テクノロジーベースの空港レストラン運営会社である OTG は、最近、ニューヨーク市のラガーディア空港のターミナル C に 10,000 平方フィートのフード ホールをオープンしました。 そのように ユナイテッド航空との提携 ニューアーク リバティでは、ラガーディアのデルタ ターミナルでは食事のオプションが刷新され、注文と支払いに使用される 100 台以上の iPad が設置されました。
各 iPad 端末で、顧客はメニュー項目を閲覧し、注文することができます。 OTG が昨年私たちに語ったように、このシステムは人件費や空席によるコストを削減しながら収益を増やすように設計されています。 また、レストランが必要に応じてスタッフを派遣したり、メニューをその場で変更したり、現金を扱う必要性を排除したりするのにも役立ちます。 iPadに加えて、Apple Payなどの非接触型決済に対応したNCR製のセルフレジも90台ある。 そのため、顧客はクレジット カードに加えて、Apple Pay 対応の iPhone、iPad、または Apple Watch デバイスでも支払うことができます。 OTGは、将来的にはiPadをアップデートしてApple Payを利用できるようにする可能性もあると述べている。
食通にとっては、アンドリュー・ジマーン（の 奇妙な食べ物 名声）、ジェイミソン・ブランケンシップ、パット・ラフリーダ。 食材はニューヨークとニュージャージー地域の農場だけでなく、ニューヨーク市の人気のユニオン スクエア グリーンマーケットからも届きます。
「フードホールは史上初めて、旅行者がカフェの片側でつかんで移動したり、反対側で席を引いて食事をしたりできるオープンシェフのキッチンになります」とOTG CEOのリック・ブラットスタインは述べています。
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