Preparazione e cucina completamente vestiti
Prezzo consigliato $999.95
“Con programmi di cucina e centinaia di ricette, All-Clad può sostituire un sacco di elettrodomestici; preparati solo allo shock adesivo.
Professionisti
- Molte delle ricette sono manuali
- Il “tutto in uno” descrive accuratamente le sue capacità
- Le parti lavabili in lavastoviglie facilitano la pulizia
Contro
- Costoso
- Una curva di apprendimento quando gli utenti convertono le proprie ricette
È difficile sapere come descriverlo Preparazione e cucina completamente vestiti. È un robot da cucina? Piroscafo? Bollitore elettrico per il riso? Sì, sì e sì. La sua controparte più vicina è il Bimby, che esegue una serie simile di funzioni. A differenza dei famosi Pentola istantanea, non è una pentola a pressione. All-Clad lo definisce un apparecchio all-in-one che cucina, trita, schiaccia, impasta, mescola, mescola, monta e altro ancora. Dalla cottura a vapore alla cottura lenta fino alla preparazione del gelato, abbiamo messo alla prova All-Clad Prep & Cook per la nostra recensione.
Cos'è ancora questo?
L'All-Clad Prep & Cook riesce in qualche modo a sembrare professionale e un po' datato. È dotato di acciaio inossidabile, plastica e display digitale. I pulsanti colorati ci ricordano un po' a apparecchio giocattolo. Con una base da 12,25 x 12,25 pollici, Prep & Cook è una robusta macchina da 19 libbre. È anche alto più di 14 pollici. Oltre a occupare tutto lo spazio sul piano di lavoro, viene fornito con una custodia in plastica piena di accessori, proprio come molti altri robot da cucina (una lama per tritare, due per montare e mescolare e una per impastare), nonché una vaporiera cestino.
Il paragone con il robot da cucina è appropriato, perché ci siamo trovati costantemente a descriverlo come tale, ma aggiungendo che “cuoce anche”. Le sue lame e gli accessori lo rendono un po' diverso dal molti multicucina sul mercato; anche se salteranno, prepareranno il riso e cuoceranno lentamente, non taglieranno, schiacceranno o frusteranno. Il Bimby è relativamente nuovo nel mercato degli Stati Uniti, ma esiste da decenni in paesi come Italia, Spagna e Australia. L'idea di un elettrodomestico che prima trita e poi salta le verdure è un po' diversa qui, dove di cucine ce ne sono tante avere spazio per un frullatore, un mixer e una pentola a cottura lenta. La bellezza di un dispositivo all-in-one è che combina un sacco di elettrodomestici in uno solo, quindi in teoria hai meno piatti da fare e non hai bisogno di accendere il fornello per ogni pasto.
Imparentato
- Bimby presenta un piccolo elettrodomestico che può fare tutto
A differenza della famosa Instant Pot, non è una pentola a pressione.
L'All-Clad ha una ciotola in acciaio inossidabile da 4,7 litri, lavabile in lavastoviglie. Puoi anche pulire gli accessori in lavastoviglie. Il coperchio si blocca in posizione prima che tu possa iniziare a mescolare o tritare, ma c'è un piccolo pezzo rimovibile anche la plastica nel coperchio, che fa uscire il vapore o ti dà accesso per aggiungere liquidi o altri ingredienti mentre sei cucinando. Sei pulsanti di programma (salsa, zuppa, cottura a fuoco lento, vapore, pasticceria e dessert) sul display offrono velocità, temperatura e tempo di agitazione preimpostati, ma è anche possibile regolare manualmente uno qualsiasi di questi. L'All-Clad si riscalda tra 90 e 270 gradi Fahrenheit con incrementi di cinque gradi. Il timer può essere regolato a intervalli di cinque secondi e sono disponibili 12 velocità di agitazione.
