カバー対象者 シンギュラリティ ハブ 今週、サンフランシスコに拠点を置くMomentum Machinesという会社が、1時間に約360個のハンバーガーを生産できる新しいタイプのロボット組立ラインを開発した。 Alpha マシンと呼ばれるこの装置は、レストランやファストフード店内のすべてのハンバーガー調理人の代わりになるように設計されています。 仮説として、ファーストフード レストランでは、レジ係をすべて排除するために、クレジット カード リーダーと現金自動預け払い機を備えたデジタル タッチスクリーン パネルをカウンターに設置することもできます。 消費者はタッチスクリーンを介して注文するだけで、注文番号がタグ付けされたカスタムハンバーガーが組立ラインの最後に現れるのを待つだけです。
の代表者 モメンタムマシン アルファバーガーは、より高品質の材料を使用しているため、従来のファーストフードのハンバーガーよりも優れていると主張しています。 注文が入ってから肉を機械で挽き、プレスします。 顧客はさまざまな種類の肉やさまざまなサイズを注文することもできます。 同社はまた、ひき肉を避けようとする人のために鶏肉と魚を使用することも検討している。
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ハンバーガーを組み立てる際、トマトやピクルスなどのトッピングは、典型的なファストフードレストランのようにゴミ箱の中に放置されて水浸しになるのではなく、注文に応じてスライスされます。 すべてのトッピングは透明なプラスチックのチューブに入れられ、組立ラインを通過するときにバーガー上に放出されます。 マシンの現在の反復内のトッピングには、刻んだレタス、ホールトマト、タマネギ、ピクルスが含まれます。
Alpha デバイスの開発者らは、一般的なファーストフード レストランでは、管理業務が大幅に削減されるだけでなく、年間 135,000 ドル近くの人件費も削減できると考えています。 概念的には、この機械は誰かが新しい成分を装置にロードし、ダウンタイム中に内部の清潔さを維持することだけを必要とします。 これにより、事業主はコストを節約しながら、より高品質で新鮮な食材に投資し、よりおいしい製品を作ることができます。
Momentum Machines の従業員は、レストラン以外にも、フードトラック、空港、コンビニエンスストア、そしておそらくセルフサービスの自動販売機にもこのデバイスを設置できると考えています。
ロボット組立ラインの次の反復には、ハンバーガーを完璧に調理し、肉の中にすべての肉汁が含まれるように設計された専門技術が組み込まれます。 同社はこのコンセプトをテストするためにレストランチェーンを立ち上げる予定で、この機械は稼働1年以内に元が取れると信じている。 ただし、同社はこのテクノロジーを他の組織に販売することも検討している。
Alpha ロボット組立ラインでハンバーガーを製造できるようにすることの明白な利点の 1 つは、 それは、食べ物が抜け毛で汚れたり、病人の偶発的なくしゃみで覆われたりしないことです。 従業員。 ただし、デバイスに障害が発生する可能性も常にあります。 パティをグリルに放り込む従業員が周りにいないと、ファストフード店は機械が修理されるまで閉店するしかありません。 しかし、もしモメンタムマシン社の人々が、大手ファーストフード店で販売されている人気のハンバーガーのレシピを再現することに大成功したら、 食品店では、このテクノロジーは世界中のフランチャイズ店の何十万人もの従業員を置き換える可能性があります。 国。
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