多くのアメリカ人にとって、自家製コーヒーの進化は次のように見えます。80 年代以前は、フォルジャーズは大丈夫でした。 その後、地元の店（またはスターバックス）で挽きたてのコーヒーを買うことがシックになりました。 すぐに、グラインダーは多くのコーヒー愛好家の家庭の必需品となり、かつてインスタントジョーを飲んでいた人々は、目覚めの最高の瞬間はカップに豆を丸ごと入れて飲むことだと主張する俗物に変わりました。
今では、 ボナベルデは、新しいイノベーションを提供します。コーヒー製造プロセスのすべての部分を 1 台のマシンに組み込んでいます。 実際、生豆を焙煎、粉砕、抽出することでコーヒーに変わります。追加の機器は必要ありません。 原作のレビュー ボナベルデ ベルリンの醸造システム は賛否両論ありましたが、この何でもできるコーヒーメーカーの開発者は、さらに多くの機能を約束しています。このマシンは、使いたい豆を何でも受け入れるようになりました。
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「これは、これまで味わったことのないほど新鮮なコーヒーです」と発明者のハンス・シュティア氏は語ります。 ロイター. まず、ユーザーは生の生豆を機械に注ぎます。 次に、RFID テクノロジーを使用して、ボナベルデは豆に付属のタグを読み取り、正確な時間と適切な温度で豆を焙煎します。 焙煎プロセスが完了すると、ドアが開き、豆がグラインダーに投入されます。 最後の抽出ステップはフィルター内で行われ、コーヒーが待機中のカラフェに滴下されます。
焙煎豆より生豆の方が好ましい理由はいくつかあります。 まず、新鮮さがより長く保たれます。 農家の畑からコーヒーが届くまで、豆がコーヒーになるまでに何か月もかかります。 米国全米コーヒー協会. ボナベルデ氏は、最終的には消費者に豆を直接販売できるようにすることで、農家の力を強化したいと考えている。 当初、この機械は「老舗のコーヒー小売業者」が農家を搾取する可能性のある生豆を販売するのを防ぐために、同社の農家からの豆のみを扱っていました。 同社は現在、あらゆる豆を受け入れることができるように機械を拡張しました。
同社はまた、自社農家からのより幅広い種類のコーヒーを提供するためにサプライチェーンを拡大したと述べた。 豆は、その品質と、豆が生産される地域社会に与える影響に基づいて選ばれます。 同社が選んだ豆にはカスタムの焙煎プロファイルレシピも含まれているため、それぞれのコーヒーの魅力を最大限に引き出し、新しいお気に入りを簡単に見つけることができます。
ボナベルデは、 キックスターター そして インディゴーゴ 2013年には80万ドル以上を集めました。 これらのマシンは 2014 年 10 月に出荷される予定でしたが、いくつかの問題に直面し、発売日が延期されました。 によると、遅延と一部の設計変更（当初のピッチでは言及されていなかったRFIDを含む）は一部の支持者を怒らせたという。 クラウドファンディングのインサイダー. マシンをすべての豆に開放するという決定は、これらの不満の一部を満足させるはずです。
9 月 5 日に更新され、Bonaverde によりユーザーはあらゆるコーヒー豆を焙煎できるようになりました。
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