Per le ricette è meglio TikTok o YouTube? Abbiamo scoperto

Essendo un appassionato fornaio, ho sempre odiato cercare una ricetta su Google e successivamente esplorare il vasto retroscena del fornaio per trovarla. È come una caccia al tesoro sepolto, solo che è dolorosamente lenta. Una cosa che amo, tuttavia, è quanto siano concise le video ricette di TikTok e Youtube.

Non devo mai chiedermi che aspetto abbia il cibo su queste app; Vedo e sento quasi ogni passo in un modo che so di poter replicare. E da loro imparo molto di più di quanto mi insegnino le ricette scritte. Quindi mi sono chiesto: qual è il modo migliore per cucinare con le videoricette? Utilizzerà un breve video di un minuto da TikTok basterà oppure sarà meglio una ricetta più approfondita di 10 minuti presa da YouTube?

Da un lato, probabilmente risparmierò tempo con TikTok, ma la ricetta di YouTube è 10 volte più lunga e potrebbe darmi più informazioni. Ancora più importante, quale mi darà effettivamente il cibo più gustoso? E quale mi renderà un fornaio migliore?

Come ho testato la mia cottura su TikTok e YouTube

Quando le persone pensano a TikTok, le ricette non sono la prima cosa che mi viene in mente. Probabilmente non sarebbe nemmeno nella loro lista di ipotesi. YouTube, tuttavia, lo è IL piattaforma per cercare video ricette. Le persone raramente guardano altrove, ma dovrebbero?

Per offrire ad entrambe le app una concorrenza leale, ho deciso di confrontare una ricetta di biscotti di zucchero di un minuto su TikTok con una ricetta di biscotti di zucchero di 10 minuti su YouTube. Volevo sfruttare i punti di forza di ciò che offrono entrambe le app e vedere se queste differenze nella consegna si manifestano attraverso il cibo. I biscotti sembravano una perfetta via di mezzo. Sono semplici con un pizzico di complicazioni. Con mia sorpresa, le due ricette sono risultate molto più diverse per ragioni che vanno oltre il gusto.

Tutto inizia con la ricerca di una ricetta

YouTube è il campione del design intuitivo. Non rende difficile la ricerca dei video, anche se restringere le tue preferenze specifiche può essere un po’ più difficile. Per i biscotti di zucchero, questo non era un grosso problema.

TikTok, d'altra parte, presenta la sua funzione di ricerca più come una seconda scelta rispetto al consueto scorrimento. Anche se ho trovato le ricette dei biscotti allo zucchero abbastanza velocemente, ho notato una mancanza di buone miniature e passaggi/anteprima i video (come le offerte di YouTube) significavano che dovevo guardare alcune ricette per trovarne una che valesse davvero utilizzando. A parte quello, la natura breve e riproducibile di un TikTok è stato un enorme vantaggio durante la cottura. Anche se invecchia ascoltando sempre lo stesso TikTok, non ho mai dovuto interrompere quello che stavo facendo per aggiustare qualcosa.

Questa è un'area in cui YouTube, sorprendentemente, ha faticato. Il formato lungo non si adattava affatto all'idea di seguire le ricette. Seguivo un solo passaggio e finivo con il pugno nell'impasto dei biscotti, e il passaggio successivo del video passava troppo velocemente, facendomelo perdere. Quindi avrei dovuto interrompere quello che stavo facendo, lavarmi le mani e tornare alla parte che stavo facendo. Ha reso l'intero processo lungo ed esasperante.

Creatività contro semplicità

Durante la ricerca di ricette su entrambe le piattaforme, TikTok è stato così veloce nell'inserire e rimuovere i contenuti che dava le informazioni più scarne e niente di più. Al massimo, i creatori di contenuti farebbero qualsiasi cosa per rendere i loro video più appariscenti, ma a scapito di insegnarmi come preparare cibo più bello.

YouTube non ha avuto questo problema. Con l'enorme quantità di tempo disponibile in un video, era quasi sempre disponibile una fascia oraria per adattarsi alla decorazione. Non solo spiegava cosa sarebbe stato bello, ma lasciava anche il campo abbastanza aperto da permettermi di provare quello che pensavo sarebbe stato bello. Ha fornito esempi e mi sono sentito ispirato a crearne uno mio.

