Wi-Fi Nomiku Sous Vide サーキュレーター
メーカー希望小売価格 $249.00
「正確かつ強力な Wi-Fi Nomiku は、どんなキッチンでも完璧な真空調理法を提供します。」
長所
- すぐに温まります
- 温度をしっかり保ちます
- Wi-Fi接続
- おいしい食べ物を作ります
短所
- アプリは少し使いづらい
- 競合他社よりも高価
初めて私たちは 審査 の のみく 真空浸漬サーキュレーターは、そのコンパクトなデザインに感銘を受けました。 新しいWi-Fi Nomikuは、温度管理によって魚を調理するまったく異なる釜です。 前バージョンよりも大きくなり、初心者が真空調理法を始めるのに役立つ接続性とアプリが追加されました。 しかし、新機能はデザインを改善したのでしょうか、それとも単にデザインを変更しただけなのでしょうか?
試してみよう
オリジナルの Nomiku がシュノーケルに少し似ていたとしたら、新しいモデルは潜望鏡に似ています。 形状が大きくなった理由は、最初のサーキュレーターのコードに付属していた電源ブリックが必要なくなったためです。 最初の Nomiku は UL 認証も取得しました。 同社によれば、Wi-Fi モデルはまだ安全認証を待っており、今後数か月以内に認証される予定だという。
Nomiku はほぼ完全にプラスチックでできており、黒色で、上部に緑色の回転ダイヤルが付いています。 これは 2.4 インチ LCD 画面上の一部の機能を制御しますが、メニュー ボタンとアクション ボタンも 2 つあります。 多くの場合、Nomiku の付属アプリである Tender を使用して時間と温度を設定します (アンドロイド | iOS) ですが、これらのコントロールは、独自のレシピをすばやく設定したい場合に便利です。
Wi-Fi Nomiku は 4 × 3 インチ、高さ 1 フィートです。 プラスチック製のシースは取り外し可能で、食器洗い機の上部ラックに置くことができますが、同時に プラスチック片を引き下げながら 2 つのリリース ボタンを押すと、問題が発生することがあります。 チャレンジ。 このバージョンの Nomiku には、他のバージョンよりもいくつかの改良点があります。 たとえば、最小および最大水位ははるかに寛容です。 調理には1.5～5.5インチの水が必要で、これは6クォートのストックポットで約6～18カップに相当します。
Nomiku を起動して実行するには、Wi-Fi ネットワークに Nomiku を追加する必要があります。 そのためには、アプリをダウンロードし、少なくともかなり安全なパスワードを持っている場合には、デバイスの緑色のダイヤルを回して各文字を入力する必要があります。 全部で10分ほどかかりました。
テンダーはアプリです
真空調理法が初めての場合は、真空調理法は基本的に高度な技術であり、Nomiku や Anova などの浸漬サーキュレーターを使用することでより簡単に利用できるようになりました。 Nomiku は、容器やポットにクリップで留めて水を汲み、1,100 ワットのセラミック発熱体を使用して加熱し、その水をポットに吐き出すことで機能します。 つまり、外部熱源は必要ありませんが、カウンターを保護するために鍋をコンロの上に置くこともできます。 最高温度は華氏 203 度 (摂氏 95 度) なので、Nomiku でお湯を沸かす必要はありません。真空調理法に必要というわけでもありません。 Nomiku は毎分 7 リットルの速度で循環しており、4 リットルの水を華氏 140 度 (摂氏 60 度) まで加熱するのに約 13 分かかることがわかりました。
アプリで肉の種類や部位、厚さを選べるようになれば、さらに便利になるでしょう。
ステーキを真空調理する場合は、水が必要な温度よりも少し温かいくらいです。 真剣に食べる には、種類、厚さ、焼き加減に基づいてステーキの真空調理をするための便利なチャートがあります。 Tender アプリにはレシピが溢れているわけではないので、これは便利でした。 多くはユーザーによって提出されたものであり、普遍的な標準はないようです。 たとえば、私たちが見つけた豚ヒレ肉のチャーシュー (中国のバーベキュー豚肉) のレシピには、すべてがグラム単位で記載されていました。 キッチンスケールがあればそれでもいいのですが、アプリ内でレシピを好みの計量値に変換する方法はないようです。 私たちが見つけた別のレシピには、分量がまったく記載されておらず、材料リストだけが記載されていました。
