איך אייפד משנים את שירות המזון בשדות תעופה

כשאתה חושב על מסעדה בשדה התעופה, אתה יכול לדמיין בורגר קינג צפוף, אבל הזמנים משתנים. האוכל בנמל התעופה משתפר במהירות, ושדות תעופה רבים מעדכנים את המתקנים שלהם עם מסעדות חדישות עם אוכל חדש וטעים - וכמה אלפי אייפד.

טרמינל C של יונייטד איירליינס בנמל התעופה ניוארק (ניו ג'רזי) הוא אחד משדות התעופה הללו. נכון לעכשיו, הוא משופץ על ידי OTG Management, המפקחת על יותר מ-200 פעילויות מזון וקמעונאות ב-11 שדות תעופה בצפון אמריקה. החברה הוציאה 120 מיליון דולר כדי לשפץ את הטרמינל, והוסיפה יותר מ-55 אפשרויות לסעודה, לרבות מהן צמוד לתפריט שף סופרסטאר. מלבד מראה חדש שתוכנן על ידי האדריכל דיוויד רוקוול, חלק עיקרי מההוצאה הזו הוא פריסת כמעט 6,000 אייפד ושדרוג מערכת ה-IT כדי לתמוך בהם.

עבור הנוסעים, האייפדים המותאמים ממלאים מספר פונקציות. במקום מלצרים, הלקוחות בכל מתקן אוכל יכולים לצפות בפריטי התפריט, לבצע ולשלם עבור ההזמנות שלהם (כל אייפד מצויד בסורק כרטיסי אשראי, ומאובטח לשולחן). בזמן שאתה מחכה להזמנה שלך, אתה יכול לגלוש באינטרנט, במפות ולבחור אפליקציות, למרות שממשק המשתמש נעול, כך שלא תוכל להוריד

קנדי קראש להעביר קצת זמן. המידע מוצג גם במספר שפות, המהווה תכונה נהדרת לנוסעים בינלאומיים. עבור מכשירי ה-Newark, OTG הוסיפה תכונה חדשה המשתמשת במצלמת ה-iPad כדי לסרוק את קוד ה-QR מכרטיס העלייה למטוס הנייד שלך של United, אשר לאחר מכן מעלה מידע על טיסה. הנוסעים המתמידים החברים בתוכנית MileagePlus של יונייטד יכולים גם להשתמש במיילים כדי לשלם עבור אוכל.

אבל ה-iPads הם יותר מסתם נוחות וגורמים לנוסעים להוציא יותר לפני שהם ממריאים. מחוץ לחנויות הקמעונאיות של אפל, ל-OTG יש את הפריסה הגדולה ביותר של אייפד הפונה לצרכן בעולם. למרות שהם לא תמיד הדגמים העדכניים ביותר, עדיין מדובר בהשקעה הון גדולה - כזו שלמעשה עוזרת לשורה התחתונה שלה.

"האייפדים יקרים יותר, אבל ההזדמנות שהם נותנים לנו... אנחנו יודעים שהם יכולים לספק את התוצאות", אומר CTO של OTG, אלברט לי.

במהלך הצצה למשרד של OTG בניו יורק, לפני החשיפה הרשמית של יונייטד, הנהלת החברה אמרה לנו שהאייפדים הם למעשה עוזר להם להעלות הכנסות תוך הפחתת עלויות עקב עבודה וחללים (עסקאות שלא הושלמו או הזמנות שלא הוזנו נכונה). למעשה, מאז ש-OTG פרסה את הטכנולוגיה בשדות תעופה אחרים, היא עזרה לחברה לצמצם את החללים ל-0.5% ולהגדיל את ההכנסות ב-30%. המערכת סובבת גם סביב עסקאות ללא מזומן, שמצמצמות את החללים. זה גם יכול לעזור למסעדות לשלוח טוב יותר את צוות המלצרים, ועוזר למטבח לשנות את התפריט תוך כדי תנועה בעת הצורך. האייפדים לא מחליפים שרתים מסורתיים, אבל הם מצמצמים את הטעויות האנושיות, ומדגימים כיצד קבלת הזמנה נכונה יכולה לחסוך הרבה כסף.

"השיטה המסורתית של קבלת הזמנות אוכל היא כמו משחק טלפון", אומר לי. "המערכת מבטלת את זה. זה משווה שירות. זה לא מחליף אנשים, אלא כדי להבטיח דיוק וערכי הליבה של אירוח.

