Anova Precision Cooker Wi-Fi レビュー: 二度とコンロで肉を調理する必要はありません
メーカー希望小売価格 $199.99
「Anova の最新の精密調理器を使用すると、真空調理法によるフランス料理のテクニックを簡単に学ぶことができます。」
長所
- 素晴らしい料理を作ります
- レシピが満載のアプリ
- 温度をしっかり保ちます
短所
- アイスバスのオプションはありません
あの頃 — 2014年のように — 真空調理器のサーキュレーターには Wi-Fi がありませんでした。 アプリすら持っていない人もいた。 このような原始的な環境でどうやってステーキを調理したのでしょうか? 数年が経ち、Anova や Nomiku などの企業は価格を下げ、真空調理装置により多くの機能を搭載しました。 の Anova 精密調理器 Wi-Fi その名前が示すように、インターネット接続があり、家から離れていてもアプリを介して制御できることを意味します。
以前の Anova は Bluetooth のみでしたが、 審査 アプリが利用可能になる前に戻されました。 このバージョンの調理器は見た目はほぼ同じですが、Wi-Fi 接続と詳細なアプリの追加は間違いなく歓迎すべき変更です。 エレクトロラックス 購入した Anova — もう一つの兆候 真空調理法が主流になりつつある. （真空調理法が何なのかわからないですか？ こちらが私たちの解説者です。)
クッカーは接続以外に何かを追加しますか? 私たちは数週間かけてその全機能をテストし、自分たちで確かめました。
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なぜ Wi-Fi を使うのか?
Anova は、おそらくあなたのキッチンでは他に類を見ないものでしょう。 これまで真空調理装置を見たことがない人にそれを渡しても、おそらく操作方法がわからないでしょう。 高さ 15 インチ弱のこのサーキュレーターは、長いシャフトと丸い底を備えています。 LCD スクリーンはデバイスの円形上部にあり、食器棚内のほぼすべての鍋に固定するクランプ機構が付いています。 水の温度がディスプレイ上で光り、調理時間に応じて目標温度が交互に表示されます。
Anova の銀色の本体にある最小線と最大線は、水位を維持する必要がある位置を示します。 アプリを開きたくない場合は、前面の LED 点灯スクロール ホイールで温度を手動で選択できます。また、ディスプレイにはデバイスを開始および停止するためのボタンがあります。 それで終わりです。
新しいバージョンの Anova は Wi-Fi ネットワークに接続し、そのモーターは Bluetooth モデルの 800 ワットに対して 900 ワットです。 どちらも同じアプリを使用しており、Anova を使用するためのユーザー ガイドとレシピを提供しています。 アプリにはビデオ チュートリアルが 1 つしかありませんが、セットアップは非常に簡単です。 アプリをダウンロードして Anova に接続すると、アプリが手順を案内します。 それを完全にやめたい場合は、クランプを使ってデバイスをポットに固定するだけです。 最小線と最大線の間の希望のレベルまで水を加え、スクロール ホイールを使用して水位を設定します。 温度。 水が適切に加熱されるとビープ音が鳴ります。
アプリ化
Anova によると、このアプリでは 1,000 を超えるレシピが提供されており、検索機能を使用するか、カテゴリーでフィルターすることができます。 また、コーン、ステーキ、チキン、サーモンなど、さまざまな食品の時間と温度設定を説明する便利なガイドも付いています。 ほとんどの場合、複数のオプションがあるため、ミディアムを好む場合は、ミディアムレアを好む場合とは異なる値が得られます。 気に入ったレシピやガイドを見つけたら、アプリ内のボタンをタップするだけで Anova の予熱が開始されます。 水が所定の温度に達すると、デバイス自体がビープ音を鳴らして、食べ物を追加する時期が来たことをアプリから通知します。
残念ながら、レシピが完成するまでそのレシピがどの程度うまく機能するかを判断するのは困難です。 それぞれに星による評価がありますが、何人がレシピを評価したか、または評価したかどうかを確認する方法はありません。 初心者や真空調理法でチーズケーキを作ったことがない人に役立つコメントを提供しました 前に。