Tender アプリに完璧なレシピが詰め込まれていないからといって、問題があるわけではありません。 真空調理法の基本を学べるサイトやその他のアプリがたくさんあります。 Nomiku の時間と温度を設定するには、単独で行う方法が 2 つあります。 アプリを使用するには、メニューの「マイデバイス」に移動し、デバイスを選択し、プラスボタンと 希望の温度になるまでマイナスボタンを押し、時間のメニューをスクロールして、 分。 または、ホイールを使用することもできます。 サーキュレーターの緑色のダイヤルをゆっくり回すと 0.1 度ずつ変化し、より激しく回すと時間がかかります。 数字をより速く処理できるようになりますが、使用する際には多くの段階を通過する必要があります。 華氏。
温度を設定したら、メニュー ボタンを押し、ホイールを使用して設定時間オプションまでスクロールし、アクション ボタンを使用してメイン画面に戻ります。 もう一度ダイヤルを使用して時間を設定し、アクションボタンを 2 回押してマシンを起動します。
精密調理
このアプリは、このやや面倒なプロセスよりもはるかに簡単です。 作りたいものが見つかったら、「これを作る」ボタンを押して、「開始」をクリックするだけです。 Nomiku が作動し、水を希望の温度まで加熱したら、「続行」を押してタイマーを設定します。 このアプリにもいくつかの癖がありました。 デバイスの単位を華氏に設定してもアプリの切り替えはトリガーされず、変更するには実際にアプリをシャットダウンして再起動する必要がありました。
レシピを作成したい場合、ドラフト モードで保存すると実際には使用できなくなります。 アプリは、まず自分の作品を公開してみるよう求めています。 実際には、Nomiku の時間と温度を設定するのが最も簡単な方法だっただけに、これは残念です。 結局、温度と時間をすばやく設定して「これを調理する」ボタンにアクセスできるようにするために、空のレシピをいくつか送信して公開することになりました。 (詳細な指示を求めた後、すぐに必要最小限のレシピについてコメントを受け取りました。)
ビル・ロバーソン/デジタルトレンド
温度計を使用して温度をチェックしたところ、Nomiku は非常に正確で、華氏約 0.5 度以内、多くの場合それよりも近いことがわかりました。 これは、スクランブルエッグからハンバーガー、豚ヒレ肉に至るまで、私たちが調理したものはすべて約束どおりにできたことを意味します。ただし、他のサイトやアプリからの提案に基づいている場合もありました。 アプリにレシピに加えて、わかりやすいガイドラインがあればいいのにと思いました。 たとえば、鶏の胸肉を作りたいだけで、GE Paragon のアプリのように、肉の種類、カット、厚さを選択できる場合は、アプリの方が便利です。 Nomiku と Anova を比較しないのは難しく、前者のレシピは競合しません。 Tender には約 20 の鶏肉レシピがあり、Anova のアプリでは約 50 でカウントを停止しました。
掃除に関しては、Nomiku 氏は、ブレンダーのようなセルフクリーニング方法を使用してほしいと考えています。 新鮮なポットに水と石鹸を入れ、華氏 149 度 (65 度) で循環させます。 摂氏）H210分間は0。
結論
ノミクは温まりが早く、温度保持力に優れています。 前モデルや多くの競合製品よりもかさばりますが、ソースポットで問題なく使用できました。 また、セットアップに少し時間がかかるにもかかわらず、ハードウェアは全体的にはうまく機能します。
まさに、このアプリのせいで寒気がしてしまうかもしれませんが、真空調理法専用の料理本、サイト、アプリがあるので、冒険してもっとレシピを探すのは難しくないかもしれません。 現在 199 ドルでセール中で、とてもお買い得です。 しかし、価格が 249 ドルに上昇すると、新しい真空調理器を購入する人はもっと安いものを探すのが賢明でしょう。
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