オールクラッドの準備と調理のレビュー

どう説明すればいいのかわかりにくいですが、 オールクラッドの準備と調理. フードプロセッサーですか？ 蒸し器？ 炊飯器？ はい、はい、そしてはい。 その最も近い対応物は、 サーモミックス、同様の一連の関数を実行します。 有名なものとは異なり、 インスタントポット、圧力鍋ではありません。 All-Clad は、これを調理、刻み、粉砕、こね、かき混ぜ、混ぜ、泡立てなどを行うオールインワン機器と呼んでいます。 蒸しからスロークッキング、アイスクリーム作りまで、All-Clad Prep & Cook をレビューのために試してみました。

またこれは何ですか？

All-Clad Prep & Cook は、どういうわけかプロフェッショナルでありながら少し時代遅れに見えます。 ステンレススチール、プラスチック、デジタルディスプレイが特徴です。 カラフルなボタンがちょっとした思い出を与えてくれます。 おもちゃの家電. 12.25 x 12.25 インチのベースを備えた Prep & Cook は、19 ポンドの頑丈なマシンです。 高さも14インチ以上あります。 カウンタートップのスペースをすべて占めることに加えて、他の多くの製品と同様に、付属品が詰まったプラスチックのケースが付属しています。 フードプロセッサー（みじん切り用のブレード 1 つ、泡立てと混合用のブレード 2 つ、こね用のブレード 1 つ）および蒸し器 バスケット。

フードプロセッサーの比較は適切なものです。なぜなら、私たちは常にそれを次のように表現していることに気づいたからです。 しかし、「料理もできる」と付け加えた。 刃と付属品が他のものとは少し異なります。 多くの マルチクッカー 市場で; 炒めたり、ご飯を作ったり、ゆっくり調理したりすることはあっても、切ったり、潰したり、泡立てたりすることはありません。 Thermomix は米国市場では比較的新しいものですが、イタリア、スペイン、オーストラリアなどでは数十年前から使われています。 野菜を切ってから炒めることができる家電というアイデアは、キッチンがたくさんあるここでは少し異なります。

余裕がある ブレンダー、ミキサー、スロークッカー用。 オールインワンの利点は、多数の電化製品を 1 つにまとめているため、理論的には洗い物が減り、食事のたびにコンロをオンにする必要がないことです。

All-Clad には、4.7 クォートのステンレススチール製の食器洗い機対応のボウルが付いています。 アタッチメントは食洗機でも洗えます。 蓋はかき混ぜたり刻んだりする前に所定の位置にロックされますが、取り外し可能な小さな部分があります。 蓋にもプラスチックが使用されており、蒸気を逃がしたり、途中で液体や他の材料を追加したりできます。 料理。 ディスプレイ上の 6 つのプログラム ボタン (ソース、スープ、煮る、スチーム、ペストリー、デザート) では、撹拌速度、温度、時間を事前に設定できますが、これらを手動で調整することもできます。 オールクラッドは、華氏 90 度から 270 度まで 5 度刻みで加熱します。 タイマーは5秒間隔で調整でき、撹拌速度は12段階に調整可能です。

ただ歩いてソテー

作りたいとしましょう スープ. ストーブの火を中強か強に設定することは知っていますが、それが度数に関して何を意味するかは知らないかもしれません。 ここでは All-Clad プログラムが非常に役立ちます。 多くの場合、複数の設定があり、異なるボタンを押して設定を切り替えることができます。 P1 スープ プログラムを実行すると、温度が 45 分間華氏 210 度に設定されます。 P2 も同じ設定ですが、滑らかな粘稠度を得るために材料を 2 分間刻む代わりに、より塊状のメランジを得るために 10 回パルスするだけです。 付属の本にあるアーティチョークのクリームスープのレシピ (オールクラッドで作れるものが 300 以上含まれています) については、5 分間の準備時間と 40 分間の鑑賞時間があります。 危険! か何か。 たとえば、玉ねぎを扱いやすい大きさに切る必要はありますが、プログラムにはみじん切りと煮込みが組み込まれているため、子守をして次のステップに進むよう促す必要はありません。 40 分が経過したらホイップクリームを追加し、混合と時間をそれぞれ 12 秒と 30 秒に手動で設定する必要があります。

300

おそらくオールクラッドのサーモミックスからの最大の違いは、サーモミックスのディスプレイが大きくなり、ボタンの数が減った点です。 米などのプリセットはいくつかありますが、段階的に分かれた Thermomix 固有のレシピに従ってください。 Thermomix にはスケールが組み込まれているため、8 オンスの玉ねぎを加えて「次へ」ボタンを押すと、時間と速度がすべて設定されます。 完了したら、「次へ」ボタンを押してバター大さじ1杯を追加すると、玉ねぎを炒めるためのすべてのパラメータが次の画面に自動的に入力されます。 Thermomix はデジタル クックブックからこの情報を取得し、新しいマシンには家庭用の調理器具が付属しています。準備時間に 1 時間かかるということは、このレシピを試せるのはおそらく特別な機会だけでしょう。

All-Clad は多くのことができますが、すべてを行うことはできません。 ピザ、ハンバーガー、ビーフブルギニヨンのレシピが載っていますが、作るにはやはりオーブン、グリル、フライパンが必要です。 ソース、スープやシチュー、蒸し料理など、Prep & Cook の価値が明らかなレシピがいくつかありました。 しかし、私たちには困惑する点がいくつかありました。 これはおそらくスロークッカーですが、時間は最大 2 時間しかなく、この機能のための特別なプログラムはありません。 温度は手動でダイヤルするため、スロークッカーの低温または高温設定に相当するものはありません。 設定は、次の処理にかかる時間を示します。 クロックポット 同社によれば、華氏209度に達するまでの温度は最低で7～8度、最高で3～4度だという。 作る スロークッカーで細切りにした鶏肉、オールクラッドを 190 度で約 3.5 時間置きます。 調理は完了しましたが、かなり乾燥してしまいました。 これは Prep & Cook の最適な使い方とは思えませんでした。

保証

All-Clad Prep & Cook には 2 年間の保証が付いています。

私たちの見解

メニューがスープやシチューの多い場合は、オールクラッドのプレップ＆クックを定期的にローテーションしてご自宅に置くとよいでしょう。 多くの便利なアプライアンスを 1 つにまとめたものですが、1,000 ドルという価格は、既存のマシンをオールインワンに捨てることを考える前によく考えるべきです。

代替案は何ですか?

サーモミックスは本当に唯一の競争相手です。 約300ドル高くなりますが、より多くのレシピがあり、スケールとしても機能します。 Thermomix は華氏 250 度までしか上昇しませんが、温度は 1 度単位で増減できます。 のようなもの ティファール 10-in-1 または キッチンエイド マルチクッカー Prep & CookやThermomixには刃がないため、フードプロセッサー機能はありません。

どれくらい続きますか？

機械は頑丈でよくできています。 オールクラッドは 1960 年代から存在しています。 おそらく調理器具で最もよく知られているが、さまざまなスロークッカー、トースター、その他の小型家電製品も製造している。

買ったほうがいいですか？

キッチンが小さい（ただし、十分なカウンタースペースがある）人にとって、Prep & Cook は、ブレンダー、ミキサー、またはフードプロセッサーにかけるすべての準備をうまくやってくれます。 すぐに準備できるメインコースのオプションはたくさんありますが、かなりの数の場合はオーブンやコンロが必要になる場合があることに注意することが重要です。 私たちは依然として Thermomix を好みます。単に時間、温度、計量機能の点で Thermomix の方が正確だからです。

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