PicoBrew Pico
MSRP $799.99
“Siapa pun yang memiliki cukup uang dan waktu dapat membuat minuman rumahan berkualitas tinggi dengan PicoBrew Pico.”
Kelebihan
- Lebih cepat dari minuman rumahan tradisional
- Banyak pilihan untuk jenis bir
- Langkah-langkah yang mudah diikuti, setelah Anda menguasainya
- Membuat bir yang cukup enak
Kontra
- Mahal
- Masih banyak pembersihan yang terlibat
“Menunggu adalah bagian tersulit” bukan hanya lirik dalam lagu Tom Petty tetapi bagaimana perasaan Anda saat menggunakan Minuman Picopico, peralatan meja yang menjanjikan untuk menghilangkan kerja keras pembuatan bir rumahan.
Meskipun beberapa orang menyebutnya sebagai “Keurig untuk bir”, prosesnya tidak semudah menekan sebuah tombol. Bahan-bahannya hadir dalam kemasan yang telah ditentukan sebelumnya sehingga secara signifikan mengurangi jumlah waktu yang Anda habiskan untuk benar-benar melakukan pekerjaan tersebut.
Meskipun ini jauh lebih mudah dibandingkan pembuatan bir rumahan tradisional, ini masih lebih sulit — dan mahal — daripada sekadar membeli six-pack. Apa gunanya Pico? Mari kita periksa lebih jauh.
Sebuah kotak penuh mainan
Pico tiba dalam kotak raksasa. Mungkin hanya berukuran 16 kali 12 kali 14 inci (saya katakan saja, seolah-olah tidak lebih besar dari Mr. Coffee Cafe Barista saya), tetapi hadir dalam kotak berukuran 28 kali 22 inci. Ada lebih banyak kotak di dalam kotak itu, salah satunya berisi Pico. Ada juga tong pembuatan bir, tong saji, PicoPak IPA Peras Segar, dan sekotak pernak pernik — rak tabung, tong nyaman, segel tong, pengatur CO2, dan sebagainya — semuanya diperlukan untuk menyelesaikan pembuatan bir proses.
Ada juga manual yang cukup tebal. Jangan sampai hilang ini. Jangan membuangnya. Anda memerlukan panduan ini. Bacalah sebelum Anda melakukan hal lain, karena jika tidak, Anda akan menyiapkan semuanya, hanya untuk menyadari bahwa Anda memerlukan galon air suling yang harus Anda beli kembali dari toko bahan makanan. Hal yang sama berlaku untuk hidrogen peroksida. Anda juga sebaiknya memikirkan waktu sebelum menyelaminya. Diperlukan waktu untuk menyiapkan dan membersihkan mesin, serta mulai menyeduhnya. Maka Anda perlu melakukan pembersihan lagi setelah penyeduhan selesai. Jangan memulainya tepat sebelum Anda hendak melakukan perjalanan akhir pekan, karena ada beberapa langkah yang sebaiknya Anda lakukan keesokan harinya.
Setelah Anda membaca manual dan menemukan apa yang Anda hadapi, sekarang saatnya menyiapkan mesin. Pico memakan ruang counter, dan jelas perlu dicolokkan. Selain itu, ini akan terhubung ke jaringan Wi-Fi Anda. Saat pertama kali Anda menyalakannya, Anda akan diminta untuk terhubung, lalu Anda harus membuka situs web Pico untuk membuat akun dan memasukkan kode registrasi perangkat Anda. Selanjutnya, Anda sebaiknya melakukan “bilas pertama”, yang akan memakan waktu sekitar 10 menit, asalkan Anda membaca terlebih dahulu dan memiliki air sulingan. Ini adalah salah satu fase pembersihan otomatis mesin, dan layar akan memandu Anda melalui langkah-langkahnya, jadi Anda harus hadir dan berpartisipasi sedikit.
Lompat ke sana
Setelah mesin Anda bersih, Anda siap untuk sesi pembuatan bir selama 2,5 jam. Ini tidak berarti bir Anda akan siap diminum dalam waktu kurang dari tiga jam. Oh tidak. Tapi Anda bisa menonton beberapa episode secara berlebihan Mahkota atau apa yang Anda lakukan saat Pico melakukan sebagian besar pekerjaan. Anda akan memasukkan paket hop dan paket biji-bijian ke dalam wadah plastik, lalu memasang tutup plastik. Jika Anda meletakkan tutupnya secara terbalik, cairan akan mulai meluap dan tumpah ke meja Anda. Mungkin. Oke, tentu saja. Itu terjadi pada saya.
PicoBrew Pico mengubah siapa saja menjadi pembuat bir, tetapi harganya mahal dan membutuhkan kesabaran.
