Dengan Ucapan terima kasih sebentar lagi, Anda mungkin sudah berada dalam mode tuan rumah dan merencanakan hidangan yang akan memenuhi meja liburan Anda. Mungkin Anda tinggal di apartemen kota dan tidak memiliki oven. Atau Anda memiliki terlalu banyak piring yang memerlukan penggunaan oven, dan Anda tidak dapat memiliki ruang untuk menampung burung seberat 20 pon selama berjam-jam. Atau, mungkin Anda hanya ingin mengambil jalan berbeda dan tidak perlu menyiram dada kalkun kering tulang yang dipanggang di oven dengan saus tahun ini. Jika Anda tidak bisa atau tidak ingin menggunakan oven untuk burung Anda tahun ini, ada banyak alternatif memasak yang bisa memberikan hasil yang lezat. Ikat celemek Anda – berikut beberapa cara memasak kalkun yang akan membuat Anda bersyukur telah mencobanya.
Isi
- Panggang burung itu
- Ini semua tentang juru masak lambat
- Goreng dalam-dalam (jangan sampai rumahmu terbakar)
- Sous Vide pengisap itu
- Kalkun kompor, siapa saja?
- Asaplah
Panggang burung itu
Jika Anda mencari metode memasak kalkun yang memberikan hasil yang sangat mirip dengan oven tetapi lebih renyah, cobalah memanggang kalkun di atas panggangan luar ruangan menggunakan panci pemanggang atau rotisserie. Pemanggang arang atau gas bisa berfungsi dengan baik, namun perlu diingat bahwa tutupnya harus cukup tinggi untuk memberikan jarak bebas. Jika Anda memilih opsi rotisserie, pastikan ukuran kalkun Anda lebih kecil, sebaiknya kurang dari 12 pon. Untuk hasil terbaik, berhati-hatilah untuk mencairkan kalkun sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam a panggang. Selain itu, hindari mengisi kalkun dengan isian, karena hal ini dapat menghambat kemampuan Anda memasak burung secara merata (dan bisa menjadi berantakan). Anda mungkin harus berani menghadapi cuaca musim dingin yang dingin untuk menerapkan metode memasak ini, tapi apa yang sedikit dingin ketika kita berbicara tentang kalkun?
Video yang Direkomendasikan
Ini semua tentang juru masak lambat
Ya itu pemasak lambat Anda menggunakan begitu banyak untuk membuat semur dan cabai kalkun Thanksgiving yang kejam. Jika Anda memiliki kalkun yang cukup kecil dan slow cooker yang sangat besar, Anda dapat menggunakan alat ini untuk memasak seekor burung utuh, namun dalam banyak kasus, Anda harus memotongnya seperti memotong ayam. Kebanyakan orang pernah mengalami kalkun kering dan hambar di beberapa titik dalam hidup mereka, tapi yakinlah bahwa kalkun yang dimasak perlahan sangat lembab dan berair. Jangan berharap untuk mendapatkan kulit yang kecokelatan dan renyah seperti yang mungkin Anda dapatkan dari metode lain, tetapi jika Anda menginginkan rasa juiciness maksimal dan daging yang mudah rontok, cobalah memasak perlahan. Anda bahkan dapat membuat isiannya di dalam slow cooker agar alat ini berfungsi ganda. Siapkan slow cooker dan biarkan mendidih – Anda akan mendapatkan kalkun dan isian yang lezat dalam waktu kurang dari lima jam
Goreng dalam-dalam (jangan sampai rumahmu terbakar)
Pilihan ini jelas bukan untuk orang yang lemah hati, dan memerlukan banyak tindakan berikut Tindakan pengamanan. Namun jika Anda yakin dengan kemampuan menggoreng Anda, metode ini dapat menghasilkan kalkun Thanksgiving yang juicy dan renyah. Sebelum hari raya, pastikan Anda memiliki perlengkapan yang diperlukan, baik itu panci, penggoreng listrik, atau panci dan propana. Apapun metode yang Anda gunakan, pastikan Anda meletakkan peralatan di permukaan datar jauh dari rumah dan mobil, dan bukan di dek kayu atau di garasi. Selain itu, pastikan untuk mencairkan dan mengeringkan kalkun secara menyeluruh sebelum dimasak untuk memastikan minyak tidak mendidih atau membakar Anda. Keamanan adalah hal yang paling penting dalam metode memasak ini. Jika Anda mencari kalkun goreng manis dan pedas, cobalah resep ini, yang memakan waktu sekitar satu jam.
