1 שֶׁל 2
שאריות פיצה היא קבוצת מזון ייחודית. פרוסות קרות ביום השני לארוחת בוקר או צהריים יכולות להיות פינוק, אבל הן פשוט לא זהות לפיצה חמה ופריכה טרייה מהתנור. ברוב המקרים, חימום מחדש של פיצה עתיקת יומין לא נגמר טוב. עם זאת, מוצר חדש של השף והממציא של קליבלנד פיל דייוויס יכול לעזור לאוהבי פיצה להחיות את הפרוסות שנותרו כמעט לטעם ולמרקם המקוריים שלהן.
מוקדם יותר השנה, שאריות פיצה היו ברשימה בכתבה על תשעה מאכלים שאסור לבשל במיקרוגל. "להקנות שאריות פיצה במיקרוגל הוא גילטי פלז'ר נפוץ", כתבתי, "אבל זה אף פעם לא טעים כמו פשטידה טרייה".
סרטונים מומלצים
שלושה ימים לאחר מכן הופיע דוא"ל מדיוויס בתיבת הדואר הנכנס שלי. "אני שמח להודיע לך שאם היית מודע להמצאה שלי, היה לסיפור שלך בהחלט יותר אופטימי [טון] בערך 8 מתוך 9 המאכלים שחשבתם במקור "בלתי ניתנים למיקרוגל", דייוויס כתבתי.
קָשׁוּר
- התנור החכם Whirlpool שלך יכול כעת לשמש גם כמטגן אוויר
- התראות מזג אוויר עשויות להיות השימוש החכם ביותר באורות חכמות. הם יכולים להציל את חייך
- תנור מיקרוגל השיש החכם של Sharp עם Alexa מספק את הפופקורן המושלם
"כממציא טכנולוגיית מזון," המשיך דייוויס, "אני מוכן להשיק את מערכת בישול BRILLER (BCS) שיאפשר לכל אחד, משפים ועד צרכנים, להפוך את המיקרוגל ממכשיר סטטי לרב תכליתי מכשיר שיחמם מזון מהר יותר וברוב המקרים יגרום להם לטעום טוב יותר מבישול וחימום רגילים שיטות."
מערכת הבישול של ברילר מורכבת משרוולי נייר, ריבועים וקערות קטנות דמויות כיפה מרופדות בסרט מתכתי עם טכנולוגיית ה-Susceptor של דייוויס ממתינה לפטנט. חומר קליט סופג אנרגיה אלקטרומגנטית בתנור מיקרוגל וממיר אותה לחום שעובר דרך הולכה למזון שנוגע במשטח או על ידי קרינת אינפרא אדומה למזון עם מרווח אוויר מהקולט משטח. מוצרי נוחות ממולאים של לחם Hot Pockets, למשל, משתמשים בסוג של טכנולוגיית susceptor בשרוולים הפריכים שלהם.
דייוויס שלח ל-Digital Trends כמה דוגמאות של BCS עם הנחיות כיצד לבשל מגוון של מאכלים, מביצים ועד המבורגרים. עם זאת, ההתמקדות שלנו הייתה בפיצה, והשתמשנו בכל הדוגמאות שלנו בהתאם. בעקבות ההוראות הכתובות של דייוויס, השתמשנו בשרוולי ה-Briller כדי לחמם במיקרוגל פרוסות בודדות של שאריות פיצה, פיצה קפואה ופיצה טיפוסית של חנות מכולת לקחת ואפייה.
השתמשנו בתנור מיקרוגל של 1,000 וואט ובמדחום מזון Super-Fast ThermaPen כדי להיות בטוחים ששתי צורות הפיצה שלא בושלו קודם לכן הגיעו לטמפרטורה הפנימית המומלצת (190 מעלות). לקחנו גם את ההצעה של דייוויס לרסס את החלק הפנימי של השרוולים בשמן לקבלת קרום פריך יותר והסרה קלה יותר.
היינו מאוד מרוצים מתוצאות בישול הפיצה והחימום מחדש עם שרוולי ה-Briller. שאריות פיצה לקחה רק דקה אחת של בישול במיקרוגל בעוצמה של 90%.
התעלמנו מההוראות הארוזות עם הפיצות הקפואות והלאפות שלנו ופעלנו על פי המלצות ה-BCS - אישרנו את הטמפרטורות עם ה-ThermaPen. בישול של פיצה קפואה לקח שלוש דקות בלבד לבישול עם המיקרוגל בעוצמה של 80%. פיצה קח ואפה מבושלת תוך שתי דקות וחצי בעוצמה של 80%.
שרוולי מערכת הבישול של Briller יצרו פרוסות פיצה טעימות, חמות ופריכות. אם היינו מבשלים לקהל, לא היה נוח לבשל כל פרוסה בנפרד כמו לבשל פשטידה שלמה בתנור. עם זאת, ליום המחרת לנשנש או לבשל רק כמה פרוסות, הזמן הכולל עדיין יהיה פחות מבישול רגיל עם תנור רגיל או מיקרוגל.
מכיוון ששרוולי ה-Briller מיועדים לשימוש חד פעמי, אנו תוהים לגבי הנושא הסביבתי של שימוש והשלכת שרוול עבור כל פרוסה, אבל החיסכון באנרגיה נטו עשוי להסתדר מכיוון ששרוולי ה-Briller מקצצים את זמני הבישול באופן משמעותי.
השרוולים, הריבועים והכיפות של מערכת הבישול של Briller זמינים כעת להזמנה מראש באתר החברה, עם חבילות פתיחה של 25 פריטים ב-$5.00. לדברי דייוויס, המשלוח אמור להתחיל באמצע אוגוסט.
המלצות עורכים
- מהם תנורים חכמים וכיריים חכמות?
- תנער את ראשך: האוזניות החדשות של Klipsch משתמשות בתנועות ראש כפקדים
- מכשיר עתידני חדש משתמש ב-A.I. כדי למיין ולהכין את המיחזור שלך
- אסטרונומים משתמשים בטכניקה חדשה כדי לחפש את כוכב הלכת תשע
- כעת אתה יכול לקנות את Opte $599 כדי לעשות פוטושופ של העור שלך בחיים האמיתיים
שדרג את אורח החיים שלךמגמות דיגיטליות עוזרות לקוראים לעקוב אחר עולם הטכנולוגיה המהיר עם כל החדשות האחרונות, ביקורות מהנות על מוצרים, מאמרי מערכת מעוררי תובנות והצצות מיוחדות במינן.