Lebih banyak air sulingan masuk ke dalam tong pembuatan bir, dan Anda akan memasang konektor kunci bola ke tiang tong dan menggunakan tutupnya untuk menutupnya. Lebih banyak air sulingan masuk ke reservoir di bagian atas mesin, dan kemudian Anda dapat menghidupkan mesin.
Saat Anda menyalakan Pico, ia akan membaca tag RFID PicoPak, sehingga ia tahu persis apa yang sedang Anda buat. Artinya, aplikasi ini akan menangani semua pengaturan untuk Anda, mencegah Anda mengacaukan segalanya dan hanya memberi Anda beberapa opsi penyesuaian: persentase alkohol dan rasa pahit. Saya membuat Buffalo Sweat Stout, dan menambahkan sedikit alkohol sekaligus sedikit menurunkan rasa pahitnya. Saya merasa sangat kuat. Kemudian Anda menekan start, dan mesin mulai bekerja.
Di tengah pembuatan bir, suamiku pulang. “Apakah akan terdengar seperti itu selama seminggu,” dia bertanya, memandang dengan skeptis ke arah babi luar angkasa yang ada di konter. “Tidak, hanya sekitar 45 menit lagi,” saya meyakinkannya. Suaranya keras. Rasanya seperti berada di dalam mesin pencuci piring, menurutku. Aroma yang tercium darinya bukannya tidak sedap, tapi mengingatkanku pada apa yang biasa kami berikan kepada kuda-kuda di perkemahan. Jika Anda tertarik dengan apa yang terjadi di sana saat ia menghasilkan wort, Anda dapat melihat perkembangannya di situs PicoBrew.
Jenny McGrath/Tren Digital
Setelah sesi pembuatan bir selesai, saatnya membersihkan. PicoPaks dapat dibuat kompos, yang berarti mereka memiliki satu keunggulan dibandingkan buah Keurig.
Tong pembuatan bir akan panas, dan Anda harus membiarkannya dingin semalaman sebelum menambahkan sebungkus ragi ke dalamnya. Kemudian Anda harus memutuskan apakah Anda ingin fermentasi cepat (empat hingga tujuh hari, tergantung suhu ruangan dan jenis bir) atau fermentasi standar (sekitar 10 hari). Saya membuat versi cepat dan membiarkannya selama sekitar enam hari, karena dapur saya sering kali bersuhu sekitar 70 derajat.
Stasiun karbonasi
Sekarang Anda sudah menonton semuanya Mahkota dan bertanya-tanya apakah Anda harus memberi Memerintah mencoba. Anda bisa memutuskannya nanti. Sekarang Anda harus memutar bir Anda. Langkah ini memerlukan pembersihan mendalam dan hidrogen peroksida yang disebutkan di atas. Sekali lagi, Pico Anda akan memandu Anda melalui langkah-langkah memeras bir. Saya sebenarnya mengalami beberapa masalah di sini dan harus menghubungi dukungan pelanggan. Mesin tersebut seharusnya menggunakan hisapan dan tekanan untuk memindahkan cairan dari tong pembuatan bir ke tong penyajian, tetapi meskipun ada cairan berwarna coklat yang masuk ke dalam tabung bening, tekanannya tidak cukup untuk mendorongnya ke dalam sajian tong. Perwakilan Pico mengira itu mungkin karena saya masih memiliki adaptor fermentasi cepat di tong pembuatan bir tutupnya, dibandingkan dengan menukarnya dengan katup pelepas tekanan - sebuah langkah yang tidak dapat saya temukan di dalamnya panduan. Setelah setengah jam menelepon (dan setelah saya berhasil menyemprotkan bir tidak berkarbonasi ke wajah saya), kami memperbaiki masalahnya tanpa mendiagnosis masalahnya sepenuhnya.
Pasca pemerasan, Anda dapat memutuskan antara cepat dan alami: karbonasi cepat (sekitar 36 jam) dengan pengatur CO2 atau kondisi tong/karbonasi alami (dua kali lebih lama dari pembentukan aslinya). Saya memilih yang pertama. Saya memasang kartrid CO2 ke dalam regulator, memasukkannya ke dalam tong saji, dan memasukkan semuanya ke dalam lemari es selama 36 jam. Untungnya, salah satu rak lemari esnya miring ke atas, kalau tidak saya akan kesulitan memasukkan semuanya ke dalam sana. Kemudian, tiba waktunya untuk pembersihan terdalam, yaitu membongkar tong pembuatan bir untuk membersihkannya sepenuhnya.
