ハンス・ハッスルが未来を想像するとき、都市の農場とオフィススペースが並行して成長しているのが見えます。 彼は、半緑の高層ビルがストックホルムにレタス、ほうれん草、スイスチャードを供給しているのを目にします。 ハーブは地下で育ちます。 冬の間、植物育成ランプからの熱が回収され、建物の暖房に役立ちます。 従業員はホールの向こう側で育つ作物の匂いを嗅ぐことはないかもしれませんが、濾過された空気を吸っているので、おそらく昼食にそれを食べるでしょう。
「もし私たちが今と同じ方法で農業をするなら、都市で食料を栽培する必要があるでしょう。」
ハッスル氏は、どこの大都市でも同様の光景を想像している。 シンガポールではチンゲンサイが、あるいはソウルでは白菜が栽培されるかもしれない。 作物は都市の味の好みや人口密度によって異なる場合があります。 しかし、熱帯すぎたり、温帯すぎたりすることを免除される都市はありません。 ハッスルは彼の会社に、 オオバコ、あらゆる気候に対応したソリューションを提供できます。
適切なインフラがあれば、世界中の主要都市で農産物の一部を栽培できる日が来るかもしれない そびえ立つ「プラントスクレーパー」、垂直農場と住宅またはビジネスを組み合わせたハイブリッド建物 スペース。 実際、ハッスル氏はそうする必要があると考えている。
成長する世界のために作物を育てる
農業が占める割合 全土地利用量の 37% 以上 世界銀行によると、地球上の人口は増加し続けるため、特に都市部ではその数字が増加する見込みです。 人口の 80 パーセントが 2050 年までに生きると予測されています.
「もし私たちが今と同じ方法で農業をするなら、土地不足の問題が都市内で食料を栽培しようとする理由の一つになるでしょう」とハッスル氏はデジタル・トレンドに語った。 「そうすれば、食品を消費者の近くに置くことができるでしょう。」
都市農業は文明そのものと同じくらい古い歴史がありますが、地域社会がより持続可能な方法で自分たちを養う方法を模索する中、地元産の食料運動への関心が高まっています。
作物を消費者に近づけることは、輸送によって引き起こされる経済的および環境的負担の多くを取り除くことを意味します。 時には農場と食卓の間が何千マイルにも及ぶこともあります. しかし、建物を従来の農場に変えるのに利用できる不動産を持っている都市はほとんどないため、少数のイノベーターは地上や地下で解決策を探しています。
そのようなイノベーションの 1 つは、垂直農場と呼ばれる多層温室であり、高層ビルのように都市部に建設することができます。
「(都市には)土地がほとんどありません。ほとんどがすでに使用されているからです」とハッスル氏は言う。 「そして、例えばレクリエーションエリアなどは使いたくないでしょう。 したがって、密集した都市内でわずかな土地で食料を栽培する方法について議論し始めると、最終的には屋上、地下、そして垂直方向の話をすることになります。」
残念なことに、都市では、建物の設置面積が比較的小さい場合でも、不動産は非常に高価です。 そのため、収益性の高いソリューションを見つけることが困難になります。
「都市部で食料栽培を商業的に実現するには、建物を建てる土地の費用が一番の課題です」と非営利団体のトーマス・ツェルナー副会長は言う。 垂直農法協会と、言います。 「その計算をしているときに不動産開発業者と話すと、彼らはすぐに次のように言うでしょう。 この正方形の費用を支払うためには、何をしてもかなりの投資収益率を生み出す必要があります 映像。」
プランタゴンは、不動産の実証済みの側面を活用して経済的にリスクのある都市農業の側面を支援することで、この問題に対処することを計画している。 Plantagon は垂直農場専用の建物を開発するのではなく、ハイブリッド型農場を推進しています。 私たちの生活空間と一体化し、さまざまなニーズを満たし、共生する機能を備えた構造。 システム。 言い換えれば、主なテナントはオフィススペースまたは住宅であり、建物の一部は作物用に確保される可能性があります。 同社は、地元の食料需要を満たすために、都市農業の利益を現代建築に織り込むプロセスを表現するために「アグリテクノロジー」という用語を使用しています。
プランタゴンのアプローチ
世界中の都市で都市垂直農業に焦点を当てたスタートアップがたくさんあります。 Plantagon は、農業技術のアイデアに加えて、プロセスをより効率的にするための一連の技術を導入しています。 たとえば、同社は作物を成長に合わせて床から天井まで回転させる垂直生産ラインを導入しました。 このシステムはメリーゴーランドのように機能し、成長した作物を床の高さに戻して収穫しやすくします。 その他のイノベーションは、エネルギーと気候制御に関連しています。
