最初はドライブスルー、今はドライブバイ…
商業食品販売における次のステップは、ファストフード企業や企業として、私たちに迫っているようです。 大手レストランチェーンが公道に進出し、高級レストランが普及させた領域を侵害 食品カート。
成長を続けるフードカートの流行はすでに全国に広がり始めています。 全国各地の美食家、流行に敏感な人々、会社員が、都会に点在する職人技の食事を提供するオアシスに集まります。 安い食事とオーガニック（多くの場合地元産）食材の素晴らしい組み合わせが、お腹を空かせた人々を魅了しています。 全国規模のチェーン店やファストフード店が提供するハムドラムに代わる新鮮な選択肢として人々に提供されています。
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しかし、それは数によって変わる可能性があるようです タコベル、レッドロビン、アップルビーズなどの大企業 そして、誰もが大好きなくしゃみガード満載のビュッフェであるザ・シズラーは、その取り組みに参加しようとしています。 Gap や NBC (オリンピックの破壊者) のような企業さえも遠征に乗り出し、後者は今年の SXSW で独自の移動食を提供しました。
もちろん、タコストラックやビーガンバンのモバイルネットワークが、すぐに従来の実店舗に取って代わるわけではありません。 シズラーのように、多くの人がテストキッチンとして使用しています。 場合によっては、これらの移動式インスタレーションで作成した料理が非常に人気を博し、通常のメニューに組み込まれたこともあります。
実を言うと、私たちはこのことについてどう感じているかわかりません。 地元のストリート カートやタコス トラックの魅力の 1 つは、地元のものであり、多様であり、全体的に優れているということです。 実は、フードカートはファーストフードや外食チェーン業界へのアンチテーゼとも言えます。
ファストフード業界の未来とは、移動レストランを意味するのでしょうか? ありそうもない。 しかし、私たちの懐疑にもかかわらず、これは成長傾向である可能性が非常に高く、他のトレンドと同様に大企業がそれを利用しようとしているようです。
[画像クレジット: アドウィーク]
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