サージズ・デリの外の日よけには、1964 年にオープンしたことが誇らしげに宣言されていますが、マンハッタンのデリカテッセンが前世紀に留まっているわけではないことは明らかです。最近になって提供を開始しました。 植物由来の サンドイッチ。
私は正しい場所があるかどうかを考えながら、静かにカウンターまで歩きました。 新しいメニュー項目やブランドを告知する看板はありませんでした。 アンリアルデリ、このデリの特別な肉を使わない肉のオプションを提供する会社です。 実際、それは肉を使わない非伝統的で逆説的な方法を非難するような、昔ながらのニューヨークのデリのように見えました。
しかし、いいえ、私は正しい場所にいました。 私の植物ベースのコンビーフサンドイッチの値段は15ドルちょっとでした。 チェックアウトの際、私はレジ係にその注文が人気があるかどうか、特にマーケティングのようなものはないか尋ねました。 両方の女性は、デリのウェブサイトで新しい選択肢を見て、人々が店内でもオンラインでも注文していると熱烈に肯定的でした。
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確かに、見つけることができます 夫人 Goldfarb の Unreal Deli オンライン、私が購入したのと同じコンビーフ「ルーベン」とコンビーフをポンド単位で提供しており、このコールドカットの選択肢には6か月の賞味期限があるという心強いメモが付いています。
さて、実際の味についてですが、どんな味がするのでしょうか？ 実際、かなり良いです。 それは（肉を使わない）肉に重点を置いたシンプルなサンドイッチで、多くの地元の人が期待する伝統的なニューヨークのデリスタイルと一致していると感じました。 おそらくほとんどの人は、Unreal オプションと通常のコンビーフ サンドイッチの違いがわからないでしょう。 色が少し違っていて、最もピンク色の牛肉、少なくとも新鮮な牛肉、スポーツよりもくすんだ色になっていることに気づきました。 しかし、肉を使わない古き良き昔ながらのデリサンドイッチを体験したい人にとって、これを超えるのは難しいでしょう。
アンリアルの台頭、 肉を超えて, インポッシブル・バーガー、および他の植物ベースの肉の供給業者は、食事制限と選択の転換点を示しています。 ベジタリアンやビーガン、その他肉を減らそうとしている人は、肉を食べるのが嫌いだからそうしているのではありません。 健康と倫理的な選択は、人々に変化を起こす、あるいは変化を検討するよう促すものです。 苦労している人、またはお気に入りの料理が恋しいと感じている人にとって、それは他のすべてを適切な場所に置くためのものかもしれません。
マレーヒルにある 60 年代のデリが転換できれば、より大きな変化が期待できます。 そして、サージズ・デリでの注文が何かを意味するのであれば、肉を使わない企業と肉を提供する店の両方にとって良いビジネスになる可能性が高い。
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