Gli esseri umani adottano una serie di misure per mantenere noi stessi e l’ambiente circostante liberi da batteri nocivi. Ci laviamo regolarmente le mani, puliamo le nostre case e prepariamo con cura il nostro cibo per evitare la contaminazione incrociata. Ma nonostante tutto ciò, spesso non riusciamo a pulire i luoghi in cui i batteri tendono ad accumularsi e a marcire.
Abbiamo tutti sentito dire che la spugna è l'articolo più germifero della cucina. Secondo Carlo Gerba, Professore di Microbiologia all'Università dell'Arizona, dopo viene il lavandino e poi il tagliere. Ma rimarrai sorpreso dagli altri luoghi in cui si raccolgono i germi.
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Gerba faceva parte di uno studio, dove lui e i suoi colleghi hanno misurato i batteri coliformi fecali sulle superfici della cucina e del bagno (sì, avete letto bene, abbiamo detto “fecali”). Secondo i risultati dello studio, gli elementi da lui elencati contenevano la più alta densità di coliformi, coliformi fecali e batteri HPC.
Qui a Digital Trends, volevamo scoprire quale tecnologia in cucina è ricoperta di batteri nocivi e siamo rimasti sorpresi dalla risposta. Suggerimento: controlla i tuoi elettrodomestici.
Maniglie per elettrodomestici
Con quale frequenza disinfettare l'area dietro la maniglia della porta del frigorifero? Se questo non fa parte del tuo regolare regime di pulizia, dovrebbe esserlo, poiché può diventare un posto piuttosto disgustoso.
"Tendono a contagiarsi con batteri fecali, probabilmente a causa dell'apertura da parte dei bambini e della rimozione e della collocazione di prodotti a base di carne cruda nel frigorifero", ha detto Gerba a Digital Trends.
I batteri nascosti possono annidarsi anche nei punti in cui le tue mani si toccano, ma lo spray disinfettante non arriva. Pensa all'area dietro la maniglia del forno, alla maniglia del lavello o sotto la maniglia della lavastoviglie. Buona idea dare loro una buona e accurata pulizia.
Scomparti per carne e verdure nel frigorifero
I frigoriferi ora possono fare cose davvero sorprendenti. Il frigorifero LG Instaview Door-in-Door con profondità consente di premere un pulsante sulla maniglia della porta e afferrare rapidamente un oggetto nella porta destra mentre il resto del frigorifero rimane chiuso. Ma, per quanto intelligente possa essere il tuo frigorifero, probabilmente non riesce ancora a pulire i cassetti e gli scaffali interni, che sono alcuni dei luoghi più sporchi della tua cucina.
Potresti rimanere sorpreso nell'apprendere che il tuo cassetto delle verdure può contenere tutti i tipi di batteri fastidiosi e potenzialmente dannosi. La Fondazione Nazionale per l'Igiene ha chiesto a un team di microbiologi di analizzare elettrodomestici e strumenti da cucina per vedere se contenessero batteri. I risultati hanno indicato che salmonella, listeria, lievito e muffa erano presenti negli scomparti delle verdure del frigorifero testati. Ti ricordiamo che è lì che metti la frutta e la verdura.
Lo studio NSF ha inoltre scoperto che, come nel cassetto delle verdure, anche lo scomparto della carne potrebbe contenere salmonella, lievito e muffe. Ma il tuo cassetto della carne potrebbe contenere anche un altro brutto colpevole: il batterio E.coli.
Apriscatole
I batteri possono nascondersi anche su piccoli elettrodomestici e gadget da cucina. Se hai un apriscatole elettrico, potresti notare accumuli e sporcizia sull'anello circolare che taglia la lattina per aprirla. Se il tuo apriscatole elettrico è molto vecchio o se lo pulisci raramente, potresti notare che accumuli e sporcizia si estendono ad altre parti della macchina.
Un apriscatole elettrico può essere difficile da pulire, poiché alcune parti dell’anello tagliente e le aree circostanti non sono facilmente accessibili per la pulizia. Studiando la pulizia degli apriscatole, lo studio NSF International ha scoperto che contenevano salmonella, E.coli, lievito e muffe. Quella scatoletta di tonno non sembra così appetitosa in questo momento, vero?
Sigilli e guarnizioni su gadget ed elettrodomestici
Molti elettrodomestici e gadget da cucina sono dotati di una guarnizione o guarnizione in gomma per impedire la fuoriuscita di aria o liquidi. Pensa alla striscia di gomma attorno al perimetro di un grande contenitore per alimenti. Questi sigilli possono contenere tutti i tipi di batteri come lieviti, muffe e persino salmonella o E.coli.
Lo stesso vale per le guarnizioni e le protezioni sugli elettrodomestici, come la guarnizione del frullatore o la protezione attorno alla porta del frigorifero che aiuta a mantenerla chiusa. Chi penserebbe di pulire la vernice sulla porta di un frigorifero? Meglio arrivarci.
La macchina per il ghiaccio
Alcune persone pensano che, poiché un produttore di ghiaccio è nel congelatore, i batteri non possono riprodursi o moltiplicarsi. Bene, il produttore di ghiaccio può essere un altro posto sorprendentemente schifoso.
Potresti aver sentito parlare di come le macchine per il ghiaccio dei ristoranti possano essere decisamente disgustose. Ma sapevi che anche la macchina per il ghiaccio nel congelatore può accumulare batteri? A volte le persone mettono le mani nel contenitore del ghiaccio, che può essere una fonte di batteri. Altre volte, il cibo entra nel produttore di ghiaccio.
Scopri la rivista ha pubblicato uno studio che analizza campioni di ghiaccio provenienti da congelatori domestici, bar e pub e confezioni di vendita. Tra i campioni analizzati, il ghiaccio proveniente dalle famiglie, dai bar e dai pub presentava la più alta densità cellulare di batteri.
“Sono stati identificati cinquantadue ceppi che rappresentano 31 specie di otto generi batterici, il maggior numero numerosi gruppi inclusi in Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus e Acinetobacter”, secondo l' studio.
Ora, può sembrare spaventoso sapere che il ghiaccio può contenere batteri associati a malattie pericolose. Ma il lato positivo è che molte delle bevande che versiamo sul ghiaccio possono uccidere i batteri.
Cosa fare contro i batteri sui tuoi elettrodomestici
Quindi, ora che sappiamo che le nostre case sono ricoperte di tutti questi germi, dovremmo tirare fuori il disinfettante e spruzzare tutto ciò che vediamo? SÌ.
Probabilmente è una buona idea dedicare un po’ più di attenzione a queste aree batteriche nascoste mentre pulisci. Magari pulisci i cassetti delle verdure e della carne nel frigorifero di tanto in tanto, pulisci la macchina per il ghiaccio più spesso, pulisci il apriscatole un po' più a fondo e ricorda di spruzzare dietro le maniglie dell'apparecchio con una candeggina o un detergente antibatterico.
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