סקירת PicoBrew Pico C

כל דור של PicoBrewמכונות ייצור הבירה של הבירה הפכו קלות יותר לשימוש, החל מהחזיר הנגד המורכב, ה זימטי, שחולק הרבה מה-DNA של פיקו המקורי. PicoBrew יצאה ליצור מכשיר שיהיה קצת יותר זול וקצת קל יותר לשימוש ולניקוי. אתה תבחין בכל המילים ה"קטנות" שלנו. החברה שם לא המציאה מחדש את יצרנית הבירה כאן, רק ביצעה כמה שינויים, שכן תוכל לראות אם אתה משווה את סקירת PicoBrew Pico C שלנו עם Pico Pro גִרְסָה.

קופסה של קופסאות

כי הוא משתמש באותו אופן PicoPaks (מתכונים לבירות מלאכה) כמו Pico Pro, לפיקו C יש בערך אותם מידות כמו מקבילו מנירוסטה. גובהו 16.5 אינץ' ורוחבו ועומקו 12.5 על 15 אינץ'. PicoBrew מציין שהוא קטן יותר מהרבה מיקרוגלים. זה נכון, אבל יש סיבה שאנשים מתקינים אותם מעל תנורים - כדי להוריד את החיה הגדולה והעתיקה מהדלפק. אין כלל שאומר שאתה צריך להשאיר את ה-Pico C במטבח שלך, אבל אתה תשטוף את הרכיבים ותעביר נוזלים לא מעט, וזה לא תמיד תהליך עמיד בפני שפיכה.

למכונה מצופה אבקה שחורה יש תצוגת OLED קטנה יותר מה-Pico Pro. כפתור לצד זה מאפשר לך לעבור בתפריט. למטה נמצא המקום בו נמצאים מסנן הצעדים והמכסה שלו. גיגית הפלסטיק הזו היא המקום שבו אתה מניח את ה-PicoPak או שקיות אוכל אם אתה מתעסק (נגיע אל זה מאוחר יותר.) שני צינורות, אחד עם תווית "פנימה" והשני "יוצא", מבצבצים מאחור כמו פיצול זָנָב. למעלה, מכסה יורד ויש מאגר שבו מוסיפים מים מזוקקים.

זה בערך למכונה עצמה, אבל Pico C מגיע עם הרבה מטען. שלושת הקופסאות הנוספות הנשלחות איתו מכילות חבית הגשה של חמישה ליטר, חבית בירה וחבית נלווית צינור נעים, דלי, עריסת חבילת כשות, וכמה פריטים לניקוי, כמו מברשת חבית לשונית חומרי ניקוי. שטח אחסון נוסף אינו כלול.

בישול מראש

לפני שאתה מבשל, בדוק את לוח הזמנים שלך. מתכננים ללכת לישון בעוד כמה שעות? האם אתה תהיה בבית כדי לתסוס את הוורט שלך מחר? הבטחתם לחברים שלכם חבית של בירה ביתית תוך פחות משבוע?

ברגע שתחליט היכן אתה רוצה שה-Pico C שלך יגור - לפחות לשבוע הבא בערך בזמן שאתה מבשל ומתסיס - תרצה לחבר אותו לחשמל. זה יבקש להתחבר ל-Wi-Fi שלך, ואתה משתמש בקפידה בכפתור כדי להזין את הסיסמה הארוכה והבלתי אפשרית שלך. לאחר מכן, אתה צריך ללכת ל האתר של PicoBrew כדי ליצור חשבון ולהזין את קוד הרישום שלך.

אז הגיע הזמן לשטיפה הראשונה של Pico C, אחד השלבים שדורשים מים מזוקקים. זה אולי הפחד הכי גדול שלנו לחיות מחמד עם Pico C (ו- Pico Pro). אנחנו גרים רק שלושה רחובות מחנות מכולת, אבל ההליכה מעולם לא הרגישה כל כך ארוכה כמו כאשר סחבנו הביתה שלושה ליטרים של מים מזוקקים. אתה פחית השתמש במי ברז, אם אתה נאמנה הסרת אבנית כל 20 שימושים.

בחר "שטיפה ראשונה" בצג של Pico, והוא מציע גרסאות מקוצרות של ההוראות במדריך. זהו תהליך מהיר, והשימוש בצינור ה"פנימה" כוואקום כדי לשאוב את המים שנותרו מהמאגר מספק באופן מוזר. עכשיו, אתה מוכן להתבשל.

