ボニー・モラレスさんは、この日が来ることは分かっていましたが、これほど早く来るとは予想していませんでした。
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- インターネットに接続する
- 消費者の疲労
- 不確実な未来
モラレスがオーナーです カチカ、オレゴン州ポートランドのロシア料理レストラン、カチカには今週までオンライン注文や店頭配達のオプションはありませんでした。
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今週はそうなります。
のスピードを遅らせるために コロナウイルスの蔓延、地元の命令の大規模な波により、 25人以上の集会を禁止 そしてレストランをテイクアウトとデリバリーのみに制限し、その結果、数百の企業が閉鎖され、数千人の従業員が解雇された。 その間、Kachka のような全国の中小企業の一部は、この危機の間にできる限り顧客からの資金を獲得するために、事前のインフラストラクチャなしでオンライン化を競っています。
「最終的にそうなることは1週間前から分かっていた」とモラレス氏は語った。 「しかし、実際には、頭の片隅で『しまった、今すぐこれをやらなければいけない！』という思いがすぐに起こりました。」
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今夜カチカをご自宅までお届けいたします！ 私たちは現在、すべてのカチカのお気に入りメニューとワイン、そしてラブカのパントリーの定番商品 (サラミ、パン、トイレットペーパー!) のテイクアウトおよびデリバリー サービス* を提供しています。 餃子やゴルブツィ ロールキャベツなどの心安らぐ家族の定番料理を楽しむか、キャビアとシャンパンで豪華な夜を過ごすかはあなた次第です。 注文するには、当社の Web サイト (プロフィールにリンク) にアクセスするか、503-235-0059 に電話してください。 *SE 11 番地から最大 3 マイル離れた場所まで配達いたします。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #ポートランド一緒に #PDX配達 #中小企業 #ロシア料理 #チリンドリンクイートリピート #餃子 #ロールキャベツ
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インターネットに接続する
Kachka のようなレストランにとって、顧客が食べ物や商品を事前注文できる場所をインターネット上に持つことは、コロナウイルス以前は優先事項ではありませんでした。 カチカは、餃子からボルシチまで、ホッとする料理を提供することで全国的に知られる地元の定番店です。 ポートランド市の命令以前は、レストランとデリは建物内にいる場合にのみ持ち帰りの注文を受け付けていました。 それは日曜日にすべてが変わりました。
「日曜日までにダイニングルームを閉鎖しなければならないことが明らかになり、月曜日までに内部決定が下されました」 そこで私たちは 48 人のスタッフを解雇しました」とモラレス氏は言いました。「その日、私たちはウェブサイトをオンラインに切り替える必要がありました。 店。"
Kachka の Web サイトのバックエンドはその夜に構築され、翌朝の火曜日に稼働しました。 レストランの閉店からウェブサイトの開設までの時間は短かったにもかかわらず、モラレスさんは今でも次のように感じています。 彼女は、サイトができる前に配達オプションを探してサイトに来た顧客を逃してしまいました。 利用可能。
「チャンスは一度だけあるような気がするが、その後は争いに巻き込まれてしまうだろう」と彼女は言った。 「私たちはズボンの裾で飛んでいます。」
写真付きの本 オーナーのケイティ・プライドも同様の立場だ。 彼女のポートランドのコミックブックストアはまだ営業しているが、限られた時間内で営業しており、 アメリカ疾病予防管理センター (CDC) のガイドライン、今週、彼女は、顧客が通常店舗にいる場合と同じように個人的な買い物の注意が得られると感じてもらう方法として、Google フォームを使用することにしました。 顧客が Google フォームに記入し、Shopify 経由で支払いを送信すると、プライドは漫画本のパッケージを厳選し、店頭で手渡したり、ポーチに置いたりします。
「11歳の子供と長文のテキストチャットをして、彼らが読みたい魔法の生き物について調べました」とプライドさんは語った。 「でも、哲学的にはそれが難しいんです。なぜなら、ここにいることをオンライン体験に置き換えることはできないからです。」
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聞いてますか？ Occasionetteについにウェブショップができました！ まるで 2020 年になり、電子商取引が流行っているようです??? オンラインでは毎日新しいアイテムを追加しています！ 現在、日中はカーブサイドピックアップを行っており、$30 以上のご注文の場合は常に送料が無料です。 リニューアルオープン時にはギフトカードもございます！ プロフィールにリンクあります！ そして、私はこのばかばかしくキラキラした手洗いの写真を我慢できませんでした（なぜなら、最近では基本的に手洗いのことだけを考えているからですよね？） @sarashakeel による @feministfightclub による素晴らしい画像
