L’evoluzione del caffè fatto in casa assomiglia a questa per molti americani: negli anni ’80 e prima, Folgers stava bene. Quindi, acquistare caffè appena macinato in un negozio locale (o Starbucks) è diventato chic. Ben presto, i macinacaffè divennero un punto fermo nelle case di molti amanti del caffè, trasformando gli ex mangiatori di caffè istantaneo in snob che insistevano sul fatto che la parte migliore del risveglio era il java intero nelle loro tazze.
Ora abbiamo il Bonaverde, che offre una nuova innovazione: riunisce ogni parte del processo di preparazione del caffè in un'unica macchina. In realtà trasforma i chicchi crudi in caffè tostandoli, macinandoli e preparandoli, senza bisogno di attrezzature aggiuntive. La nostra recensione dell'originale Sistema di produzione della birra Bonaverde Berlin era un miscuglio, ma ora i creatori della caffettiera tuttofare promettono ancora più funzionalità: la macchina ora accetta tutti i chicchi che desideri utilizzare.
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“Questo è il caffè più fresco che tu abbia mai assaggiato”, racconta l’inventore Hans Stier Reuters. Innanzitutto, l'utente versa i fagiolini crudi nella macchina. Quindi, utilizzando la tecnologia RFID, Bonaverde legge un tag incluso con i chicchi per tostarli per un tempo preciso e alla giusta temperatura. Una volta terminato il processo di tostatura, una porta si apre, depositando i chicchi nel macinino. L'ultima fase di erogazione avviene nel filtro e il caffè gocciola nella caraffa in attesa.
Ci sono alcuni motivi per cui i fagioli crudi sono preferibili a quelli tostati. Per prima cosa, rimangono freschi più a lungo. Dai campi dei contadini alla tua tazza, ci vogliono mesi perché i chicchi diventino caffè, secondo il Associazione Nazionale del Caffè USA. Bonaverde spera di contribuire a responsabilizzare gli agricoltori consentendo loro di vendere i loro fagioli direttamente ai consumatori. Inizialmente, le macchine funzionavano solo con i chicchi dei coltivatori dell’azienda per impedire ai “rivenditori di caffè affermati” di vendere chicchi grezzi che potrebbero sfruttare gli agricoltori. L'azienda ha ora ampliato la macchina per accettare qualsiasi chicco.
L’azienda ha inoltre affermato di aver ampliato la propria catena di fornitura per offrire una gamma più ampia di caffè proveniente dai propri coltivatori. I fagioli vengono selezionati in base alla loro qualità e all'impatto che hanno sulle comunità da cui provengono. I chicchi selezionati dall'azienda includono anche ricette con profili di tostatura personalizzati in modo da poter ottenere il massimo da ogni caffè e scegliere facilmente nuovi preferiti.
Il Bonaverde si lancia avanti Kickstarter E Indiegogo nel 2013, raccogliendo più di $ 800.000. Le macchine avrebbero dovuto essere spedite nell'ottobre 2014, ma hanno dovuto affrontare alcuni problemi complicati che hanno posticipato la data di rilascio. Il ritardo e alcune modifiche al design (incluso l’RFID, che non era menzionato nella presentazione originale) hanno fatto arrabbiare alcuni sostenitori, secondo Insider del crowdfunding. La decisione di aprire la macchina a tutti i fagioli dovrebbe soddisfare alcune di queste lamentele.
Aggiornato il 5 settembre per riflettere Bonaverde ora consente agli utenti di tostare qualsiasi chicco di caffè.
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