ב-brew-ges

מסנן הצעדים מתוכנן כך שאריזות הכשות והגרעינים, יחד עם העריסה, משתלבות היטב פנימה. על המכסה מוטבע "הצד הזה כלפי מעלה" כדי למנוע את בעיית הדליפה שהייתה לנו עם Pico Pro. גם חבית הבישול והמאגר זקוקים למים מזוקקים לשלב הבישול.

כאשר אתה מכניס את ה-PicoPak למסנן הצעדים, המכשיר משתמש בתג ה-RFID של החבילה כדי לקרוא בדיוק איזו בירה אתה מכין. בתגובה, הוא מתאים את כל ההגדרות עבורך. אתה יכול לעשות קצת התאמה אישית - לשנות את תכולת האלכוהול והמרירות - אבל המכונה לא מזמינה אותך. אתה מסובב את הכפתור ימינה כאשר בתצוגה כתוב "התחל להתבשל" כדי לבצע את ההתאמות. השלב הזה מוזכר בהוראות, אבל איכשהו שכחנו את שתי הפעמים שרקחנו עם ה-Pico C. זה יהיה נחמד אם השלב הזה היה מובנה בתהליך.

כל תהליך הכנת הבירה ב-Pico C אינו שונה בהרבה מה-Pico Pro. השינויים הגדולים ביותר הם בחבית הבירה של 1.75 ליטר. Pico Pro משתמש במנעולים כדוריים כדי להצמיד את הצינורות לחבית, בעוד שהצינורות של Pico C פשוט מתאימים היטב על גושים "פנימה" ו"החוצה" הבולטים מלמעלה החבית. החבית עצמה גוזלת, ומשתמשת בצינור טבילה בהשראת כוסות שייק. זה קל לנקות. חבית הבירה של Pico Pro היא קצת יותר מסובכת לניקוי. בואו נגיד את זה כך: זה דורש מפתח ברגים. ה-Pico C הוא שיפור עצום.

בישול בירה לוקח שעתיים עד שלוש שעות של זמזומים ורטן די חזקים מה-Pico C. הבית שלך יתמלא בניחוח שהוא איפשהו בין אפיית לחם לאסם. אם אתה תוהה מה קורה בתוך המכונה, אתה יכול לראות אותה עוברת דרך השלבים - כמו כשות רותחת - באתר. כשזה יסתיים, הבית שלך יישמע שקט מאושר. אתה יכול לעשות קומפוסט של ה-PicoPak, ומסנן הצעדים והמכסה עמידים במדיח כלים, מה שמקל על החיים.

מתמטיקה תסיסה

פעם אחת שלך וורט מגניב (כ-24 שעות מאוחר יותר), תרצה לערבב אותו במרץ ולהוסיף את השמרים. בימים ההם, ה-Pico Pro לא ממש דרש מהמשתמשים להיות מעורבים בשלב שלאחר הגשת השמרים, בהתאם לתכולת האלכוהול של הבירה. אבל PicoBrew רצה לתת למבשלים ביתיים קצת יותר תובנה לגבי תסיסה ובתקווה למנוע מנות מוקדמות (ושמרים).

עם PicoFerm - מכשיר סגלגל קטן שמתאים לאיטום התסיסה - המשתמשים יכולים לדעת בדיוק מתי הבירה שלהם תסתיים. זה מופעל על סוללה ומתחבר ל-Wi-Fi שלך. הוא משתמש בחיישני הטמפרטורה של Pico C, גם כאשר הבירה במצב צריכת חשמל נמוכה. באמצעות המידע הזה, וכמות ה-CO2 שהשמרים מייצרים, זה יכול להגיד לך כמה זמן נשאר לפני שהבירה שלך מוכנה. התרשים שנכלל במדריך של Pico C ציין שהאייל הענבר שלנו צריך להיעשות לתסיסה תוך ארבעה או חמישה ימים, וה-PicoFerm קבע את זה כסיום ביום החמישי. שמנו את החבית למקרר לפני שנמשיך לשלב הבא.

ל-PicoFerm יש לחצן הפעלה ושלוש נורות: אדום לשגיאה, צהוב להתקדמות וירוק להשלמה. נראה שהם לא נשארו מוארים כל הזמן, והיינו צריכים ללחוץ על הכפתור כדי לראות אם האור צהוב או ירוק. התרשים באתר של PicoBrew מראה שבבית שלנו היו כמה תנודות טמפרטורות פראיות למדי בסוף אוקטובר - בין 66 ל-78 מעלות פרנהייט. אנחנו לא בטוחים מה קורה בסביבות 5:15 כל יום כדי לגרום לטמפרטורה לעלות עד לשיאים של שנות ה-70.