「LED ランプが使用するエネルギーを再利用できない場合、通常の価格で競争することは困難です」とハッスル氏は言います。 「しかし、エネルギーを再利用できれば、サプライチェーンが十分に短くても、卸売価格で競争できるでしょう。」
「垂直農法はまだ商業的に実行可能であると証明されていません。」
垂直農場がすぐに従来の農場に取って代わることはありません。 利益を上げながら栽培できる作物の種類と量は限られます。 今のところ、プランタゴンは葉物野菜と牧畜に注力しているが、ハッスル氏はこう語る。 それでは今後の食糧危機は解決しないでしょう。」
Plantagon は、自社のテクノロジーには「無限の拡張性」があると自慢しています。つまり、制約されるのは建物自体のサイズだけです。 それでも、そのようなシステムの導入には費用がかかり、開発者はおそらく、収益性の証明がなければ、ピカピカの新しい建物の半分を食料生産に割り当てることにあまり乗り気ではないだろう。
「垂直農法では、複数の層で食物を栽培して生計を立てられることがまだ証明されていません」とツェルナー氏は言う。 「LEDやその他の光源の助けを借りて単層でそれができることは証明されていますが、生産者の観点から多層でこれができることは証明されていません。」
他の専門家も、垂直農業は有望だが、持続可能な大規模なアプローチとしては証拠が不足していることに同意している。 食の未来. ハッスル氏自身の計算によると、垂直農場は将来必要な農産物の 10 ~ 15 パーセントしか供給できない可能性があります。 それは役に立ちますが、間違いなく地球に栄養を与えることはできません。
成長痛
プランタゴンと人類は少なくともさらに 2 つの課題に直面しています。 垂直農法 ツェルナー氏によると、業界全体としては、労働と食品の安全基準の必要性が挙げられます。
「今日、規模を拡大しようとしている垂直農場にとっての本当の課題は、それを運営し、指示し、運営する人材を見つけることです」と彼は言います。 「そして、収穫のような単純なことをするだけの、仕事に固執する意欲のある十分な数の人々を見つけることです。」 それでも、そう遠くない将来、 自動機械が作業負荷を引き受ける可能性は十分にあります.
食品の安全性に関して、ツェルナー氏は、垂直農場の見かけの清潔さが、オペレーターに誤った安心感を抱かせる可能性があると考えています。
「垂直農場のスペースは非常にクリーンなスペースであり、他の多くの農場に比べて化学物質の使用量が少なくなります。 従来の農業は、細菌の問題が多い環境を生み出します。 成長します」と彼は言います。 「企業が消費者に不快感を与えるような商品を販売した瞬間、それは業界にとって大きな打撃となるでしょう。 このような悲惨な結果を防ぐために、従来の食品の安全性を備えた上で、今すぐ計画を開始する必要があるでしょう。」
ツェルナー氏はプランタゴンを数年間フォローしており、同社のユニークなアプローチに感銘を受けているが、あまり熱中しすぎないように注意していると語る。
「興味深いのです」と彼は言います。「ビジョンの次元をリソースと組み合わせて、それを実現可能なものに変換するということです。 悲しいのは、彼らがまだ建物を建てていないことです。」
話題を呼んでいるにもかかわらず、プランタゴンは現実世界にプランツスクレイパーを設置するのに苦労している。 同社は 2012 年に「World Food Building」に着工しましたが、プロジェクトは依然として遅々として進んでいません。 ストックホルムから数時間南にあるリンシェーピング市にあるワールド フード ビルディングは、 プランタゴンによれば、巨大な温室とオフィススペースが完全に完成すれば、年間500トンの食料が生産されるという 機能的。 同社は今月初め、ストックホルムで一連の地下農業事業を行う「CityFarms」と呼ばれるクラウドファンディングキャンペーンも開始した。
世界はまだプランタゴンとそのテクノロジーを必要としていないかもしれないが、ハッスルは必要になったらそこに足を踏み入れるつもりだ。 「開発の初期段階にある私たちにとっての課題は、このような大規模な垂直農場が本当に必要になる前に、今すぐ市場にテクノロジーを実装することです」と彼は言います。 それまでにハッスル氏は、自分のビジョンが実を結び、さらに言えば野菜が実を結ぶのを見たいと考えている。
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