"חזית הבית (אייפד) משפיעה על החלק האחורי של הבית", מוסיף לי. "זה יכול לעזור לך לנהל צוות ולנטר היכן הדברים נמצאים. הוא עוסק במצב [שקיים בענף המסעדנות] כיום, שבו הארוחות לא מועברות בזמן". (במהלך טיסה לאחרונה מחוץ ל ניוארק, גילינו שרבים מצוות המלצרים התקשו להבין את המערכת החדשה, עד לפונקציות פשוטות של iPad כמו צביטה לזום, הקשה ו החלקה. עם זאת, היו גם המון צוות OTG באתר, למקרה שמשהו ישתבש.)

חלק מעיצוב ממשק המשתמש הוא מנוע המלצות שמציע פריטי מזון ושתייה לנוסע. OTG אומר שמכיוון שהמערכת ניתנת להתאמה, היא קולטת את כל נקודות נתוני הלקוחות שנלמדו, שבהן היא משתמשת כדי להגיש את ההמלצות הללו. OTG גילתה ש-25% מהמכירות שלה נגזרו ממנו, ולדבריה זה מה שמבדיל את אסטרטגיית שירותי המזון שלה מאירוח מסורתי.

בפיתוח המערכת, קלות השימוש הייתה גורם חשוב ומדוע היא הלכה עם האייפד. זה גם ניתן להרחבה ואמין. ניתן להוסיף אפליקציות חדשות, כמו משחקים, ואפל עושה עבודה טובה יותר בתמיכה במכשירים ישנים יותר מאשר רוב החברות שמייצרות טאבלטים מבוססי אנדרואיד. ה-iPad עוזר לשפר את חווית המשתמש תוך מתן תוצאות.

עם תצוגת 'רשתית' ברזולוציה גבוהה של iPad, OTG ידעה גם שהתפריטים זקוקים לאלמנט ויזואלי. הצילום הפך לעניין גדול, כי היה צורך בתמונות ברזולוציה גבוהה, וזו הסיבה שיש שני צלמי אוכל שעובדים עם צוות המטבח כדי לעזור להמחיש את הפריטים האלה. וכדי לתמוך ב-6,000 האייפדים האלה, OTG הגדילה את צוות ה-IT שנמצא באתר בניוארק ועבדה מחדש את התשתית האלחוטית, והוסיפה נקודות גישה חדשות ברחבי הטרמינל.

האייפדים החדשים, שנפרסים גם בטרמינלים של דלתא הן בנמלי התעופה קנדי ​​והן בשדות התעופה לה גוארדיה בניו יורק, הם מערכת הדור השלישי של OTG. הרעיון התחיל בנובמבר 2010 עם האייפד מהדור הראשון. לאחר ש-OTG בנה את המערכת, היא ידעה שיש "משהו שם" בטאבלט. מערכת דור שני הושקה בטרמינל של דלתא בלה גוארדיה. לפני ניוארק, 6,000 אייפד כבר נפרסו בין ארבעה שדות תעופה, והחברה שואפת להתקין 6,000 אייפד ב-12 החודשים הקרובים.

"אנחנו משבשים את תעשיית המסעדנות - מבחינת טכנולוגיה של מסעדנות, לפני זה זה לא הרחיק לכת מאשר ביפר", אומר לי. "[האייפדים] מסתגלים לאורח החיים של הצרכנים; לגבי קבלת לקוחות, תשומת הלב של האנשים השתנתה עם הזמן והצרכנים נעשים חכמים יותר. בסופו של דבר, מדובר ביצירת חווית לקוח טובה יותר בתעשייה שמתמודדת עם זמנים קשים ועלויות עולות, והרגלי אוכל חדשים מדור המילניום".

המלצות עורכים

• iPadOS 17 פשוט הפך את תכונת האייפד האהובה עליי אפילו יותר טוב
• יש לך אייפון, אייפד או Apple Watch? אתה צריך לעדכן אותו עכשיו
• הנה איך iPadOS 17 לוקח את האייפד שלך לשלב הבא
• ה-Pixel Tablet יכול להיות הרוצח של האייפד שחיכיתי לו שנים
• אבא שלי אוהב את האייפד בן ה-13 שלו, ומסיבה מאוד ספציפית