האבולוציה של קפה ביתי נראית כך עבור אמריקאים רבים: בשנות ה-80 ומעלה, פולגרס היה בסדר. ואז, קניית קפה טחון טרי מחנות מקומית (או סטארבקס) הפכה לאופנתי. עד מהרה, המטחנות הפכו למרכיב עיקרי בבתים של חובבי קפה רבים, והפכו את הסולנים לשעבר של אינסטנט ג'ו לסנובים שהתעקשו שהחלק הכי טוב בהתעוררות הוא ג'אווה שעועית שלמה בכוסותיהם.
עכשיו יש לנו את בונברדה, המציעה חידוש חדש: הוא בונה כל חלק בתהליך הכנת הקפה למכונה אחת. זה למעשה הופך את השעועית הגולמית לקפה על ידי קלייה, טחינה והכנתם - ללא צורך בציוד נוסף. הביקורת שלנו על המקור מערכת בירה בונברדה ברלין היה תיק מעורב, אבל עכשיו היוצרים של מכונת הקפה "עשה הכל" מבטיחים פונקציונליות רבה עוד יותר - המכונה מקבלת כעת כל שעועית שתרצה להשתמש בה.
סרטונים מומלצים
"זה הקפה הטרי ביותר שאי פעם תטעמו", אומר הממציא הנס שטייר רויטרס. ראשית, המשתמש שופך שעועית ירוקה גולמית למכונה. לאחר מכן, באמצעות טכנולוגיית RFID, ה-Bonaverde קורא תג המצורף לשעועית כדי לצלות אותם לזמן מדויק ובטמפרטורה הנכונה. לאחר שתהליך הצלייה מסתיים, נפתחת דלת, שמפקידה את השעועית לתוך המטחנה. שלב הבישול האחרון מתרחש בפילטר, והקפה מטפטף לתוך הקנקן הממתין.
ישנן כמה סיבות לכך שעועית גולמית עדיפה על פני צלויה. ראשית, הם נשארים טריים יותר זמן רב יותר. מהשדות של החקלאים ועד הספל שלך, לוקח חודשים עד שהשעועית הופכת לקפה, על פי איגוד הקפה הלאומי בארה"ב. Bonaverde מקווה לעזור לחקלאים להעצים בכך שבסופו של דבר תאפשר להם למכור את הפולים שלהם ישירות לצרכנים. בתחילה, המכונות עבדו רק עם פולים מחקלאי החברה כדי למנוע מ"קמעונאי קפה מבוססים" למכור פולים גולמיים שעלולים לנצל את החקלאים. החברה הרחיבה כעת את המכונה כדי לקבל כל שעועית.
החברה גם אמרה שהיא הרחיבה את שרשרת האספקה שלה כדי להציע מגוון רחב יותר של קפה מהחקלאים שלה. השעועית נקטפת על סמך איכותם וההשפעה שיש לה על הקהילות מהן היא מגיעה. הפולים שנבחרו על ידי החברה כוללים גם מתכוני פרופיל קלייה מותאמים אישית, כך שתוכל להפיק את המרב מכל קפה ולבחור בקלות מועדפים חדשים.
ה-Bonaverde יצא לדרך קיקסטארטר ו אינדיגוגו בשנת 2013, גיוס יותר מ-$800,000. המכונות היו אמורות להישלח באוקטובר 2014, אך עמדו בפני כמה בעיות דביקות שדחקו את תאריך השחרור. העיכוב וכמה שינויים בעיצוב (כולל RFID, שלא הוזכר בהצעה המקורית) הכעיסו כמה תומכים, על פי Crowdfund Insider. ההחלטה לפתוח את המכונה לכל הפולים אמורה לספק חלק מהתלונות הללו.
עודכן ב-5 בספטמבר כדי לשקף את ה-Bonaverde מאפשר כעת למשתמשים לצלות כל פולי קפה.
המלצות עורכים
- "הקפה המולקולרי" של Atomo מבושל ללא צורך בקצירת פולי קפה
- איפה אתה שעועית כל חיי? סוף סוף מצאתי את מכונת הקפה המושלמת
שדרג את אורח החיים שלךמגמות דיגיטליות עוזרות לקוראים לעקוב אחר עולם הטכנולוגיה המהיר עם כל החדשות האחרונות, ביקורות מהנות על מוצרים, מאמרי מערכת מעוררי תובנות והצצות מיוחדות במינן.
