ATOM チャレンジ: カリフォルニア州立大学の学生の 70% が ATOM を好みます。
コーヒー豆ですよね？ 誰がそれらを必要としているでしょうか？ どうやらシアトルを拠点とするスタートアップの背後にいる人々ではないようだ アトモ. 彼らは最近、コーヒー豆を 1 つ収穫する必要がなく、一杯のジョーの素晴らしい味を提供する「分子コーヒー」を約束して Kickstarter に参加しました。
「私は次の新しいスタートアップのアイデアを探していましたが、1 つの条件がありました。それは世界をより良い場所にするものでなければなりません」と ATOM の CEO 兼共同創設者である Andy Kleitsch 氏は Digital Trends に語った。 「私はコーヒー生産の研究を始めましたが、深刻な問題に直面していることが判明しました。 気候変動により、全コーヒー農園の半分は30年後にはコーヒーの栽培を支えられなくなるでしょう。 コーヒー農園がより多くのコーヒーを栽培するために標高の高い森林地帯を伐採する「アップファーミング」を続けているため、気候変動はさらなる森林破壊につながっている。 ATOM はさらなる森林伐採の必要性を減らし、よりおいしいコーヒーを提供することができます。」
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クライチュ氏によると、多くのコーヒー愛飲者がコーヒーにクリームや砂糖を加えるのは、余分なカロリーが欲しいからではなく、苦味を隠したいからだという。 したがって、同社の「分子コーヒー」は、レギュラーコーヒーの香り、味、コク、口当たり、色を提供しながらも、強烈な苦味を持たないように設計されています。 ブラインド味覚テストでは、ワシントン大学の学生の70パーセントがスターバックスではなくアトモを選んだと報告されています。
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環境に優しい、研究室で設計された食品代替品というアイデアは、決して新しいものではありません。 から 紅藻類でできた魚介類 Googleカフェテリアで インポッシブルの出血ベジバーガー、多くのスタートアップが、おいしい食材を配合する新しい方法を見つけようとしています。 アトモはコーヒーのアップグレードのコンポーネントが何であるかを正確に明らかにしていないが、40以上のコンポーネントで構成されていると言われている コーヒーのタンパク質と油に含まれる化合物と、「アップサイクルされた植物由来の材料」。 それは同じくらいおいしいでしょうか？ 約束した？ 多くの人が、飲む化学実験のために朝のビールを捨ててしまうのを止めるには、そうしなければならないだろう。 いずれにせよ、サンプルを試すのがとても楽しみです。
これまでと同様に、私たちは、 クラウドファンディングキャンペーンに伴う潜在的なリスク. ただし、参加したい場合は、次のサイトにアクセスしてください。 プロジェクトのキックスターターページ 現金を担保にします。 価格は24ドルからで、アトモによれば、8オンスカップのコーヒーを50杯淹れるのに十分な量の挽いたコーヒーが得られるという。 つまり、1 杯あたり 0.50 ドルになります。 価格が高くなると、カップあたりのコストがわずか 0.17 ドルに下がります。 Tシャツやステッカー、タンブラーなどのグッズもございます。
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