Satu setengah hari kemudian, saya mencabut regulator dan menggantinya dengan steker dan mulai menuangkan. Saya belum pernah minum Buffalo Sweat (bir atau lainnya), tapi rasanya cukup enak, kaya rasa, dan sedikit malt. Tong itu menuangkan banyak air. Tong saji menampung 5 liter atau 169 ons. Itu setara dengan sekitar empat belas bir 12 ons. Bir saya siap disajikan pada hari Sabtu. Pada hari Selasa, cuaca sudah jelas datar, jadi Anda tidak ingin membiarkannya terlalu lama di sana.
Untuk siapa ini?
Teman saya Luis melarang dirinya dari Kickstarter karena pembelian berlebihan, dan menurut saya Pico-lah yang membuatnya ikut serta. Harganya $799. Saya bertanya kepadanya mengapa dia - yang belum pernah membuat bir di rumah sebelumnya - ingin mengambil risiko. Dia mengatakan hal itu justru karena dia belum pernah melakukan pembuatan bir rumahan dan dia menyukai betapa sederhananya tampilan Pico. Dia menerima mesinnya sebelum saya menerimanya dan telah menggunakannya enam kali. Menurutnya, bir yang dihasilkannya enak dan dia cukup puas dengan bir tersebut, meskipun dia mengatakan jika itu adalah sesuatu yang belum dia mulai, dia mungkin tidak akan tertarik untuk membelinya di toko.
Layar memandu Anda melalui semua langkah.
Harga PicoPaks berkisar dari sekitar $21 hingga $30, dan saat ini ada 41 jenis yang tersedia di pasar pembuatan bir. Ketika saya berbicara dengan beberapa pembuat bir di Pico, mereka mengatakan masih banyak lagi yang sedang dikerjakan. Bagi mereka, kegembiraannya adalah membuat orang membuat bir dari seluruh dunia yang belum pernah mereka coba sebelumnya. Semua itu bergantung pada pabrik yang melisensikan resep mereka, sehingga perusahaan dapat mengubahnya menjadi PicoPaks. PicoBrew juga ingin memungkinkan pelanggan mulai membuat resep mereka sendiri dan berpotensi menjualnya di pasar, dengan pelanggan tersebut mendapatkan persentase dari penjualan. Hal ini tentu akan menambah kreativitas dalam prosesnya.
Pendapat kami
PicoBrew Pico bukanlah mesin pembuat bir otomatis, tetapi cukup mirip. Dibutuhkan sebagian besar tenaga kerja untuk pembuatan bir rumahan, tetapi juga sebagian personalisasi. Itu tidak sepenuhnya menghilangkan beberapa masalah — begitu banyak hidrogen peroksida! — tetapi tidak terlalu mengintimidasi dibandingkan pembuatan bir rumahan kuno.
Apa saja alternatifnya?
PicoBrew sebenarnya membuat mesin lain, Zygomatic, yang lebih ditujukan untuk para profesional. Ini jauh lebih besar dan membutuhkan lebih banyak pengasuhan anak dan lebih banyak pekerjaan secara keseluruhan. Namun Pico memiliki beberapa persaingan untuk pembuat bir rumahan otomatis amatir: the Minuman Mini ada di Indiegogo sekarang, dan ada juga bir. Keduanya lebih mahal dari Pico. Yang pertama lebih dekat semangatnya dengan Pico, sedangkan yang kedua lebih mirip Zygomatic. Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin juga bisa membeli paket six-pack serupa di toko pojok.
Berapa lama itu akan bertahan?
Pico tampaknya dibuat dengan cukup baik, meskipun saya memiliki beberapa masalah perangkat lunak selain masalah pemompaan. Pada dasarnya, saya mendapat kesalahan yang sebenarnya bukan kesalahan, menurut tim dukungan pelanggan Pico. Untuk menjaganya tetap dalam kondisi prima, Anda bertanggung jawab untuk membersihkannya dengan baik. Namun untuk bisa bertahan dan berkembang, PicoBrew benar-benar perlu mendapatkan banyak pabrik agar bisa membuat PicoPaks. Empat puluh satu varietas adalah awal yang baik, dan mereka harus tetap fokus pada hal-hal unik dan sulit didapat. Bir favorit saya sepanjang masa adalah bir yang tidak dapat saya beli lagi di AS, jadi jika PicoBrew dapat mengajak Beamish untuk membuat PicoPak, saya akan sangat senang.
Haruskah saya membelinya?
Jika Anda punya banyak uang tetapi tidak punya banyak waktu dan sedang mencari hobi baru, PicoBrew akan melakukannya pasti akan membuat Anda terhibur — terutama jika Anda cukup kaya sehingga mempekerjakan seseorang untuk melakukan pembersihan Anda.
