答えは、アメリカ人は大量の食料を無駄にしているということです - によると、年間 3,500 万トン 米国環境保護庁. フリーズドライ食品は数十年保存できます。 カリフォルニア大学デービス校の食品科学教授ダイアン・バレット氏は、フリーズドライは栄養素を非常によく保持するため、「食品を保存する最良の方法の1つ」であると述べている。 マザー・ジョーンズ. マウンテンハウスビーフシチューとワイルドライスピラフのフリーズドライ缶の供給業者である同社は、自社製品の30年前の缶をテストし、その物語を語るために生きてきたと主張しています。 各缶には 10 食分が入っており、小売価格は約 30 ドルなので、 防災セット. しかし、と呼ばれる会社は、 収穫の権利 市販のフリーズドライ食品に付属している添加物を使用せずに、自宅で自分でフリーズドライ食品を作ることをお勧めします。
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家庭用冷凍乾燥機は、果物、野菜、ハーブ、キャセロール、肉、デザートなど、あらゆるものを保存します。 (ただし、ある査読者は次のことを発見しました) フリーズドライバター ちょっとした災難でした。）
乾燥機は、まず食品を氷点下 40 度まで凍結させ、次に強力な真空を作り出すことで機能します。 食品が少し温まると、氷は水に変わることなく直接昇華して蒸気になります。 ベリーや牛肉は、水で戻して消費することも、一定期間は袋に密封して保存することもできます。 プロセス全体には約 24 時間かかり、一度に約 10 ポンドの食料を処理できます。 Harvest Right のプレスリリースによると、「1 年後には、ユーザーは 400 ガロンをはるかに超える食品を簡単に保存できるようになります。」
この機械はアパート向きではありません。 重さ100ポンド以上、高さ30インチ、幅20インチ、奥行き25インチなので、カウンターのかなりのスペースを占めるでしょう。 に基づいて ビデオ ポークチョップを凍結乾燥する機械（公平を期すために言うと、映画製作者によれば、かなり美味しくできたとのこと）だが、これは私たちがこれまでに見た中で最も静かな機器ではない。
フリーズドライヤーの価格は 3,899 ドルなので、その初期投資を回収するにはフリーズドライ運動に真剣に取り組む必要があります。 それはたくさんあります 宇宙飛行士のアイスクリーム.
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