할 수 있다는 것을 발견했습니다. 병 내부의 이러한 액체 순환은 더 빠른 열 전달을 허용하지만 맥주를 너무 많이 휘젓지 않아 거품이 생기고 거품이 나기 시작합니다. 독창적이지, 그렇지?
이 기술은 아직 개발 초기 단계에 있지만 V-Tex는 이에 대한 큰 계획을 가지고 있으며 소비자 응용 프로그램 이상에서도 마찬가지입니다. 그들의 아이디어는 상점과 기업이 이 기계를 사용하여 방에 음료를 저장함으로써 에너지 소비를 줄일 수 있다는 것입니다. 우리처럼 계속해서 모두 냉장보관하는 것이 아니라 사람들이 구매한 후에 온도를 높인 다음 빠르게 냉각합니다. 현재 합니다.
따라서 기본적으로 이 기즈모가 포착되면 세상을 위한 세 가지 멋진 일을 할 수 있습니다. 기업의 운영 비용 절감, 에너지 소비 감소, 더운 여름날 맥주를 시원하게 하는 것입니다. 노벨상의 냄새가 나나요?
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