Le tue abilità di cottura / cucina sono importanti

La ricetta di YouTube conteneva tantissimi ottimi consigli per i principianti in ogni parte del processo. Sono stati lavorati in modo organico e non mi hanno annoiato né sono sembrati strani.

TikTok è l'opposto. Saltava passaggi ampiamente noti ai panettieri e non offriva quasi mai suggerimenti o spiegazioni. Faceva molte supposizioni su ciò che avrei dovuto sapere piuttosto che mostrarmi effettivamente ciò che dovevo fare.

La ricetta di YouTube, però, è stata dura quando si trattava di decorare. Sebbene fosse incredibilmente approfondito, l'abilità e l'attrezzatura che la ricetta prevedeva che tu avessi per i biscotti di zucchero "facili" non erano affatto facili. Voleva che possedessi un robot da cucina, sac à poche e coloranti alimentari. Si prevedeva inoltre che io avessi una certa conoscenza ed esperienza nel convogliare i cookie. Nonostante tutti i consigli che conteneva, non offriva nulla di più semplice per decorare un principiante.

La comunità del cibo di TikTok non ha eguali

YouTube sembra prestarsi maggiormente al idea della cottura al forno e dell'intrattenimento che la circonda rispetto al processo di cottura vero e proprio. Anche se ho trovato alcune ricette dell'app che mi piacciono, il formato più lungo mi impedisce di tornare volontariamente. Quando leggo i commenti sull'app, vedo sempre persone che dicono che il cibo sembra buono, ma raramente menzionano di averlo preparato da soli.

Quando sono su TikTok per cercare ricette, i commenti sono solitamente punteggiati di persone che hanno preparato il cibo e possono attestare che è terribile o addirittura il migliore che abbiano mai trovato. La comunità del cibo TikTok sembra molto più interessato a preparare effettivamente il cibo, e devo essere d'accordo. Il formato semplice e veloce dell'app non mi scoraggia, mi incoraggia.

Quale ricetta ha avuto il sapore migliore?

Dopo un lungo lavoro di convincimento (un atto davvero difficile), la mia famiglia ha provato i due biscotti diversi. È stata una gara molto combattuta, ma alla fine la ricetta di TikTok ha vinto. Il sapore più semplicistico ma classico è stato un successo. Io stesso ho apprezzato il sapore più complesso dolce e salato dei biscotti di YouTube, ma se li dai ad altre persone, è meglio quello di base. Questo non vuol dire che nessuno dei due fosse negativo sotto alcun aspetto. Entrambi i biscotti erano deliziosi di per sé.

Ho scoperto che, il più delle volte, ottengo alcune delle mie ricette migliori e ora amate da TikTok. Sono fortunato perché ho più esperienza con la cucina e ho raggiunto il livello necessario per far funzionare le ricette senza problemi, ma per il tuo fornaio meno esperto, potrebbe essere più difficile.

Pensieri finali

Allora, chi è il migliore? YouTube potrebbe, con riluttanza, farmi diventare il panettiere migliore, ma TikTok ha le ricette migliori. Se voglio imparare, andrò su YouTube; se voglio del buon cibo, darò un'occhiata a TikTok.

Dove si collocano le ricette di YouTube e TikTok rispetto a ciò che Google potrebbe darmi? Ho guardato e questo mi ha reso ancora una volta deluso e infastidito. Google mi ha dato infinite ricette tra cui scegliere. Il contenuto della ricetta stessa era quasi identico a quello delle app video. Ma dovevo ancora scorrere, scorrere e, hai indovinato, scorrere per trovare finalmente le informazioni che volevo. È così pieno di informazioni inutili che mi risucchia la voglia di cucinare.

Se sei nuovo nel mondo della pasticceria e desideri indicazioni chiare che ti insegnino mentre procedi, YouTube è ciò che desideri. Potrebbe volerci più tempo rispetto a una ricetta TikTok, ma ne vale la pena. E se decidi di dare un'occhiata a TikTok, ti ​​imploro di trovare l'ambita ricetta della zuppa di patate e pancetta caricata. È assolutamente fantastico.

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