レーザー梱包冷蔵庫はかなり極端なアプローチのように思えるかもしれませんが、当面の問題は小さな問題ではありません。 毎年約5,000万人のアメリカ人が食中毒にかかり、そのうち約3,000人が食中毒を引き起こすと推定されています。 死者数。 したがって、冷蔵庫にレーザーを搭載するというこの一見軍国主義的な概念を笑わないでください。
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現在、ほとんどの家庭では、残り物がまだ収穫できる時期に熟しているかどうかを、匂いを嗅いだり、テイクアウト用の容器の中身をざっと眺めたりすることで判断しようとしています。 残念ながら、致死性の可能性のある病気の原因となる微生物を捕捉するには、これでは不十分なことがよくあります。 しかし レーザーで開発された 韓国科学技術院の研究者らは確かにそれが可能です。
この装置は、人間の身体に住み着く細菌の動きを検出することができます。 オードブル食べ物自体には一切触れずに。 “簡単に測るだけで サンプルから反射された動的スペックル強度パターンと時間相関の分析 生きた微生物の存在を非侵襲的に高感度で検出できるようになります。」 の チームの論文 彼らの発明についてはこう書かれています。
レーザーの有効性をテストするために、ジョンヒ・ユン博士と彼のチームは鶏の胸肉をいくつか汚染し、そのうちの1つはE. 大腸菌とセレウス菌（どちらも一般的な食中毒の原因です）です。 彼らは、レーザー技術が両方のタイプの汚染を検出できることを発見しました (ただし、2 つを区別することはできませんでした)。
次のステップは、汚染された食品をその場で焼却する方法を見つけることのようだ(おそらくより強力なレーザーで?)。 しかし今のところ、チームは汚染を検出できただけで満足している。
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