Sous Vide pengisap itu
Ingin menghasilkan kalkun Thanksgiving dengan tekstur dan rasa berkualitas restoran? Coba a metode memasak sous vide yang menggunakan suhu yang dikontrol secara tepat untuk mendapatkan hasil yang luar biasa. Yang terbaik dari semuanya, ini menghilangkan semua dugaan dari metode memasak kalkun tradisional Thanksgiving. Tidak perlu lagi mengutak-atik termometer daging dan mengintip ke bawah tenda foil. Memasak sous vide mungkin tampak menakutkan jika Anda memiliki sedikit pengalaman dengan hal itu, namun pendekatannya sebenarnya lebih mudah dilakukan daripada metode lainnya, sehingga membebaskan Anda untuk membuat casserole kacang hijau yang terkenal atau mac dan keju lezat milik Ibu di dalamnya oven. Seluruh proses pembuatan kalkun adalah 24 jam, dimulai pada malam sebelum Thanksgiving, tetapi sebagian besar waktunya hanya membiarkan mesin sous vide bekerja untuk Anda. Butuh mesin yang menyelesaikan pekerjaan dengan sempurna? Ini adalah mesin sous vide terbaik di pasar untuk mencoba kerajinan itu.
Kalkun kompor, siapa saja?
Jika Anda hanya bekerja dengan dada atau paha kalkun, cobalah menumis di atas kompor. Anda akan mendapatkan hasil yang menarik, tanpa harus berurusan dengan kalkun utuh yang terlalu banyak. Ini juga merupakan pilihan bagus jika Anda mengadakan grup kecil untuk malam Thanksgiving. Cukup masak daging dengan bumbu harum dan sayuran aromatik, dan gunakan termometer daging untuk memantau proses memasak. Cobalah untuk mendapatkan potongan daging sebelum minggu Thanksgiving, karena bagian daging beku akan semakin sedikit saat hari raya semakin dekat. Jika Anda mencari bagian tengah yang lebih kecil namun tetap lezat untuk meja Thanksgiving Anda, metode ini adalah salah satu yang perlu dipertimbangkan. Ini juga lebih cepat daripada kebanyakan opsi lain dalam daftar ini, karena Anda akan mendapatkan kalkun siap makan dalam waktu kurang dari dua jam. Ingatlah bahwa Anda harus menambahkan waktu untuk memotong burung kecuali Anda membeli potongan kalkun yang sudah dipotong sebelumnya.
Asaplah
Untuk rasa smoky yang unik, coba gunakan a perokok ditaburi serpihan kayu hickory, apel, atau pecan. Pastikan serpihan kayu direndam dalam air dingin setidaknya selama empat jam hingga dua hari sebelum Anda menggunakannya. Metode ini memerlukan lebih banyak pemantauan daripada beberapa opsi lain dalam daftar ini, karena kalkun perlu diolesi setiap 45 menit, namun hasilnya sepadan dengan usaha yang dilakukan. Keseluruhan proses memakan waktu sekitar empat hingga lima jam, tergantung ukuran burung. Mencoba resep ini untuk kalkun asap yang lezat.
Rekomendasi Editor
- Alat sous vide Pot Instan memberikan keunggulan pada kompor alternatif
- Whirlpool mungkin akan terjun ke dalam ruang sous vide, menurut paten baru
Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terkini, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan luas, dan cuplikan unik.
