Cuociriso vs. Pentola istantanea

Negli ultimi anni, i dispositivi di cottura da banco come cuociriso e pentole a pressione hanno acquisito maggiore popolarità. Instant Pot è forse il nome più noto nel campo dei dispositivi per la cottura a pressione e alla maggior parte delle persone qualcuno ha detto: "Devi provare Instant Pot".

Se non sei un fanatico di Instant Pot o se non hai usato troppi cuociriso indipendenti, potresti chiederti quale sia la differenza tra un Pentola istantanea e un piano di lavoro Cuociriso. Sembrano abbastanza simili e in genere si trovano entrambi negli stessi corridoi in negozi come Walmart o Target. Entrambi i fornelli fanno anche un'ottima ciotola di riso. Ma in cosa differiscono esattamente i due gadget da cucina?

Di seguito, analizziamo le principali differenze tra cuociriso e Instant Pots. Abbiamo anche raccolto il le migliori offerte di Instant Pot disponibile ora, se decidi che la pentola a pressione preferita da tutti è quella giusta per te.

Una pentola istantanea è una pentola a pressione multifunzionale, una pentola per il riso è più simile a una pentola a vapore

Un Instant Pot è composto da un recipiente esterno (che ospita un elemento riscaldante, un microprocessore, sensori di pressione e un pannello display con pulsanti per consentire all'utente di inserire i propri comandi), una pentola interna che contiene gli ingredienti e un coperchio (dotato di anello di tenuta e valvola di rilascio della pressione). Quando metti l'acqua e gli ingredienti all'interno di una pentola istantanea, la chiudi e la accendi, l'acqua si riscalda e la pressione aumenta. All’aumentare della pressione all’interno della pentola aumenta anche il punto di ebollizione dell’acqua. Ciò consente al cibo all'interno della pentola di cuocere più velocemente e a temperature più elevate. Il microprocessore funziona con i sensori di pressione e l'elemento riscaldante per creare un ambiente di cottura preciso con pressione stabile, così il cibo cuoce in modo uniforme senza bruciarsi.

Un cuociriso funziona come una pentola a vapore, ma non mantiene la pressione come una pentola istantanea. Metti il ​​riso e il liquido all'interno della pentola, che regola la temperatura durante la cottura del riso in modo che fuoriesca perfettamente. I cuociriso non vanno molto più in alto del punto di ebollizione (212 gradi Fahrenheit) perché l'acqua si trasforma in vapore mentre bolle e viene assorbita dal riso rimanente.

I vasi istantanei hanno un pulsante dedicato al riso (ma con avvertenze)

La maggior parte degli Instant Pot è dotata di un pulsante riso dedicato per le scelte automatiche delle impostazioni. Tuttavia, c’è un problema: il pulsante del riso è progettato specificamente per il riso bianco a grani lunghi. Se hai un altro tipo di riso, Instant Pot suggerisce di utilizzare il programma standard di cottura a pressione e suggerisce alcuni intervalli di temperatura da seguire. Probabilmente ci vorrà un po' di pratica per farlo bene.

I cuociriso, d'altra parte, tendono ad avere pulsanti dedicati per una varietà di risi e cereali diversi, il che rende più semplice personalizzare la programmazione per il tipo di riso che desideri cucinare. Questo è importante se stai cucinando più riso integrale, selvatico, sushi o risotto.

Le pentole istantanee sono generalmente più veloci nella cottura del riso

Non è sempre una garanzia, ma le pentole istantanee sono solitamente più veloci nel cucinare una grande quantità di riso rispetto a un cuociriso tradizionale. Ciò è dovuto alla cottura a pressione, che costringe gli alimenti, compreso il riso, a riscaldarsi e a cuocersi più velocemente. Ciò significa che puoi risparmiare fino a 30 minuti del tempo di cottura, il che può essere un vantaggio per chi ha orari ristretti.

Le pentole istantanee richiedono meno liquidi rispetto ai cuociriso

Poiché i cuociriso autonomi non mantengono la pressione come le pentole istantanee, le tue ricette potrebbero richiedere più acqua. Puoi cuocere il riso in una pentola istantanea con un rapporto 1:1 (una parte di riso e una parte di acqua), mentre in genere utilizzeresti un rapporto 1:2 in un cuociriso (una parte di riso e due parti di acqua).