וויזבי תוססים

לאחר השלמת התסיסה, השלב הבא הוא "התחיתות" או העברת הנוזל מחבית הבישול לחבית ההגשה. זה דורש תברואה מסוימת, תוך שימוש בתמיסה לניקוי חלק מהציוד. שוב, ה-Pico C מנחה אותך בתהליך. בעוד שהיו לנו כמה בעיות כאן עם Pico Pro, ה-C טיפל בהכל כמו אלוף. היינו צריכים לוודא שהצינורות נדחפים בחוזקה אל החלק העליון של החבית, אבל זה הרבה פחות מבלבל ממערכת הנעילה הכדורית של Pico Pro. עם זאת, אנחנו מתגעגעים לקליק המספק שהוא עושה.

ברגע שיש לך את הבירה שלך בחבית ההגשה, ובכן, זו עדיין לא בדיוק בירה. זה צריך גז. אתה יכול להשיג זאת בשיטה הטבעית, המשתמשת בסוכר גז וכפול ממספר הימים שהתססתם, או באמצעות גז מאולץ. א ווסת CO2 מתברג לחלק העליון של החבית, ו-36 שעות לאחר מכן, אתה יכול להתחיל למזוג בירה מיושמת במלואה.

שוק PicoPak של PicoBrew הכפיל את גודלו מאז שסקרנו את Pico Pro, וכעת יש לו יותר מ-100 אפשרויות. זה נשמע כמו הרבה, אבל בגלל שגם אנחנו וגם פיקו ממוקמים בצפון מערב האוקיינוס ​​השקט, אנחנו לא מקבלים את היתרון האמיתי של PicoBrew - היכולת לנסות בירות שלא מופצות בדרך כלל באזור שלנו. Stoup, Rooftop, Flying Lion, Ravenna ו-Elysian נמצאים כולם באזור סיאטל. נשמח הרבה יותר לנסות בירה מלואיזיאנה Bayou Teche Brewing, או של ניו יורק הארלם ברוינג.

כאשר PicoBrew השיקה את Pico C קיקסטארטר, היא גם הכריזה על שירות מנוי PicoPak של $59 לחודש. היא שולחת שניים בחודש, כשהמכשיר קורא את תג ה-RFID עבור הראשון. מבחינת תזמון, סביר להניח שתרצה חבית בישול נוספת וחבית הגשה כדי לגרום לזה לעבוד, אבל אולי תרצה גם לעצור את המנוי עד שיהיה מגוון יותר בחנות. שום דבר ב-Pico C לא באמת נועד לחסוך לך כסף; זה יותר על החוויה של שתיית בירה טרייה וניסיון של מבשלות בירה חדשות. אתה יכול גם להכין משלך"Freestyle PicoPak,"אם אתה כל כך נוטה. בחנות המקוונת, אתה יכול להתאים אישית כמה סוגי בירה על ידי הוספת עוד מאלט שוקולד לסטאוט האימפריאלי שלך, למשל.

Sous vide, s'il vous plaît?

אחת ממטרות המתיחה של הקיקסטארטר של Pico C הייתה הכללת תוכנית sous vide, משהו שה-Zymatic הצליח לעשות מאז 2013. לפיקו C יש מיכל שניתן למלא במים (מסנן הצעדים) ומנגנון בקרת טמפרטורה, אז למה לא לגרום לו למשוך כפול? מילאנו למחצה את מסנן הצעדים במים, ולקח בערך 18 דקות להעלות את הטמפרטורה מ-62 מעלות פרנהייט ל-150 מעלות פרנהייט. זכור שאתה מזין ידנית את השעה והטמפרטורה; PicoBrew נותן הנחיות בישול לכמה מזונות במדריך, אך אין אפשרויות מתוכנתות מראש, כגון "סטייק בינוני-רייר".

גזרנו את שקיות הניילון שלנו צלעות חזיר לצידי מסנן המדרגות ובהה בקוצר רוח במכונה במשך שעה וחצי. תוֹצָאָה? צלעות החזיר יצאו עסיסיות, ומוכנות לצריבה מהירה.