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消費者の疲労
サラ・ヴィラーリ氏、フィラデルフィアを拠点とするギフトブティックのオーナー オカショネット、プライドの感情を共有します。 ヴィラーリさんが中小企業で楽しんでいる点の 1 つは、それが対面での体験であることであり、オンライン化には「何年も積極的に抵抗してきた」ことです。
「オンラインにアクセスして、収益を得る方法を見つけるのは大変な作業でした」と、電子商取引の背景があり、以前は Etsy で働いていたビラーリ氏は言いました。 「あなたのビジネスが閲覧と衝動買いに基づいている場合、それをオンライン ショッピングに応用するのは困難です。」
モラレス氏と同様、ビジャリ氏も日曜の夜に実店舗２店舗を閉店するよう電話をかけた。 Occasionette のウェブショップは 2 日後に開設され、Villari 氏が驚いたことに、それは利益を上げたことがわかりました。 しかし、他のことがまだ彼女に関係しています。
「ソーシャルメディア疲れを心配しています。人々は中小企業からの同じメッセージを見ているのです」と彼女は語った。 「すべての中小企業が同じ内容を投稿していると、影響力が失われていくだけです。 私たちは皆、ギフトカードのドルを求めて競い合っています。」
インスタグラムに行って、 フェイスブック、または Twitter を使用すると、あなたのフィードが友人、家族、会社で埋め尽くされる可能性があります。 世界的な大規模感染拡大により店舗が閉鎖されている間、消費者はギフトカードや商品を購入できる パンデミック。
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このような奇妙で不安な時期に、クリエイターとして私にできることは、家で少しでも幸せを感じていただける製品を作ることだと願っています。 私たちの小規模なアイスクリーム事業はこのままでは打撃を受けることになるので、買い物をするときは地元のものを買っていただくようお願いします。 できるだけ多くの地元のメーカーをサポートすることが、小さな支援の方法です。 安全を確保し、ケイトを 1 パイント飲みながら丸まって、カード ゲームをしたり、7 歳以来初めてのパズルをしたりしましょう。??? PS. これは、@grounduppdx のマーケティング マネージャーである @sarahakbari と撮影したスニッカードゥードル ワッフル コーンのフレーバーです。
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「私たちは屋上から大声で叫ばなければなりません。黙っていても何の役にも立ちません」とポートランドに本拠を置くホテルのオーナー、ケイトリン・ウィリアムズは語った。 ケイトのアイスクリーム. 「そうでないなら、何の意味があるのですか？」
ウィリアムズさんには実店舗がなく、ファーマーズ マーケット、ポップアップ ショップ、食料品店でお菓子を販売しています。また、顧客がオンラインでアイスクリームを注文する方法もまだありません。 そのため、創業して 1 年も経っていない彼女のビジネスは、ソーシャル メディアを利用して、アイスクリームのパイントがどこで見つかるか、その週にどこのファーマーズ マーケットに行くかについてのメッセージを一斉に発信しています。
しかし、一部のファーマーズマーケットは当面閉鎖されており、ソーシャルディスタンスは夏まで続く可能性があり、彼女の見通しは暗い。
「春と夏は年間の収益の大部分を稼ぐ場所です。つまり、起こっていることすべてを再評価する必要があるということです」とウィリアムズ氏は語った。
今のところ、彼女は収入源を安定させるために、食料品店とのパートナーシップとオンラインでの顧客とのやり取りに大きく依存しています。
不確実な未来
Kachka のオーナーであるモラレス氏が頼りたくないものが 1 つあります。それは、配達アプリです。
「私たちはGrubHubやCaviarをやっているわけではありません」と彼女は言いました。「一般の人々は、これらすべての人がトップから20、25％を直接取っていることを理解する必要があります。 これはレストランの利益を上回っており、不快なものだ。」
モラレスさんは、サードパーティの支援なしで、忠実な顧客ベースを活用して、理にかなっている限りオンラインでの注文と配送を継続することを計画しています。
「現時点での数字は安心できるものではありません。それがリスクです。なぜなら、当社はテイクアウトやデリバリーで知られていないからです」とモラレス氏は語った。 「わずか 2 日分のデータなので判断するには時期尚早ですが、現時点では現在の売上ではかろうじて十分です。」
アメリカ料理レストランのオーナー、アダム・ブーベさん ザ・ミル カリフォルニア州マリエタのザ・ミルは、フェイスブックの常連客からのあふれんばかりの支援により、ダイニングルームがまだ開いている場合と通常と同じくらいの数字が見られたと述べた。 しかし、それが続くかどうかについてはまだ疑問を抱いている。
「幸いなことに、私たちのコミュニティは協力的です」と彼は言いました。 「しかし、より多くの人が解雇され始めているので、私たちのコミュニティは引き続き私たちをサポートしようとすると思いますが、ある時点で、自分たちだけを支えるのが難しくなるでしょう。」
