真空調理 – 気密な真空密封袋に食品を入れるハイテク調理技術 制御された低温ウォーターバスで調理することにより、家庭でもすぐに利用できるようになりました。 シェフたち。 昨年、コンパクトな真空調理機（別名）が多数登場しました。 浸漬サーキュレータ – ウォーターバスを均一で一定の調理温度に保つ装置）が市場に登場し、装置に何千ドルも費やすことなく真空調理が可能になりました。
しかし、数年前に比べてかなり安くなったにもかかわらず、ほとんどの真空調理機は依然として比較的高価です。 ハイエンドのものでは 800 ドル以上の価格がかかりますが、ローエンドのものではまだ 約200ドル. 一方、Sousimple では、約 65 ドルしか戻ってきません。
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これがはるかに手頃な価格である理由は、実際には浸漬サーキュレーターではなく、実際には、すでに所有しているキッチン家電で使用するように設計された単なる電力レギュレーターであるためです。 Sousimple は、少しの配線作業で、土鍋、炊飯器、コーヒーポット、その他手動で温度制御できるものなら何でも取り付けられます。 次に、温度計を使用して、使用しているデバイス内の水の温度を追跡し、比熱が維持されるように電力入力を調整します。
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市場に出回っている新しい液浸サーキュレーターほど洗練されておらず、使いやすいものではありません。 しかし、まったく同じ結果が得られます – ジューシーでジューシーで風味豊かな肉が完璧に調理されます 完璧。 追加のボーナスとして、真空調理以外にも使用できます。 本質的には、Sousimple は実際には、より正確なコントロールを可能にする小さな木箱です。 調理器具なので、表面上はスープ、ディップ、フォンデュなどを完璧な状態に保つために使用される可能性があります 温度。
クリエイターの Darren Jeseritz と Mark Bliss は最近、資金を集めるために Kickstarter キャンペーンを開始しました。 最初の大規模生産が開始されましたが、何らかの理由でプロジェクトは開始直後に中止されました。 ライブ。 このプロジェクトも成功に向かって順調に進んでおり、わずか数時間で目標額の 25,000 ドルの 30 パーセント以上を集めました。 Jeseritz氏とBliss氏によると、Kickstarterはまだ停止の理由を明らかにしていないが、状況がすぐに解決しない場合、2人はプロジェクトをIndieGoGoに移行することを検討しているという。
彼らのをチェックしてください キックスターターページ 詳細については。
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