感謝祭の残り物はいつ捨てるべきですか?

科学者たちはハゲワシが食中毒にならない理由を解明しようとしている。 研究は進行中ですが、 ある研究は提携を示唆しています 鳥と微生物の間にあるため、腐った死骸は鳥にとって安全です。 人間にはそのような利点がないため、肉の腐敗や焼き菓子の成形に注意することが重要です。 しかし、感謝祭の一番の楽しみの 1 つは残り物です。では、食中毒の危険を冒さずに七面鳥のサンドイッチをたっぷり食べるにはどうすればよいでしょうか?

明らかに食べごろを過ぎた食べ物の場合、悪臭やぬるぬるした食感は、食べ残しは放っておいたほうがよいという証拠になる可能性があります。 これらの不快な信号は、腐敗菌の兆候です。 しかし、詰め物やマッシュポテトに侵入した病原菌は、食品の味、香り、外観を変えることはありませんが、それでも病気を引き起こす可能性があります。 残り物は冷蔵庫で 3 ～ 4 日間安全ですが、冷凍食品は最高の品質を得るために 2 ～ 4 か月以内に消費する必要があります。 米国農務省によると. 七面鳥愛好家が犯す最大の間違いは、残り物を冷蔵庫に長期間保存しすぎることです。 「月曜日までに食べるか、冷凍するか、捨ててください」と農務省広報・消費者教育局の技術情報専門家ティナ・ヘインズは言う。

遺留分を確保する方法はいくつかありますが、 あなたの感謝祭のごちそう その期限までにスニッフテストに合格してください。

迷う時期は終わった

感謝祭のディナーをゆっくり過ごすのは素敵ですが、食べ物は調理後 2 時間以内に冷蔵する必要があります。 結局のところ、一部の細菌はわずか 20 分で数が 2 倍になります。 温度が低いと細菌の増殖が遅くなりますが、完全に阻止できるわけではありません。

ローストトースト

ゲストが遅れてキャセロールが完成している場合は、バクテリアの増殖を防ぐために、キャセロールを少なくとも華氏 140 度まで温めておきます（そして、クリームが固まるのを避けます）。

落ち着け、ベイビー、落ち着け

冷蔵庫は動いていますか? 温度は大丈夫ですか? 細菌を寄せ付けないように、冷蔵庫の温度を華氏 40 度以下に設定する必要があります。 Foodsafety.gov によると. 冷凍庫に保管するものはすべて、華氏 0 度以下に保管する必要があります。

再贈呈されたラベル メーカーを使用する

残り物は冷凍庫に数か月間放置しておけば安全に摂取できますが、4か月を過ぎると最高の味や見た目が得られなくなる可能性があります。 ヘインズ氏は、食品容器にラベルを付けて、そこに何を入れたか、いつ入れたかを覚えておくことを提案しています。 「一度冷凍してしまうと、その食べ物を覚えていないか、認識できなくなる可能性があります」と彼女は指摘する。

そうなったらもっとカッコいいだろうな

食べ残しのケアパッケージを持って愛する人を家に送る場合は、長距離の移動に備えてクーラーとアイスパックを提供してください。

二人を隔離しておいてください

七面鳥の詰め物を保管してスペースを節約したいと考えていますか? やめてください。 冷蔵庫は魔法ではないため、すべてを素早く冷やすことができない場合があり、バクテリアが増殖する可能性があります。 また、生の果物や野菜を生の肉や卵から遠ざけてください。

バラバラになります

大きな肉をそのまま残すのではなく、七面鳥を小さくスライスすると、冷めやすくなり、食中毒のリスクが軽減されます。

自分を封じ込める

浅くて気密性の高い容器を使用すると、残り物をすぐに冷やし、新鮮さを長く保つことができます。 カビを防ぎたい焼き菓子はラップでしっかり包むか、 プラスチック容器 または特別な クッキーケース.

どうやって焼けたんだろう？

食品を冷凍する場合は、冷凍焼けを防ぐために真空シールすることをお勧めします。 ありがたいことに、ジップロックは 4ドルのキット できるだけ多くの空気を吸い出すのに役立ちます。

そこにある空気

ヤムイモやジャガイモから七面鳥やパイまで、冷蔵庫には食後よりもたくさんのものが詰め込まれているはずです。 ただし、クランベリーの隅々まで空気を通すことが重要なので、冷蔵庫に詰めるときはその点に注意してください。

型を破る

冷蔵庫内ではカビが生える可能性があるため、数か月ごとに、大さじ1杯の重曹を1クォートの水に溶かしたものを使って家電製品を掃除することが重要です。 目に見えるカビは、水 1 クォートあたり小さじ 3 杯の漂白剤を使ってこすり落としてください。 パンなどの多孔質の食品には表面の下にカビが潜んでいる可能性があるため、目に見える影響を受けた部分だけを切り取ることはできないことに注意してください。

雪解けしてください

冷凍した残り物を解凍するためにカウンターの上に放置しないでください。 冷蔵庫に入れるか、電子レンジで解凍するか、冷たい蛇口で冷やして食品を安全に室温に戻してください。

パイにはそれがある

「フルーツパイは冷蔵庫で1週間は大丈夫かもしれないが、カボチャのようなカスタードタイプのパイは3～4日は保存すべきだ」とヘインズ氏は言う。 あなたは女性の声を聞きました。 朝食にパイ！

危険区域

華氏40度から140度の間は食品にとって「危険ゾーン」なので、再加熱するときは 残り物がある場合は、オーブンまたは電子レンジを華氏 325 度以上に設定し、食品を 165 度に温めます。 度。 スロークッカーでは七面鳥をこの安全な温度まで戻せない可能性があることに注意してください。 再加熱するものには注意してください。 薄いプラスチックは高温に耐えられない可能性があるため、電子レンジに入れないでください。 疑わしい場合は、ガラスまたは陶器の皿を使用してください。

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