Le pentole istantanee in genere hanno più funzioni di cottura rispetto ai cuociriso

IL Pot Lux istantaneo è il modello Instant Pot di base e dispone di 12 programmi integrati: Fagioli/Peperoncini, Carne/Stufato, Zuppa/Brodo, Sauté, Pollame, Vapore, Congee, Multicereali, Riso, Cottura a pressione, Mantieni caldo e Cottura lenta. Livello superiore Modelli di pentola istantanea hanno ancora più funzioni.

Un cuociriso base avrà solo un interruttore di accensione e spegnimento, mentre un modello come Aroma Housewares ARC-914SBD ha un pochi programmi integrati: riso bianco, riso integrale, riso flash, mantenimento in caldo, vapore, avvio ritardato, accensione e timer pulsanti.

Puoi cucinare più ricette in una pentola istantanea che in un cuociriso

Una pentola istantanea funge da cuociriso, pentola a cottura lenta, pentola a pressione, scaldino, vaporiera e macchina per sauté. Alcuni dei modelli di livello superiore possono avere ancora più funzioni, come sous vide, dessert o frittura ad aria. Poiché ha così tante funzioni, puoi cucinare tante ricette diverse in una pentola istantanea, dalla carne alle verdure, dalla cheesecake allo yogurt. Puoi anche fare il vino in una pentola istantanea.

Puoi preparare una varietà di ricette diverse in una cuociriso, ma la maggior parte delle ricette utilizzerà il vapore come metodo di cottura. Le altre funzioni di Instant Pot aprono più possibilità di ricette.

Le pentole istantanee sono sigillate con un anello di gomma, i cuociriso non sono necessariamente sigillati

La funzione principale di Instant Pot è cuocere a pressione. Le pentole istantanee devono essere sigillate, in modo che il vapore non fuoriesca quando la pressione aumenta. Ecco perché il coperchio è dotato di un anello di tenuta in gomma. I cuociriso autonomi non devono necessariamente essere completamente sigillati per svolgere le loro funzioni principali.

Le pentole istantanee possono sterilizzare, mentre la maggior parte dei cuociriso no

Alcuni Instant Pot, come il modello Ultra, hanno una funzione di sterilizzazione. Nei test di laboratorio, Instant Pot è stato efficacemente sterilizzato contro le spore del geobacillo. Questa spora è estremamente resistente al calore, quindi questo particolare batterio viene utilizzato per testare le autoclavi.

Sebbene i cuociriso possano sterilizzare in una certa misura (in modo simile a mettere qualcosa nell'acqua bollente), generalmente non hanno la capacità di sterilizzazione di una pentola istantanea.

Le pentole istantanee sono generalmente più costose dei cuociriso

Sebbene sia spesso possibile trovare Instant Pot in vendita, i modelli base di dimensioni più piccole (come il Lux mini) al dettaglio per $ 65, mentre i modelli più costosi (come Instant Pot Max), al dettaglio per quasi $200. Se stai cercando offerte Instant Pot, dai un'occhiata ad alcune di queste le migliori offerte di Instant Pot disponibile ora.

Puoi facilmente trovare un cuociriso per circa $ 20, anche se alcuni modelli programmabili raggiungono la gamma di $ 100 e oltre.

Tuttavia, se ti piace davvero il design di Instant Pots, è importante sapere che Instant Pot ha una linea di cuociriso come bene: funzionano in modo simile alle Instant Pots, ma senza cottura a pressione e con più pulsanti dedicati a riso integrale, quinoa, eccetera. - è una buona raccomandazione se prevedi di utilizzare solo la funzionalità di cottura del riso di Instant Pot. L'Instant Zest in particolare è un modello affidabile ed economico.

Le pentole istantanee sono tutte abbastanza simili tra loro, ma i cuociriso coprono la gamma

Indipendentemente dal modello che scegli (Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart o DuoNova), gli Instant Pot sono tutti abbastanza simili tra loro. I modelli più costosi possono avere caratteristiche migliori, qualche programma di cottura in più o essere più grandi, ma gli Instant Pot hanno un aspetto e un funzionamento simili ad altri Instant Pot.

I cuociriso possono essere molto diversi l'uno dall'altro. Puoi trovare un cuociriso che sembra una pentola a cottura lenta, un altro che sembra una pentola a pressione e un altro che sembra un forno ad acqua Sous vide. Puoi cuociriso che utilizzano il riscaldamento a induzione o anche cuociriso adatti al microonde. Altri, come la linea Zojirushi nella foto sopra, sono progettati per preparare un ottimo riso per sushi.

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