חמשת ליטר המים ש-PicoBrew ממליצה לבישול סוווידאו אינם שערורייתיים, אבל אתה צריך - כמובן - יותר מים מזוקקים כדי לשפוך במאגר. אם עדיין אין לך סירקולטור טבילה, תכונת ה-sous vide של Pico C בהחלט נחמדה שיש, אבל אלה עם אנובה אוֹ ג'אוּל אולי עדיין יעדיף להשתמש בבחירה השקטה יותר ללא מים מזוקקים.

אַחֲרָיוּת

מוצרי PicoBrew מגיעים עם אחריות לשנה.

התפיסה שלנו

דיברנו עם חבר שלנו שמעולם לא עשה זאת בבישול ביתי שהניע את Pico Pro כדי לראות איך הוא מסתדר עם המכשיר שנה לאחר מכן. הוא עדיין מתבשל עם זה, ורק עשה פורטר בשבוע שעבר. גם הוא גר במכה הבירה שהיא סיאטל, אבל אוהב להיות מסוגל לחקור מבשלות מחוץ לאזור.

ה-Pico C לא יחסוך לך כסף על חשבונות הבירה שלך (אלא אם כן אתה משווה אותו ל-Pico Pro), אבל הוא יכול לפתוח קצת את מפת הטעימות שלך. יש לא מעט אפשרויות מקנדה וגרמניה זמינות, למשל. בדומה לאופן שבו סו-וידאו יכול לגרום לשפים מתחילים להרגיש שהם הכינו ארוחה מופלאה, ה-Pico C יכול להכיר לכם את עולם הבישול הביתי.

מהן האלטרנטיבות?

בהתחלה, לא ממש הצלחנו לזכור איך ה-Pico C $ 549 שונה מה- Pico Pro $ 799 - עד שהגענו לשלב ניקוי החבית. מלבד החומר של המכונה עצמה, ההבדלים העיקריים הם עם החביות והצינורות וחיבורי הנעילה הכדוריים. ה-Pico C מכוון קצת יותר למתחילים, עם פחות אביזרים וכמה חלקים ידידותיים יותר למדיח כלים. ה-Zymatic של 1,999 דולר מורכבת הרבה יותר ועם הגודל הגדול שלה מתאימה להגדרות מקצועיות יותר. ל-PicoBrew יש תחרות מסויימת ממוצרים במימון המונים (אך טרם נמסרו) כמו 600$ Hopii ו-$1,172 MiniBrew. 2,299 דולר ברואי הוא משלוח עכשיו, אבל הוא קרוב יותר בגודלו ל-Zymatic.

כמה זמן זה יימשך?

לאחר שתסיימו לבשל, ​​המדריך מכיל דפים ודפים של שלבי ניקוי נוספים עבורכם. המכונה בהחלט זקוקה לכמות נכבדת של TLC. בעוד שהמכונה עצמה יציבה, השאלה האמיתית כאן היא, "האם PicoBrew, החברה, תחזיק מעמד?"

אם אתה קונה ציוד לבישול ביתי רגיל, אתה יכול להשיג את הציוד שלך מכל מקום. עם Pico C, אתה צריך את PicoPak, תג RFID והכל. ברור שהחברה עדיין מחדשת, אבל האינדיקטור האמיתי הוא השוק. ככל שיותר מבשלות יחתמו לייצור PicoPaks, כך המכונות הופכות לאטרקטיביות יותר.

האם כדאי לקנות אותו?

אל תקנו את ה-Pico C בציפייה לחסוך חבילה, אבל אם אתם רואים הרבה PicoPaks שמעוררים עניין שלכם, ו אתה אחראי מספיק כדי להסיר אבנית באופן קבוע במכונת האספרסו שלך, אתה יכול למצוא הרבה מה ליהנות עם Pico ג. רק זכרו שצריך מאמץ להכין בירה עם המכשיר. זה לא יעשה לך קר לפי דרישה.

המלצות עורכים

• 3 התרמוסטטים החכמים הטובים ביותר שאינם דורשים חוט C
• ה-GoSun Brew מכין קפה בכל מקום באמצעות כוח השמש
• סקירה מעשית של Google Nest Mini: שם חדש, מעט שינויים
• למוניטור איכות האוויר החדש של Awair יש כמה טריקים של בית חכם בשרוול
• PicoBrew Pico C עובר מעבר לבירה להכנת בירה קרה, קומבוצ'ה ועוד