Andatevene e fate rosolare
Diciamo che vuoi fare un po 'di zuppa. Sai che accendi la stufa su una temperatura medio-alta o alta, ma potresti non sapere cosa si traduce quando si tratta di gradi. I programmi All-Clad aiutano molto in questo caso. Molti hanno più impostazioni e puoi premere diversi pulsanti per alternare tra loro. Colpire il programma zuppa P1 imposta la temperatura a 210 gradi Fahrenheit per 45 minuti. P2 ha le stesse impostazioni, ma invece di tritare gli ingredienti per due minuti per ottenere una consistenza morbida, pulsa solo 10 volte per un mélange più grosso. Per la ricetta della zuppa di crema di carciofi nel libro incluso (che comprende più di 300 cose che puoi realizzare in All-Clad), ci sono cinque minuti di preparazione e 40 minuti in cui puoi andare a guardare Pericolo! o qualcosa. Avrai comunque bisogno di tagliare una cipolla in pezzi più maneggevoli, ad esempio, ma il programma prevede il tritare e cuocere a fuoco lento, quindi non è necessario fare da babysitter e spingerlo al passaggio successivo. Dovrai comunque aggiungere la panna da montare allo scadere dei 40 minuti e impostare manualmente la miscela e il tempo rispettivamente su 12 e 30 secondi.
I 300
Forse il più grande allontanamento dell'All-Clad dal Bimby, quest'ultimo ha un display più grande e meno pulsanti. Ci sono alcune preimpostazioni, come per il riso, ma seguirai le ricette specifiche del Bimby che sono suddivise passo dopo passo. Il Bimby ha una bilancia integrata, quindi aggiungerai otto once di cipolla e premi il pulsante "Avanti", e il tempo e la velocità saranno impostati per te. Al termine, premi il pulsante successivo, aggiungi un cucchiaio di burro e tutti i parametri per far rosolare le cipolle verranno inseriti automaticamente nella schermata successiva. Il Bimby estrae queste informazioni da un libro di cucina digitale e le nuove macchine vengono fornite con un tempo di preparazione a casa, un'ora significa che probabilmente proveremo questa ricetta solo per un'occasione speciale.
L’All-Clad può fare molto, ma non può fare tutto. Contiene ricette per pizza, hamburger e manzo alla bourguignonne, ma per prepararli avrai comunque bisogno di un forno, una griglia e/o una padella. C'erano alcune ricette, come quelle per salse, zuppe o stufati e piatti al vapore, che rendevano chiaro il valore di Prep & Cook. Ma c'erano alcune cose che ci lasciavano perplessi. Si suppone che sia una pentola a cottura lenta, ma il tempo dura solo fino a due ore e non esiste un programma specifico per questa funzione. Poiché si compone manualmente la temperatura, non esiste un equivalente delle impostazioni basse o alte della pentola a cottura lenta. Le impostazioni indicano il tempo necessario per a Pentola di coccio per raggiungere 209 gradi Fahrenheit, secondo l'azienda: sette o otto per il livello basso e da tre a quattro per quello alto. Produrre pollo tritato a cottura lenta, mettiamo l'All-Clad a 190 gradi per circa 3,5 ore; era cotto ma alla fine era piuttosto asciutto. Questo non sembrava l’uso migliore per Prep & Cook.
Garanzia
All-Clad Prep & Cook viene fornito con una garanzia di due anni.
La nostra opinione
Se i tuoi menu sono ricchi di zuppe e stufati, All-Clad Prep & Cook potrebbe essere in rotazione regolare a casa tua. Combina molti elettrodomestici utili in uno, ma il suo prezzo di $ 1.000 dovrebbe farti riflettere due volte prima di considerare di abbandonare le tue macchine esistenti per un all-in-one.
Quali sono le alternative?
Il Bimby è davvero l'unico concorrente. Costa circa $ 300 in più, ma ha più ricette e funziona anche come bilancia. Mentre il Bimby sale solo di 250 gradi Fahrenheit, puoi aumentare o diminuire la temperatura con incrementi di 1 grado. Qualcosa come il T-Fal 10 in 1 O Multicooker KitchenAid non hanno le funzioni del robot da cucina del Prep & Cook o del Bimby perché non hanno le lame.
Quanto durerà?
La macchina è robusta e ben fatta. All-Clad esiste dagli anni '60; sebbene sia forse meglio conosciuta per le sue pentole, produce una varietà di pentole a cottura lenta, tostapane e altri piccoli elettrodomestici.
Dovresti comprarlo?
Per quelli con cucine piccole (ma con una discreta quantità di spazio sul bancone), Prep & Cook fa un buon lavoro nel preparare tutto ciò che metteresti in un frullatore, mixer o robot da cucina. Ci sono molte opzioni per i piatti principali che possono essere preparate rapidamente, ma è importante notare che potresti comunque aver bisogno del forno o del piano cottura per un buon numero di essi. Preferiamo ancora il Bimby, semplicemente perché è un po’ più preciso in termini di tempo, temperatura e capacità di pesatura.
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