セットアップも少し奇妙です。 真空調理法部分は「行き方」の下にリストされますが、後でステーキを焼いたり、オーブンに何かを入れたりする必要がある場合は、「仕上げ」というタブの下にリストされます。 Anova のタイマーが切れると、ポップアップがレシピを終了するように促すことがありますが、少なくとも一度は、レシピ内の追加の手順を完全に忘れていました (別のタブにリストされていたため)。 真空調理法では、ワンポットの食事ではないことが多いため、留意すべき点もあります。 おそらくステーキを数分間揚げる必要があるでしょう メイラード反応 分散分析後の予定です。
大釜の泡
テスト中に、ステーキ、チキン、アスパラガス、豚肉、サーモン、スクランブルエッグやポーチドエッグなど、さまざまな料理を Anova で作りました。 ウォッカをジンに変えた 約10分以内に。 12 カップ (96 オンス) の水を華氏 49.4 度 (摂氏 9.67 度) から華氏 150 度 (摂氏 65.56 度) まで得るのに約 32 分かかりました。 金属製の土鍋で調理していました。 温度が上昇するにつれ、温度は 1 度変動しましたが、150 度に達すると、0.2 度の変動を測定しました。
このデバイスの物理的なコントロールは、一部の競合製品とは一線を画しています。
真空調理法に関する推奨事項はたくさんあります。だからこそ、アプリにガイドが組み込まれていることが非常に便利です。 さらに多くのカテゴリーが含まれていれば良いのですが。 率直に言って、野菜は非常に少なく、肉（または卵）以外で推奨されるのはトウモロコシだけです。 新しいキッチン用品と同様に、Anova も慣れるまでに少し時間がかかります。特に、袋から出てきたステーキが外側が灰色に見える場合には注意が必要です。 真空調理したサーモンの好みを知るには、多少の実験が必要かもしれませんが、アプリは ガイドには「半透明で剥がれ始めている」対「非常にしっとりしていて柔らかく、 薄片状。
私たちの見解
Anova 浸漬サーキュレーターは戸棚のスペースをあまり占有しませんが、料理方法にかなり大きな影響を与える可能性があります。 このガジェットを使用すると、真空調理法の初心者でも、かなり簡単に始めることができます。
もっと良い代替手段はありますか?
真空調理スペースは爆発的に拡大しており、探検したいなら選択肢がたくさんあります。 Wi-Fi が不要な場合は、Anova の Bluetoothのバージョン まず第一に、約70ドル安いです。 200 ドルで、ChefSteps が浸漬型サーキュレーターに挑戦したのが、 ジュール、Anova よりも小型で強力です。 その主な欠点は、実際のデバイスにディスプレイやコントロールがないことです。つまり、温度を設定するにはアプリを使用する必要があります。 大きいほどかさばる のみく 250ドルです、そして私たちは 見つかった そのアプリは少し不格好です。 Instant Pot の Accu Slim 浸漬サーキュレーターの価格は約 80 ドルで、これまでのところ素晴らしいレビューが付いています。
どれくらい続きますか？
Anova は優れたデザインで、高品質のプラスチックとステンレス鋼で作られています。 Wi-Fi 対応なので、Amazon のサービスと連携するようになった Joule と同様に、新しい機能がプッシュされる可能性があります。 アレクサ. ガジェットは長持ちすると予想されますが、思ったよりも早く古くなってしまう可能性があります。
買ったほうがいいですか？
はい。 真空調理法に興味があるなら、Anova は始めるのに最適な方法です。 アプリは使いやすく、たくさんのレシピから選ぶことができます。 モーターは市場で最も強力ではありませんが、デバイスは温度を非常によく保持します。 携帯電話を捨てて手動で制御できるため、Joule の利点が得られます。
2019 年 2 月 23 日に更新され、代替セクションが変更されました。
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