Vodka memiliki bahan dasar yang sama dengan gin, “hanya saja bukan tumbuhan,” seperti yang dijelaskan oleh manajer umum Betony, Eamon Rockey dalam a video untuk G&T yang disajikan di depan mata Anda di restoran Kota New York. Para bartendernya mulai menggunakan sirkulasi pencelupan untuk membuat gin pesanan hanya dalam beberapa menit. Dimulai dengan vodka, buah juniper, lada hitam, ketumbar, dan kapulaga, serta berbagai bahan pilihan seperti lavendel dan adas, semuanya dapat membuat gin à la menit. “Ini bukan gin asli,” kata Rockey, “tetapi mendekati rasa dan gayanya.” Buktinya juga.
Video yang Direkomendasikan
Dibutuhkan sekitar 90 detik pada suhu 176 derajat Fahrenheit (80 derajat Celcius) untuk memasukkan vodka, sehingga para bartender Betony dapat melakukannya tepat di depan mata peminum. Artinya, mereka dapat bereksperimen dengan berbagai rasa dengan cepat. Anda juga bisa. Ini a resep dari Anova untuk memulai.
Tapi ini bukan hanya gin. Sous vide dapat mempercepat proses infus baik Anda ingin membuatnya sendiri Grand Marnier, gin oranye darah, tequila berduri jeruk, atau bourbon dengan infus mint. Biasanya, memasukkan minuman beralkohol memerlukan waktu berhari-hari atau berminggu-minggu, tetapi dengan memanaskan minuman keras pada suhu yang cukup rendah dan terkontrol secara tepat, Anda dapat mulai menyesapnya. Kuno, dibuat dengan bourbon yang mengandung maraschino, hanya dalam beberapa jam.
Jika Anda ingin menggunakan cara lain dan membuat buah yang mengandung minuman keras, sous vide juga bisa melakukannya. Ingat kembali masa kuliah Anda dengan sepotong semangka penuh bourbon (meskipun vodka mungkin lebih lazim).
Jika Anda bisa melepaskan diri dari sofa selama akhir pekan ini panas yang berlebihan, koktail sous vide mungkin cocok untuk Anda. Ingatlah untuk menggunakan banyak es.
[amz_nsa_keyword kata kunci=”sous vide”]
Rekomendasi Editor
- Video sous terbaik: Anova vs. Joule
- Nomiku Meals bermitra dengan koki ternama untuk pengiriman sous-vide ke rumah
Tingkatkan gaya hidup AndaTren Digital membantu pembaca mengawasi dunia teknologi yang bergerak cepat dengan semua berita terkini, ulasan produk yang menyenangkan, editorial yang berwawasan luas, dan cuplikan unik.
